Trong những món ăn mới lạ mà mình mới thí nghiệm thời gian qua. Phải nói là có một món rất nổi bật, món ăn mang lại bao nhiêu là cảm súc và bất ngờ, tới những người bạn hiền của mình.
Chuyện là cuối tuần vừa qua, mình lại một lần nũa, có dịp xủ lý nốt con dzịt cuối cùng của cuộc thí nghiệm. Sau 4 đợt thử nghiệm trước, mình đi đến kết luận là đặt cho món ăn có một không hai với cái tên nghe thấy là choáng váng, Quạc Quạc Thum Thum.
Quạc quạc có nghĩa là vịt đấy, còn thum thum có nghĩa là thum thủm. Một hiện tượng lên men hơi lâu, nên đã biến quá trình thành mắm mất rồi.
Như thường lệ, mình đến quán nhậu là mình hay nhờ nhóm bếp của quán, giúp mình làm chín con vịt. Phải nói con vịt này bốc mùi mạnh hơn các con vịt trước. Con vịt vừa được đặt xuống bàn, là ai nấy cũng né tránh qua bên.
Sau một lúc giải thích, chấn an, bla. bla.. ,ghi lại hình ảnh và dĩ nhiên mình phải xung phong đớp trước. Ối giời ơi, ngon vô độ luôn. Miếng thịt mềm, ngot và ngon sao đấy, trong khi đó, mình chấm cách nướng vịt của thằng bếp này, quá tệ so với mấy thằng bếp của các quán trước.
Lần lượt mấy vị khách VIP của mình nín thở và gắp miếng vịt lên ăn thử. Hê hê ai nấy cũng khen là lạ, thật tế là ngon. Nhưng họ thích có cái kẹp quần áo để kẹp mũi lại, trong khi ăn thì tốt hơn.
Ăn xong miếng thịt của mình, anh Lê Xuân đã đặt tên cho món ăn này với một cái tên khá hấp dẫn hơn, Dzịt xông khói kiểu hầm cầu.
Bữa tiệc linh đình chấm dứt vào lúc xế chiều, con vịt to chà bá ấy vẫn còn khoảng 1 nửa. Mình rất tự nhiên như người Mẽo, mình xin một bịch nylon mang phần vịt còn lại về nhà để đớp tiếp. Thế là con Mau tối đó được một bữa no căng thẳng rún.
Chiếu theo sự đóng góp và sự chiếu cố của bạn bè. Ai nấy cũng khuyên mình đừng đưa món ăn này ra thị trường làm gì, vì sẽ mất đi giá trị của nó. Mà chỉ nên áp dụng cho những bữa tiệc giật gân mà thôi.
Cám ơn các bạn đã làm chuột bạch cho mình nhé.
Đấy một món ăn không đơn thuần là phải ngon, nhưng còn phải gây ấn tượng, gây cảm súc, gây cảm hứng, gây sự tò mò.... nữa cơ. Mà còn cần ngồi chung với bạn hiền nữa, chứ ngồi chung với bọn ăn bám, thì chẳng dzui dzì.
Đăng ký:
Đăng Nhận xét (Atom)
Labels
Popular Posts
-
Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
-
Bạn có biết rằng, tôi đã mang củ cải ngựa này về quê nội để trồng, hơn10 năm trước đây rồi không? và tôi đã không thành công. Lần thử ng...
-
Tôi chạy theo QL14 để tới Kon Tum vào chiều nay. Đoạn đường hôm nay không có ấn tượng gì, vì đang được sữa chữa, nên bụi mịt mù. Vì thế ...
-
Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
-
Tôi đã chạy qua đoạn đường này không biết là bao nhiêu lần rồi. Cho đến lần này tôi mới phát hiện ra một điểm nóng cho bao tử, để chia sẻ...
-
Xin hỏi có bác nào biết gì về trái ni không? Mới đầu tôi tưởng là dây chùm bát, nhưng nhìn gần thì thấy giống chanh dây. Để ngày mai sẽ mổ...
-
Trước kia tôi biết tới món này là món bò nhứng dấm. Nhưng cá linh hay cá nhúng dấm, thì tôi chưa bao giờ được ăn qua hết. Đăc biệt cá linh...
-
Dưới đây là 2 công thức nấu nướng, mà tôi chỉ mới biết cách đây vài năm thôi. Khi đã thử qua vài lần, tôi bị như cá cắn câu. Kiểu nấu nh...
-
Người Thái ở vùng Hòa Bình gọi rau này là rau mít rừng. Mính được đớp 2 lần rồi, lần nào mình cũng được tặng 1 túi bự, để mang về cùng đớp...
-
Tôi đã mơ ước huy động cộng đồng, giúp Ông Kurt trở lại quê hương nàng tiên cá, trước dịp Gáng Sinh, nhưng không được. Tôi dự định ghé ...
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét