Tùng XíchLô

DU LỊCH - ẨM THỰC - TRẢI NGHIỆM

  • Home
    • Facebook
  • English
  • Ẩm thực
    • Nấu ăn
    • Ẩm thực Việt
    • Ẩm thực Ngoại quốc
    • Món mới
    • Ẩm thực Đường phố
    • Ẩm thực và Sức khỏe
  • Du Lịch
    • Xuyên Việt
    • Ảnh phượt
  • Chuyện Linh Tinh
    • Những người ngoại quốc yêu đất Việt
  • Tiệm Tạp Hóa
Miền Bắc

Phở Lộc Bình, Lạng Sơn

Tùng XíchLô Thứ Năm, 10 tháng 8, 2017 No Comments
Quán phở này rất là quen thuộc đối với người dân Lạng Sơn, chỉ bán vào buổi sáng, và nằm trên đường Bà Triệu.


Sự quái chiêu của quán phở này, là ccsh làm không giống ai cả. Tôi thấy nào có cả thịt gà xé, chả nướng, xá xíu.... và đặt biệt là tô mì chính to tướng.
Bạn muốn thưởng thức tô đặc biệt, có tất cả các loại thịt, thì ở đây họ gọi là tô tổng hợp.
Còn chúng tôi rất tế nhị, chỉ gọi 1 tô xá xíu để ăn thử thôi.


Trên bàn nào có cái rổ nhựa, trong đó nào có rau: tía tô, muống chẻ, xà lách và húng quế. Rồi có thêm cà 1 dĩa chanh và đặc biệt là hũ măng ớt muối chua, 1 thứ không thể thiếu tại các quán ăn thuộc vùng núi Tây Đông Bắc. Riêng tại vùng Lạng Sơn hay Cao Bẵng, thì trong hũ ớt măng muối đấy, lại có thêm cả quả mắt mật cơ.


Phải nói là tô phở thật vô vị, chẳng có gì có thể quyến rũ tôi quay lại nơi đây lần nữa, nhưng sợi phở ở đây mới là điểm nhấn. Hầu hết khách đến đây là để thưởng thức sợi phở. Tại quán họ có 2 loại bánh phở, sợi nhỏ và sợi to.
Sợi phở nơi đây không có mòng như sơi phở của Hà Nội. Tuy là sợi phở dầy, nhưng đớp cào mồm thì tôi có cảm giác vừa mềm mại và dẻo dai.


Trò chuyện với anh Lê Tuấn, người bạn đồng hành, người dân bản xứ. Thì chúng tôi cho rằng, yếu tố quan trọng để đạt sợi phở ngon, là: hạt gạo ngon, nguồn nước sạch, cách ngâm gạo qua đêm, cách pha trộn thêm cơm nguội......
Tóm lại, sợi phở nơi đây được đánh giá là không có sự trợ giúp của hàn the nhé. 
Người đăng: Tùng XíchLô vào lúc 11:20
Gửi email bài đăng nàyBlogThis!Chia sẻ lên TwitterChia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Pinterest
Nhãn: Ẩm thực dân gian, Miền Bắc

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ
Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Labels

Ấm Thực Ngoại Du Lịch Ẩm thực đường phố Ẩm thực Ẩm thực dân gian Miền Trung Miền Tây Sài Gòn Miền Bắc Những người ngoại quốc yêu đất Việt Nấu ăn Trái Cây ẩm thực và sức khỏe Món mới Hà Nội Xuyên Việt Xích Lô Dân Gian TXL Ảnh phượt Thiên nhiên Đông Nam Bộ English

Popular Posts

  • Củ xá kiếng, 沙姜
    Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
  • Cháo Má Heo, Hai Giác, Tiền Giang
    Tôi đã chạy qua đoạn đường này không biết là bao nhiêu lần rồi. Cho đến lần này tôi mới phát hiện ra một điểm nóng cho bao tử, để chia sẻ...
  • Rau mít rừng
    Người Thái ở vùng Hòa Bình gọi rau này là rau mít rừng. Mính được đớp 2 lần rồi, lần nào mình cũng được tặng 1 túi bự, để mang về cùng đớp...
  • Cái lu để đựng nước?
    Nếu bạn được tặng1 cái lu, để mùa mưa hứng nước. Dzậy mùa không mưa, bạn dùng cái lu đấy làm gì? Cái lu cũng là cái chum, cũng là cái lú m...
  • Xây cái lò theo kiểu TXL
    Cách đây cũng gần 20 năm rồi. Tôi đã từng tiềm đến thầy để học quay vịt.  Ông chủ lò quay vịt nhìn tôi một hồi rồi bảo. Nghề quay vịt khôn...
  • Củ cải ngựa
    Bạn có biết rằng, tôi đã mang củ cải ngựa này về quê nội để trồng, hơn10 năm trước đây rồi không? và tôi đã không thành công. Lần thử ng...
  • Cá trích muối
    Món cá trích nhỏ hay cá cơm muối, ngâm dầu ô liu, là món ăn rất quen thuộc của vùng Địa Trung Hải. Cách ngâm dầu ô liu và ngâm giấm của ...
  • Sủi Cảo, Hà Tôn Quyền
     Sủi Cảo, trên đường Hà Tôn Quyền. Đây là một dẫy phố chuyên bán món này vào buổi chiều. Tôi có ăn ở đây vài lần rồi, hôm nay quyết định p...
  • Vĩnh biệt, Tùng xíchlô
    Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
  • Hủ Tíu. Nam Vang? Sa Đéc? Mỹ Tho?
    Sau nhiều năm thắc mắc. Có lẽ tôi mới tìm hiểu được, sự khác biệt hay không khác biệt, giữa tô hủ tíu Mỹ Tho, hủ tíu Sa Đéc hay hủ tíu Nam...

Tổng số lượt xem trang

Created by - Tùng XíchLô - Đi và Đớp
  • HOME
  • CONTACT