Tùng XíchLô

DU LỊCH - ẨM THỰC - TRẢI NGHIỆM

  • Home
    • Facebook
  • English
  • Ẩm thực
    • Nấu ăn
    • Ẩm thực Việt
    • Ẩm thực Ngoại quốc
    • Món mới
    • Ẩm thực Đường phố
    • Ẩm thực và Sức khỏe
  • Du Lịch
    • Xuyên Việt
    • Ảnh phượt
  • Chuyện Linh Tinh
    • Những người ngoại quốc yêu đất Việt
  • Tiệm Tạp Hóa
Ấm Thực Ngoại

Crepe, pancake, bánh xèo ngọt

Tùng XíchLô Thứ Tư, 10 tháng 5, 2017 No Comments
125g bột
1 thìa lớn bơ chảy
3 thìa lớn đường
3 quả trứng gà
3 dl sữa


Cho trứng, bơ, đường và bột vào một cái thau, xong đánh cho đều. Sau đó mới chế sữa vào.
Để bột nghỉ 30 phút
Đặt một cái chảo có đường kính khoảng 20 cm, không dính lên bếp. Vặn lửa trung bình.
Khi chảo nóng, dích khoảng nửa thìa bơ vào chảo.
Dùng một cái mui nhỏ, hòa đều hỗn hợp bột, trước khi múc bột 1 mui bột vào chảo.
Cầm chảo lên, xoay chảo sao cho bột chảy đều chảo, y như đổ bánh xèo đấy. Nếu bột chảy hơi chậm, coi như là bột hơi đặc, nên đánh thêm ít sữa vào. Nếu bột đã dính hết đấy chảo, mà phần bột nước vẫn còn nhiều trong chảo, coi như là bạn múc bột quá nhiều.
Khi bạn thấy xung quanh vòng chảo bột đã chín khô, bạn dùng 1 cái xẻng xúc bằng gỗ hay nhựa, lập cái bánh qua, để chiên tiếp phần mặt kia. (nếu bạn thấy bột bị cháy, là lửa quá nóng. Nếu bạn thây mặt bột trắng hếu như mắt ma, có nghĩa là lửa nhỏ quá. Bạn lật sớm quá, bánh cũng dể bể).
Sau khoảng gần 1 phút của mặt bên kia, bạn lấy bánh ra, tiếp tục dích vào chảo ít bơ, rồi lại tiếp tục đổ bánh, cho đến khi hết bột.
Nếu bạn thử đố vài lần, bạn sẽ nhanh tay và bạn có thể đổ bánh bằng 2-3 chảo một lúc.
Nếu bạn vừa đổ bánh, mà có vài đứa con nít xung quanh. Bạn chẳng kịp thời gian để kẹp này kẹp nọ đâu. Chỉ đợi vừa nguội là đưa cho bọn nhỏ đớp thôi.

Cách đớp:
Nếu bạn có thời gian, bạn có thể trét ít: bơ đậu phộng, bơ sô cô la, mứt dâu, rắc ít đường... cuộn lại như điếu cigar Havana. Chu choa ngon lém, cuộn kem vào chính giữa cũng bá cháy luôn.
*Để tăng vị thơm ngon, những nhà hàng mắc tiền họ sẽ nạo nguyên trái vanille vào sữa. Bạn muốn có hương vị thơm theo dân Việt. Bạn có thể nấu sữa lên cho nóng cùng với vài là dứa. Hay là khỏi rườm rà, hòa vài giọt dầu bưởi là cũng thơm phức rồi.
*Bánh này cũng dùng cho món mặn à nha. Thì bạn khỏi bỏ đường, mà chỉ thêm vào công thức 1-2 thìa cà phê muối. Bạn cũng nên đổ bánh với cái chảo lớn hơn. Xong, bạn dùng bánh đấy gói nhân lại (chẳng hạn thịt gà xào rau, sốt bolognese, ham, phô mai......, xếp vào khay, rồi lại rắc ít phô mai lên trên. Xong đút lò cho đến khi phô mai sôi sùng sục và vàng đều, 180 C.
Thế là mang ra đớp nhé, món này làm cho một bữa tiệc, mà bạn không muốn chui vào bếp, là tiện vô địch luôn. Chỉ cần ăn kèm với 1 tô sà lách trộn là no nê luôn nhé.

Người đăng: Tùng XíchLô vào lúc 18:48
Gửi email bài đăng nàyBlogThis!Chia sẻ lên TwitterChia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Pinterest
Nhãn: Ấm Thực Ngoại

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ
Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Labels

Ấm Thực Ngoại Du Lịch Ẩm thực đường phố Ẩm thực Ẩm thực dân gian Miền Trung Miền Tây Sài Gòn Miền Bắc Những người ngoại quốc yêu đất Việt Nấu ăn Trái Cây ẩm thực và sức khỏe Món mới Hà Nội Xuyên Việt Xích Lô Dân Gian TXL Ảnh phượt Thiên nhiên Đông Nam Bộ English

Popular Posts

  • Củ xá kiếng, 沙姜
    Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
  • Rau mít rừng
    Người Thái ở vùng Hòa Bình gọi rau này là rau mít rừng. Mính được đớp 2 lần rồi, lần nào mình cũng được tặng 1 túi bự, để mang về cùng đớp...
  • Cái lu để đựng nước?
    Nếu bạn được tặng1 cái lu, để mùa mưa hứng nước. Dzậy mùa không mưa, bạn dùng cái lu đấy làm gì? Cái lu cũng là cái chum, cũng là cái lú m...
  • Cháo Má Heo, Hai Giác, Tiền Giang
    Tôi đã chạy qua đoạn đường này không biết là bao nhiêu lần rồi. Cho đến lần này tôi mới phát hiện ra một điểm nóng cho bao tử, để chia sẻ...
  • Xây cái lò theo kiểu TXL
    Cách đây cũng gần 20 năm rồi. Tôi đã từng tiềm đến thầy để học quay vịt.  Ông chủ lò quay vịt nhìn tôi một hồi rồi bảo. Nghề quay vịt khôn...
  • Sủi Cảo, Hà Tôn Quyền
     Sủi Cảo, trên đường Hà Tôn Quyền. Đây là một dẫy phố chuyên bán món này vào buổi chiều. Tôi có ăn ở đây vài lần rồi, hôm nay quyết định p...
  • Lá trầu, lá tiêu và lá lốt
    Lá trầu, lá tiêu và lá lốt hơi có hình dáng giống nhau. Tui Tây gọi lá trầu và lá lốt cùng một tên, Betel leaf. Một lần ông anh họ ...
  • Cá trích muối
    Món cá trích nhỏ hay cá cơm muối, ngâm dầu ô liu, là món ăn rất quen thuộc của vùng Địa Trung Hải. Cách ngâm dầu ô liu và ngâm giấm của ...
  • Hủ Tíu. Nam Vang? Sa Đéc? Mỹ Tho?
    Sau nhiều năm thắc mắc. Có lẽ tôi mới tìm hiểu được, sự khác biệt hay không khác biệt, giữa tô hủ tíu Mỹ Tho, hủ tíu Sa Đéc hay hủ tíu Nam...
  • Củ cải ngựa
    Bạn có biết rằng, tôi đã mang củ cải ngựa này về quê nội để trồng, hơn10 năm trước đây rồi không? và tôi đã không thành công. Lần thử ng...

Tổng số lượt xem trang

Created by - Tùng XíchLô - Đi và Đớp
  • HOME
  • CONTACT