Tùng XíchLô

DU LỊCH - ẨM THỰC - TRẢI NGHIỆM

  • Home
    • Facebook
  • English
  • Ẩm thực
    • Nấu ăn
    • Ẩm thực Việt
    • Ẩm thực Ngoại quốc
    • Món mới
    • Ẩm thực Đường phố
    • Ẩm thực và Sức khỏe
  • Du Lịch
    • Xuyên Việt
    • Ảnh phượt
  • Chuyện Linh Tinh
    • Những người ngoại quốc yêu đất Việt
  • Tiệm Tạp Hóa
Ẩm thực

Củ xá kiếng, 沙姜

Tùng XíchLô Thứ Năm, 5 tháng 5, 2016 16

Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Người Hoa họ dùng củ này để làm nước chấm gà. Họ làm thế nào? Thì tôi không biết, vì tôi chưa hề được thử qua.


Tôi tò mò lần mua củ này tại chợ Phú Thọ, Saigon (bạn vào chợ hỏi, người ta sẽ chỉ, mỗi một sạp bán thôi). Tôi sẽ kết hợp củ này chung với loại nước chấm gà, mà tôi đã học được lại từ sư mẫu của tôi.

Theo tôi thấy, thì nước chấm của các quán cơm gà trong phạm vi SG cho tới quán gà 7 Boy của Thanh Đa, cũng kg địch nổi món nước chấm gà của sư mẫu tôi đâu. Tôi không dám tự khen đâu nhé, tôi đã thử nhiều lần, với nhiều nhóm cảm tử khác nhau rồi.
Củ xá kiếng này, chỉ cần giã nhuyễn rồi cho vào chung với chén nước chấm gà, thế là xong.
Công thức thì các bạn nên chịu khó nhảy vào trang blog này nhé:

http://www.tungxichlo.com/…/10/com-ga-luoc-tai-cococamp.html
Ái cha, mùi thơm của cái củ này sao ngộ thích ghê.

Có người gọi là gừng cát, gừng tàu,...
Còn củ địa liền, ngoài vùng Tây Bắc, hình như là một giống khác.
Người đăng: Tùng XíchLô vào lúc 08:13
Gửi email bài đăng nàyBlogThis!Chia sẻ lên TwitterChia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Pinterest
Nhãn: Ẩm thực

16 nhận xét:

  1. Nặc danhlúc 10:06 11 tháng 2, 2019

    chữ Khương , Khương ở đây là gừng 沙薑, tác giả viết sai thành Họ Khương của Khương tử Nha, Khương trong xá kiếng (Sa Khương - 沙薑)

    Trả lờiXóa
    Trả lời
    1. Nặc danhlúc 11:55 28 tháng 5, 2022

      Chính xác. Bây giờ còn có người rành chữ Hán thật bất ngờ

      Xóa
      Trả lời
        Trả lời
    2. Trả lời
  2. Unknownlúc 09:47 5 tháng 3, 2019

    Vậy củ xá kiếng là gừng cát hả bạn. Mua củ này ở đâu vậy. Trong món lẩu tứ xuyên có nói đên củ này

    Trả lờiXóa
    Trả lời
      Trả lời
  3. Unknownlúc 15:48 19 tháng 3, 2019

    Về vùng đông người Hoa ở đồng nai có đó mọi người. Ấp xã Bảo Bình, cẩm Mỹ đồng Nai nhà, lên gg maps sreach hồ Suối Vọng là ra

    Trả lờiXóa
    Trả lời
    1. Unknownlúc 14:05 17 tháng 4, 2020

      Chuẩn.

      Xóa
      Trả lời
        Trả lời
    2. Unknownlúc 18:32 16 tháng 6, 2020

      Mình bán

      Xóa
      Trả lời
        Trả lời
    3. Unknownlúc 18:32 16 tháng 6, 2020

      0888999870

      Xóa
      Trả lời
        Trả lời
    4. Trả lời
  4. Nặc danhlúc 21:28 22 tháng 11, 2019

    Chợ thiếc quận 11 có bán nha.

