Củ xá kiếng, 沙姜
Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Người Hoa họ dùng củ này để làm nước chấm gà. Họ làm thế nào? Thì tôi không biết, vì tôi chưa hề được thử qua.
Tôi tò mò lần mua củ này tại chợ Phú Thọ, Saigon (bạn vào chợ hỏi, người ta sẽ chỉ, mỗi một sạp bán thôi). Tôi sẽ kết hợp củ này chung với loại nước chấm gà, mà tôi đã học được lại từ sư mẫu của tôi.
Theo tôi thấy, thì nước chấm của các quán cơm gà trong phạm vi SG cho tới quán gà 7 Boy của Thanh Đa, cũng kg địch nổi món nước chấm gà của sư mẫu tôi đâu. Tôi không dám tự khen đâu nhé, tôi đã thử nhiều lần, với nhiều nhóm cảm tử khác nhau rồi.
Củ xá kiếng này, chỉ cần giã nhuyễn rồi cho vào chung với chén nước chấm gà, thế là xong.
Công thức thì các bạn nên chịu khó nhảy vào trang blog này nhé:
http://www.tungxichlo.com/…/10/com-ga-luoc-tai-cococamp.html
Ái cha, mùi thơm của cái củ này sao ngộ thích ghê.
Có người gọi là gừng cát, gừng tàu,...
Còn củ địa liền, ngoài vùng Tây Bắc, hình như là một giống khác.
Đăng ký:
Đăng Nhận xét (Atom)
Labels
Popular Posts
-
https://www.facebook.com/ScienceNaturePage/videos/1308343825964539/UzpfSTEwMDAwNTU0NzQyNTkyMDo4NjYzNDMzNTY4OTM5MDQ/
-
Tôi chạy theo QL14 để tới Kon Tum vào chiều nay. Đoạn đường hôm nay không có ấn tượng gì, vì đang được sữa chữa, nên bụi mịt mù. Vì thế ...
-
Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
-
Brain spike, nôm na là thọt cây kim inox ngay não của con cá, nó sẽ chết ngay lập tức. Là 1 kỹ thuật giết cá nhanh chóng và giúp cho việc ...
-
Nếu nói về rau khô hay rau thơm khô, thì tôi thấy VN mình có ít sản phẩm lắm. Xứ mình chỉ có: dừa khô, xả khô, ớt khô, gừng khô, nghệ khô...
-
Tapas là gì? là những món ăn khá đơn giản, nhưng không thể thiếu phần cầu kỳ hấp dẫn. 1 món ăn, có thể làm từ cá thịt hay rau củ. Có thể đ...
-
Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
-
Vừa rồi ở Hà Nội. Trong 1 bữa nhậu, có 1 anh bạn phà, là quen biết nhiều đầu bếp này kia nọ. Có 1 anh đệ tử làm bếp khá nổi tiếng ở ...
-
Sầu riêng, được cả thế giới ví là hoàng đế của các loài trái cây. Là loại trái cây duy nhất bị cấm mang lên máy bay gần 3 thập niên trước....
-
Xin hỏi có bác nào biết gì về trái ni không? Mới đầu tôi tưởng là dây chùm bát, nhưng nhìn gần thì thấy giống chanh dây. Để ngày mai sẽ mổ...
chữ Khương , Khương ở đây là gừng 沙薑, tác giả viết sai thành Họ Khương của Khương tử Nha, Khương trong xá kiếng (Sa Khương - 沙薑)
Trả lờiXóaChính xác. Bây giờ còn có người rành chữ Hán thật bất ngờ
XóaVậy củ xá kiếng là gừng cát hả bạn. Mua củ này ở đâu vậy. Trong món lẩu tứ xuyên có nói đên củ này
Trả lờiXóaVề vùng đông người Hoa ở đồng nai có đó mọi người. Ấp xã Bảo Bình, cẩm Mỹ đồng Nai nhà, lên gg maps sreach hồ Suối Vọng là ra
Trả lờiXóaChuẩn.
XóaMình bán
Xóa0888999870
XóaChợ thiếc quận 11 có bán nha.
Trả lờiXóaChợ thiết sạp nào vậy
XóaChợ Thiếc mình biết, mà bán ở khu nào vậy b?
XóaBán từ 1 kg trở lên
Trả lờiXóamình cũng trồng cả vườn mà ko ban đuoc
Trả lờiXóaRa khu chợ của người Hoa ý bn , nhà mình cũng hay bán ở đó
XóaCòn không để cho mh vài kg. Zalo mh : 0935886004. Thanks
Xóa0964350352 anh trai mình có trồng cần thì ib mình ở định quán đồng nai
XóaChợ nào cũng có bán mà
Trả lờiXóaNếu các bạn cần của xá Kiếng thì nhắn mình: 0344 879 005. 1kg cũng giao. Nhiều cũng có luôn. Mình ở Long Khánh - Đồng Nai
Trả lờiXóa