Củ xá kiếng, 沙姜
Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Người Hoa họ dùng củ này để làm nước chấm gà. Họ làm thế nào? Thì tôi không biết, vì tôi chưa hề được thử qua.
Tôi tò mò lần mua củ này tại chợ Phú Thọ, Saigon (bạn vào chợ hỏi, người ta sẽ chỉ, mỗi một sạp bán thôi). Tôi sẽ kết hợp củ này chung với loại nước chấm gà, mà tôi đã học được lại từ sư mẫu của tôi.
Theo tôi thấy, thì nước chấm của các quán cơm gà trong phạm vi SG cho tới quán gà 7 Boy của Thanh Đa, cũng kg địch nổi món nước chấm gà của sư mẫu tôi đâu. Tôi không dám tự khen đâu nhé, tôi đã thử nhiều lần, với nhiều nhóm cảm tử khác nhau rồi.
Củ xá kiếng này, chỉ cần giã nhuyễn rồi cho vào chung với chén nước chấm gà, thế là xong.
Công thức thì các bạn nên chịu khó nhảy vào trang blog này nhé:
http://www.tungxichlo.com/…/10/com-ga-luoc-tai-cococamp.html
Ái cha, mùi thơm của cái củ này sao ngộ thích ghê.
Có người gọi là gừng cát, gừng tàu,...
Còn củ địa liền, ngoài vùng Tây Bắc, hình như là một giống khác.
Đăng ký:
Đăng Nhận xét (Atom)
Labels
Popular Posts
-
Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
-
Cách đây cũng gần 20 năm rồi. Tôi đã từng tiềm đến thầy để học quay vịt. Ông chủ lò quay vịt nhìn tôi một hồi rồi bảo. Nghề quay vịt khôn...
-
Bạn có biết rằng, tôi đã mang củ cải ngựa này về quê nội để trồng, hơn10 năm trước đây rồi không? và tôi đã không thành công. Lần thử ng...
-
Sủi Cảo, trên đường Hà Tôn Quyền. Đây là một dẫy phố chuyên bán món này vào buổi chiều. Tôi có ăn ở đây vài lần rồi, hôm nay quyết định p...
-
Người Thái ở vùng Hòa Bình gọi rau này là rau mít rừng. Mính được đớp 2 lần rồi, lần nào mình cũng được tặng 1 túi bự, để mang về cùng đớp...
-
Trọng một cuộc hành trình 4 ngày, trên dòng sông vĩ đại Amazon, từ Manau đến Belem. Khoảng vào giữa cuộc hành trình, chiếc đò hàng của ch...
-
Mấy bữa ni phải coi nguyên một cái Resort biển có một mình. Đêm sợ ma muốn chết, nên ko dám ngủ, phải tìm chuyện gì đó làm, thế là chui d...
-
Tôi đã chạy qua đoạn đường này không biết là bao nhiêu lần rồi. Cho đến lần này tôi mới phát hiện ra một điểm nóng cho bao tử, để chia sẻ...
-
Tôi ráng cố gắng và tôi cũng đạp tới An Điền, Bến Cát, Bình Dương. Ngay đây tôi vừa đổ xuống một cái dốc ngắn là tôi thấy 2 quán bò 2 ven đ...
-
Đi ăn ké riết, cũng mắc cỡ lắm các bạn ạ. Vì thế mà vào một buổi trưa, bầu trời mưa lất phất, mình ngại đưa các mặt lỳ đến nhà anh bạn. M...

chữ Khương , Khương ở đây là gừng 沙薑, tác giả viết sai thành Họ Khương của Khương tử Nha, Khương trong xá kiếng (Sa Khương - 沙薑)
Trả lờiXóaVậy củ xá kiếng là gừng cát hả bạn. Mua củ này ở đâu vậy. Trong món lẩu tứ xuyên có nói đên củ này
Trả lờiXóaVề vùng đông người Hoa ở đồng nai có đó mọi người. Ấp xã Bảo Bình, cẩm Mỹ đồng Nai nhà, lên gg maps sreach hồ Suối Vọng là ra
Trả lờiXóaChuẩn.
XóaMình bán
Xóa0888999870
XóaChợ thiếc quận 11 có bán nha.
Trả lờiXóaChợ thiết sạp nào vậy
XóaBán từ 1 kg trở lên
Trả lờiXóamình cũng trồng cả vườn mà ko ban đuoc
Trả lờiXóaRa khu chợ của người Hoa ý bn , nhà mình cũng hay bán ở đó
XóaCòn không để cho mh vài kg. Zalo mh : 0935886004. Thanks
Xóa0964350352 anh trai mình có trồng cần thì ib mình ở định quán đồng nai
XóaChợ nào cũng có bán mà
Trả lờiXóaNếu các bạn cần của xá Kiếng thì nhắn mình: 0344 879 005. 1kg cũng giao. Nhiều cũng có luôn. Mình ở Long Khánh - Đồng Nai
Trả lờiXóa