    Trả lờiXóa
    Trả lời
    1. Unknownlúc 14:17 19 tháng 2, 2021

      Chợ thiết sạp nào vậy

      Xóa
      Trả lời
        Trả lời
    2. Trả lời
  5. Unknownlúc 18:33 16 tháng 6, 2020

    Bán từ 1 kg trở lên

    Trả lờiXóa
    Trả lời
      Trả lời
  6. Unknownlúc 13:56 3 tháng 7, 2020

    mình cũng trồng cả vườn mà ko ban đuoc

    Trả lờiXóa
    Trả lời
    1. Unknownlúc 18:20 29 tháng 8, 2020

      Ra khu chợ của người Hoa ý bn , nhà mình cũng hay bán ở đó

      Xóa
      Trả lời
        Trả lời
    2. Unknownlúc 20:25 30 tháng 11, 2020

      Còn không để cho mh vài kg. Zalo mh : 0935886004. Thanks

      Xóa
      Trả lời
        Trả lời
    3. Unknownlúc 00:22 8 tháng 12, 2020

      0964350352 anh trai mình có trồng cần thì ib mình ở định quán đồng nai

      Xóa
      Trả lời
        Trả lời
    4. Trả lời
  7. Unknownlúc 23:30 18 tháng 10, 2020

    Chợ nào cũng có bán mà

    Trả lờiXóa
    Trả lời
      Trả lời
  8. Unknownlúc 11:33 23 tháng 10, 2020

    Nếu các bạn cần của xá Kiếng thì nhắn mình: 0344 879 005. 1kg cũng giao. Nhiều cũng có luôn. Mình ở Long Khánh - Đồng Nai

    Trả lờiXóa
    Trả lời
      Trả lời
Thêm nhận xét
Tải thêm...

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ
Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Labels

Ấm Thực Ngoại Du Lịch Ẩm thực đường phố Ẩm thực Ẩm thực dân gian Miền Trung Miền Tây Sài Gòn Miền Bắc Những người ngoại quốc yêu đất Việt Nấu ăn Trái Cây ẩm thực và sức khỏe Món mới Hà Nội Xuyên Việt Xích Lô Dân Gian TXL Ảnh phượt Thiên nhiên Đông Nam Bộ English

Popular Posts

  • Măng tây và cà rốt với thịt xông khói Tùng XL
    Có người hỏi tôi, bánh mì ế bây giờ làm gì? Haizz bên xứ ngoại, thì mang ra ngoài hồ, cho vịt ngỗng ăn. Nói chơi thôi, chứ bàn tới nhữn...
  • Muối, tài liệu mượn từ Youtube
    https://www.facebook.com/ScienceNaturePage/videos/1308343825964539/UzpfSTEwMDAwNTU0NzQyNTkyMDo4NjYzNDMzNTY4OTM5MDQ/
  • Củ xá kiếng, 沙姜
    Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
  • Gan mực
    Cái zi zậy? Dạ kg phải mực đâu ạ, mà chỉ 1 phần của bộ ruột con mực nang 3 cân mốt thôi ạ Cái phần màu trắng là thịt. 2 cục trắng như hai ...
  • Xây cái lò theo kiểu TXL
    Cách đây cũng gần 20 năm rồi. Tôi đã từng tiềm đến thầy để học quay vịt.  Ông chủ lò quay vịt nhìn tôi một hồi rồi bảo. Nghề quay vịt khôn...
  • Vĩnh biệt, Tùng xíchlô
    Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
  • Cách xông khói cá và ăn cách nào
    Mấy bữa ni phải coi nguyên một cái Resort biển có một mình. Đêm sợ ma muốn chết, nên ko dám ngủ, phải tìm chuyện gì đó làm, thế là chui d...
  • Cơm tấm tái, Chợ Mới
    Đúng là ông bà đã nói, ra đường học được sàng khôn, qúa cực chuẩn luôn. Trong chuyến đi thăm quan Miệt Sông Nước ngẫu nhiên này, mới khởi ...
  • Cháo Má Heo, Hai Giác, Tiền Giang
    Tôi đã chạy qua đoạn đường này không biết là bao nhiêu lần rồi. Cho đến lần này tôi mới phát hiện ra một điểm nóng cho bao tử, để chia sẻ...
  • Quả cứt quạ
    Xin hỏi có bác nào biết gì về trái ni không? Mới đầu tôi tưởng là dây chùm bát, nhưng nhìn gần thì thấy giống chanh dây. Để ngày mai sẽ mổ...

Tổng số lượt xem trang

Created by - Tùng XíchLô - Đi và Đớp
  • HOME
  • CONTACT