Tùng XíchLô

DU LỊCH - ẨM THỰC - TRẢI NGHIỆM

  • Home
    • Facebook
  • English
  • Ẩm thực
    • Nấu ăn
    • Ẩm thực Việt
    • Ẩm thực Ngoại quốc
    • Món mới
    • Ẩm thực Đường phố
    • Ẩm thực và Sức khỏe
  • Du Lịch
    • Xuyên Việt
    • Ảnh phượt
  • Chuyện Linh Tinh
    • Những người ngoại quốc yêu đất Việt
  • Tiệm Tạp Hóa
Miền Trung

Bò tơ Phú Quý

Tùng XíchLô Chủ Nhật, 31 tháng 3, 2019 No Comments
Nhiều bạn bè tui phải công nhận, là thần ăn luôn che chở tui. Đi đến mô, tui cũng được đớp miếng ngon, rún tui lúc nào cũng căng lòi.
Nếu bạn ra đảo Phú Quý, người dân ở đây sẽ mời bạn hay mách bạn, đi ăn món bò nóng.
Thật ra thì người dân ở đây, 360 ngày của năm, họ toàn ăn cá. Nên món bò nóng được sinh ra đời, vì những ngày họ không đi biển, họ sẽ dẫn cả gia đình, chui vào những vườn xoài, vườn điều, bên cạch rừng dương, để thỏa mãn cái bụng mà không bị ngán ngẩm bởi mùi tanh của tôm cá mực.
Trên đảo Phú Quý kg có giống bò ngon như trên đảo Hoa Anh Đào mô. Những chú bê được chở ra đảo từ đất liền và vỗ béo thành bò tơ. Thời gian vỗ béo bao lâu tôi không hề biết. Nhưng có thể hơi nước biển, là 1 yếu tố mà cỏ trên đảo, làm cho miếng thịt bò có vị ngọt? Hay tiếng gió thổi vi vu, cũng làm cho mấy chú bò ấy sản khoái hơn tiếng nhoạc của Bét Thô Ven?
Nói chung món ni thật là đơn giản. Chú bò tơ hy sinh vào lúc sáng sớm và qua hết giờ trưa là hoàn tất nhiệm vụ.
Trên đảo hình như là có tới 5 điểm bán. Mỗi điểm tiêu thụ trung bình là cả chú. 1 vài điểm trội, tiêu thụ cả 2 chú.
Thường khách muốn ăn phần thịt nào, chì cứ chỉ miếng đấy. Anh chủ quán sẽ lạng 1 tảng thịt tươi nóng mà thường khách vừa chỉ, rồi đưa đến bàn cho khách. Thêm đó là cái thớt, cái lò than, 1 con dao hơi cùn (món ni mà bán ở thàn phố, bị cấm chắc luôn), chai nước mắm của bọn bịp (mặc dầu trên đảo cũng có vài gd làm nước mắm truyền thống), chai mắm nêm, ớt, chanh, dĩa rau sống, bánh tráng,.....
Nói chung, món ni là thường khách muốn ướp thế nào là tự tiện, tự nướng tới mực độ chính mình thích, tự sướng với tài nấu nướng của mình và tự vỗ tay. Nước chấm thường khách cũng tự pha luôn.
Chủ quán chỉ có phục vụ thêm món bò hấp. Món cháo hầm xương thì miễn phí và hình như xương hầm xả cũng miễn phí.
Chủ quán ở đây chỉ hơn nhau ở 2 món hầm thôi. Ai biết hầm nới nước dừa hay là thả 1 ít đu đu xanh, thì hốt khách. Hỏng biết, thì khách chịu khó xỉa răng cả ngày.
Nói chung là quán nào cũng đông khách và quán nào cũng có đặc trưng chung, dzơ.
1 kg thịt tự biên tự diễn giá bao nhiêu? Tôi không biết, vì luôn được ăn ké.
Nói thật, là tôi vẫn thích cá. Tôi nhớ không lầm, có ít nhất là 2 lần, tôi từ chối tham gia đớp món ni.
Thịt thì có ngọt đấy, rất tươi nên hỏng hôi. Chỉ có cái tội, là dai. 
Người đăng: Tùng XíchLô vào lúc 17:47
Gửi email bài đăng nàyBlogThis!Chia sẻ lên TwitterChia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Pinterest
Nhãn: Ẩm thực dân gian, Miền Trung

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ
Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Labels

Ấm Thực Ngoại Du Lịch Ẩm thực đường phố Ẩm thực Ẩm thực dân gian Miền Trung Miền Tây Sài Gòn Miền Bắc Những người ngoại quốc yêu đất Việt Nấu ăn Trái Cây ẩm thực và sức khỏe Món mới Hà Nội Xuyên Việt Xích Lô Dân Gian TXL Ảnh phượt Thiên nhiên Đông Nam Bộ English

Popular Posts

  • Măng tây và cà rốt với thịt xông khói Tùng XL
    Có người hỏi tôi, bánh mì ế bây giờ làm gì? Haizz bên xứ ngoại, thì mang ra ngoài hồ, cho vịt ngỗng ăn. Nói chơi thôi, chứ bàn tới nhữn...
  • Muối, tài liệu mượn từ Youtube
    https://www.facebook.com/ScienceNaturePage/videos/1308343825964539/UzpfSTEwMDAwNTU0NzQyNTkyMDo4NjYzNDMzNTY4OTM5MDQ/
  • Củ xá kiếng, 沙姜
    Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
  • Gan mực
    Cái zi zậy? Dạ kg phải mực đâu ạ, mà chỉ 1 phần của bộ ruột con mực nang 3 cân mốt thôi ạ Cái phần màu trắng là thịt. 2 cục trắng như hai ...
  • Xây cái lò theo kiểu TXL
    Cách đây cũng gần 20 năm rồi. Tôi đã từng tiềm đến thầy để học quay vịt.  Ông chủ lò quay vịt nhìn tôi một hồi rồi bảo. Nghề quay vịt khôn...
  • Vĩnh biệt, Tùng xíchlô
    Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
  • Cách xông khói cá và ăn cách nào
    Mấy bữa ni phải coi nguyên một cái Resort biển có một mình. Đêm sợ ma muốn chết, nên ko dám ngủ, phải tìm chuyện gì đó làm, thế là chui d...
  • Cơm tấm tái, Chợ Mới
    Đúng là ông bà đã nói, ra đường học được sàng khôn, qúa cực chuẩn luôn. Trong chuyến đi thăm quan Miệt Sông Nước ngẫu nhiên này, mới khởi ...
  • Cháo Má Heo, Hai Giác, Tiền Giang
    Tôi đã chạy qua đoạn đường này không biết là bao nhiêu lần rồi. Cho đến lần này tôi mới phát hiện ra một điểm nóng cho bao tử, để chia sẻ...
  • Quả cứt quạ
    Xin hỏi có bác nào biết gì về trái ni không? Mới đầu tôi tưởng là dây chùm bát, nhưng nhìn gần thì thấy giống chanh dây. Để ngày mai sẽ mổ...

Tổng số lượt xem trang

Created by - Tùng XíchLô - Đi và Đớp
  • HOME
  • CONTACT