Tất cả những gì lên men đều tốt. Hiện tường làm bia, làm rịu, làm bánh bò, làm salami, làm kimchi.... và ngay cả ngành dược, họ cũng triết xuất các loại men tốt, để làm thuốc đấy.
À quên, cũng có men xấu, thường trong những gì liên quan đến ẩm thực. Men xấu sẽ làm cho sản phẩm trong tởm lắm và thúi nữa. Như thế giúp cho chúng ta không thể lầm được.
Kombucha là trà lên men, nhưng trà lên men của TXL là phải khác người thường dân 1 chút. Mình nấu trà khá đơn giản lắm, nào là: rong biển, dứa rừng, hà thủ ô đỏ, hoa tam thất và ít lá trà già Suối Giàng. Nói chung những thứ gì uống cho mát gạn, hạ huyết áp, ít tè bạy... là tốt cho cơ thể. Nhưng theo mình nghĩ, nếu trà mát này được lên men, thì sẽ tốt thêm nhiều.
Mình mới mua được ít nấm linh chi rừng, xáo tam phân, chuối hột cô đơn, thổ phục linh..., mình sẽ nấu trà uống và làm kombucha luôn. :)
http://www.tungxichlo.com/2016/06/kombucha-tra-nam.html
Đăng ký:
Đăng Nhận xét (Atom)
Labels
Popular Posts
-
Miền Đông, 30/4-1975, lúc này bố mợ tôi đang an cư lập nghiệp trên 1 mảnh đất ngay gần chân núi Bà Rá, thuộc thôn Tư Hiền, Thị xã Phước ...
-
Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
-
Tôi chạy theo QL14 để tới Kon Tum vào chiều nay. Đoạn đường hôm nay không có ấn tượng gì, vì đang được sữa chữa, nên bụi mịt mù. Vì thế ...
-
Đến thăm anh anh Toàn ,một nghệ nhân ưu tu về điêu khắc của xứ Thừa Thiên, Huế. Được chính anh ra hồ mò bắt con cá trén của phá Cầu Hai, m...
-
Cái zi zậy? Dạ kg phải mực đâu ạ, mà chỉ 1 phần của bộ ruột con mực nang 3 cân mốt thôi ạ Cái phần màu trắng là thịt. 2 cục trắng như hai ...
-
Bánh mì Thuận Hưng, gần đầu đường Lê Duẩn Huế. Lò bánh mì này hình như chỉ bán vào lúc tối và khuya. Ổ bánh mì giòn, đặc ruột và ...
-
Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
-
Confit de Canard, Tôi nhớ một lần ở Mũi Né có một anh đồ tể người Anh, nhờ tôi thông dịch lại cho anh bạn đồ tể của tôi, là ông ta cần ...
-
Sáng nay tôi cũng ghé uống cà phê cùng các anh chị trong hội nhà văn. Hôm nay anh Lộc vắng mặt, nhưng chị Dung và chị Tuyết sẵn sàng dẫn t...
-
Cá Bò Lõ Cá vốc Cá cam Cá tà ma Cá măng Cá kẻng Cá đỏ mắt Cá hồng rơm Cá mím Cá mú Cá n...
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét