Tùng XíchLô

DU LỊCH - ẨM THỰC - TRẢI NGHIỆM

  • Home
    • Facebook
  • English
  • Ẩm thực
    • Nấu ăn
    • Ẩm thực Việt
    • Ẩm thực Ngoại quốc
    • Món mới
    • Ẩm thực Đường phố
    • Ẩm thực và Sức khỏe
  • Du Lịch
    • Xuyên Việt
    • Ảnh phượt
  • Chuyện Linh Tinh
    • Những người ngoại quốc yêu đất Việt
  • Tiệm Tạp Hóa
Ấm Thực Ngoại

Crepe, pancake, bánh xèo ngọt

Tùng XíchLô Thứ Tư, 10 tháng 5, 2017 No Comments
125g bột
1 thìa lớn bơ chảy
3 thìa lớn đường
3 quả trứng gà
3 dl sữa


Cho trứng, bơ, đường và bột vào một cái thau, xong đánh cho đều. Sau đó mới chế sữa vào.
Để bột nghỉ 30 phút
Đặt một cái chảo có đường kính khoảng 20 cm, không dính lên bếp. Vặn lửa trung bình.
Khi chảo nóng, dích khoảng nửa thìa bơ vào chảo.
Dùng một cái mui nhỏ, hòa đều hỗn hợp bột, trước khi múc bột 1 mui bột vào chảo.
Cầm chảo lên, xoay chảo sao cho bột chảy đều chảo, y như đổ bánh xèo đấy. Nếu bột chảy hơi chậm, coi như là bột hơi đặc, nên đánh thêm ít sữa vào. Nếu bột đã dính hết đấy chảo, mà phần bột nước vẫn còn nhiều trong chảo, coi như là bạn múc bột quá nhiều.
Khi bạn thấy xung quanh vòng chảo bột đã chín khô, bạn dùng 1 cái xẻng xúc bằng gỗ hay nhựa, lập cái bánh qua, để chiên tiếp phần mặt kia. (nếu bạn thấy bột bị cháy, là lửa quá nóng. Nếu bạn thây mặt bột trắng hếu như mắt ma, có nghĩa là lửa nhỏ quá. Bạn lật sớm quá, bánh cũng dể bể).
Sau khoảng gần 1 phút của mặt bên kia, bạn lấy bánh ra, tiếp tục dích vào chảo ít bơ, rồi lại tiếp tục đổ bánh, cho đến khi hết bột.
Nếu bạn thử đố vài lần, bạn sẽ nhanh tay và bạn có thể đổ bánh bằng 2-3 chảo một lúc.
Nếu bạn vừa đổ bánh, mà có vài đứa con nít xung quanh. Bạn chẳng kịp thời gian để kẹp này kẹp nọ đâu. Chỉ đợi vừa nguội là đưa cho bọn nhỏ đớp thôi.

Cách đớp:
Nếu bạn có thời gian, bạn có thể trét ít: bơ đậu phộng, bơ sô cô la, mứt dâu, rắc ít đường... cuộn lại như điếu cigar Havana. Chu choa ngon lém, cuộn kem vào chính giữa cũng bá cháy luôn.
*Để tăng vị thơm ngon, những nhà hàng mắc tiền họ sẽ nạo nguyên trái vanille vào sữa. Bạn muốn có hương vị thơm theo dân Việt. Bạn có thể nấu sữa lên cho nóng cùng với vài là dứa. Hay là khỏi rườm rà, hòa vài giọt dầu bưởi là cũng thơm phức rồi.
*Bánh này cũng dùng cho món mặn à nha. Thì bạn khỏi bỏ đường, mà chỉ thêm vào công thức 1-2 thìa cà phê muối. Bạn cũng nên đổ bánh với cái chảo lớn hơn. Xong, bạn dùng bánh đấy gói nhân lại (chẳng hạn thịt gà xào rau, sốt bolognese, ham, phô mai......, xếp vào khay, rồi lại rắc ít phô mai lên trên. Xong đút lò cho đến khi phô mai sôi sùng sục và vàng đều, 180 C.
Thế là mang ra đớp nhé, món này làm cho một bữa tiệc, mà bạn không muốn chui vào bếp, là tiện vô địch luôn. Chỉ cần ăn kèm với 1 tô sà lách trộn là no nê luôn nhé.

Người đăng: Tùng XíchLô vào lúc 18:48
Gửi email bài đăng nàyBlogThis!Chia sẻ lên TwitterChia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Pinterest
Nhãn: Ấm Thực Ngoại

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ
Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Labels

Ấm Thực Ngoại Du Lịch Ẩm thực đường phố Ẩm thực Ẩm thực dân gian Miền Trung Miền Tây Sài Gòn Miền Bắc Những người ngoại quốc yêu đất Việt Nấu ăn Trái Cây ẩm thực và sức khỏe Món mới Hà Nội Xuyên Việt Xích Lô Dân Gian TXL Ảnh phượt Thiên nhiên Đông Nam Bộ English

Popular Posts

  • Củ xá kiếng, 沙姜
    Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
  • Xây cái lò theo kiểu TXL
    Cách đây cũng gần 20 năm rồi. Tôi đã từng tiềm đến thầy để học quay vịt.  Ông chủ lò quay vịt nhìn tôi một hồi rồi bảo. Nghề quay vịt khôn...
  • Mắc khén và tiêu Tứ Xuyên
    Nếu bạn không có cơ hội nhìn và nếm thử 2 thứ gia vị này, bạn sẽ tưởng nhầm đó là cùng một loại gia vị. Theo tôi biết, thì mắc khén dùn...
  • Sủi Cảo, Hà Tôn Quyền
     Sủi Cảo, trên đường Hà Tôn Quyền. Đây là một dẫy phố chuyên bán món này vào buổi chiều. Tôi có ăn ở đây vài lần rồi, hôm nay quyết định p...
  • Trên dòng Amazon vĩ đại
    Trọng một cuộc hành trình 4 ngày, trên dòng sông vĩ đại Amazon, từ Manau đến Belem.  Khoảng vào giữa cuộc hành trình, chiếc đò hàng của ch...
  • Cách xông khói cá và ăn cách nào
    Mấy bữa ni phải coi nguyên một cái Resort biển có một mình. Đêm sợ ma muốn chết, nên ko dám ngủ, phải tìm chuyện gì đó làm, thế là chui d...
  • Những bài hát tôi thích, 2016
    https://www.facebook.com/ks.lexuan/videos/10201914669065075/ https://www.facebook.com/xitrum8/videos/492572460929888/ https://www.facebo...
  • Cơm gà luộc, tại CocoCamp
     Món ăn thật đơn giản, nhưng không có linh hồn của nước chấm, coi như món này không ngon đến thế đâu. Anh bạn tôi thì chỉ thích ăn mó...
  • Những chai bia ngon mà tôi biết
    Một loại bia từ xứ Tiệp. Công thức này có hơn 100 năm và khâu sản xuất vẫn còn giữ nguyên truyền thống cũ. Nguồn nước để làm bia được lấy...
  • Vịt nấu cá mòi, Bạc Liêu
    Mới vừa ăn xong tô vịt và bao tử hầm tiêu, tôi chạy ngang qua góc Phan Đình Phùng và Hòa Bình, vẫn tại Bạc Liêu. Tôi phát hiện một quán v...

Tổng số lượt xem trang

Created by - Tùng XíchLô - Đi và Đớp
  • HOME
  • CONTACT