Nếu nói về rau khô hay rau thơm khô, thì tôi thấy VN mình có ít sản phẩm lắm.
Xứ mình chỉ có: dừa khô, xả khô, ớt khô, gừng khô, nghệ khô,.....
Hồi làm ở Hải Phòng, tôi phát hiện ở chợ có cả rau mùi khô (chuyên bán cho dân đi biển).
Nói chung thị trường rau thơm sấy khô, thì vùng Địa Trung Hải và Trung Đông họ dùng nhiều.
Thì là họ cũng phơi khô, nguyệt quế hay húng tây cũng phơi khô,....
Rau thơm khô có 1 hương vị khá mạnh mẽ, thích hợp cho nhiều món nướng.
Qua Thái Lan tôi thấy thời ni có cả lá chúc khô (chúc là 1 dòng họ với chanh), rồi cả củ riềng khô nữa.
Ở VN, khi đi chợ ở Đồng Hới hay Hải Phòng và ngay cả phố cổ Hội An. Nội hỏi hành khô và tỏi khô, thì ai cũng đều chỉ hành tím và tỏi khô.
Bạn có biết, tỏi hay hành khô, có thể xay thành bột, dùng ướp thịt thơm lắm. Thích hợp cho món nướng.
Chanh khô, là 1 gia vị để hầm thịt bò hay cừu của người Trung Đông, hay có trong món Tagine (thịt hầm của người Au Câp), tagine là tên của 1 loại nồi sành của vùng đó.
Tôi thấy có 1 hương vị thơm lạ, nên tôi bắt chước, đơn giản thế thôi. Chanh cũ là tôi mamg phơi khô hay là để 1 nơi thoáng mát. 1 thời gian là nó khô.
Để bữa nào tôi thử xay nhuyễn rồi trộn với muối coi ra răng.
Báo cáo hết bài của ngừa hôm ni.
Đăng ký:
Đăng Nhận xét (Atom)
Labels
Popular Posts
-
Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
-
Miền Đông, 30/4-1975, lúc này bố mợ tôi đang an cư lập nghiệp trên 1 mảnh đất ngay gần chân núi Bà Rá, thuộc thôn Tư Hiền, Thị xã Phước ...
-
Xin hỏi có bác nào biết gì về trái ni không? Mới đầu tôi tưởng là dây chùm bát, nhưng nhìn gần thì thấy giống chanh dây. Để ngày mai sẽ mổ...
-
Dưới đây là 2 công thức nấu nướng, mà tôi chỉ mới biết cách đây vài năm thôi. Khi đã thử qua vài lần, tôi bị như cá cắn câu. Kiểu nấu nh...
-
Tôi đã chạy qua đoạn đường này không biết là bao nhiêu lần rồi. Cho đến lần này tôi mới phát hiện ra một điểm nóng cho bao tử, để chia sẻ...
-
Tôi chạy theo QL14 để tới Kon Tum vào chiều nay. Đoạn đường hôm nay không có ấn tượng gì, vì đang được sữa chữa, nên bụi mịt mù. Vì thế ...
-
Cái zi zậy? Dạ kg phải mực đâu ạ, mà chỉ 1 phần của bộ ruột con mực nang 3 cân mốt thôi ạ Cái phần màu trắng là thịt. 2 cục trắng như hai ...
-
Đến thăm anh anh Toàn ,một nghệ nhân ưu tu về điêu khắc của xứ Thừa Thiên, Huế. Được chính anh ra hồ mò bắt con cá trén của phá Cầu Hai, m...
-
Tôi thấy văn hóa ẩm thực, thật là đa dạng và phong phú. Mỗi vùng miền có những sở thích khác nhau. Có những món, nơi đó gọi là đặc sản như...
-
Sau nhiều năm thắc mắc. Có lẽ tôi mới tìm hiểu được, sự khác biệt hay không khác biệt, giữa tô hủ tíu Mỹ Tho, hủ tíu Sa Đéc hay hủ tíu Nam...
The Best Bet on Horse Racing at Mapyro
Trả lờiXóaHorse Racing in Arizona is one of the most popular places 경상북도 출장마사지 to bet on horse races. We 사천 출장마사지 show 삼척 출장샵 you how 고양 출장마사지 to place your horse bet 김제 출장마사지 online.