Tùng XíchLô

DU LỊCH - ẨM THỰC - TRẢI NGHIỆM

  • Home
    • Facebook
  • English
  • Ẩm thực
    • Nấu ăn
    • Ẩm thực Việt
    • Ẩm thực Ngoại quốc
    • Món mới
    • Ẩm thực Đường phố
    • Ẩm thực và Sức khỏe
  • Du Lịch
    • Xuyên Việt
    • Ảnh phượt
  • Chuyện Linh Tinh
    • Những người ngoại quốc yêu đất Việt
  • Tiệm Tạp Hóa
Ấm Thực Ngoại

Tzatziki

Tùng XíchLô Thứ Ba, 9 tháng 6, 2015 No Comments
Tzatziki là một loại nước sốt rất quên thuộc của người dân Hy Lạp. Họ thường dùng nước sốt này chung với những món thịt nướng. Tuy nhiên tôi thấy nước sốt này hơi đặc, gọi là nước sốt thấy cũng không đúng. Nói đi nói lại là làm đơn giản và ăn ngon.
Để thực hiện món này, các bạn cần 1 lít sữa chua natural (có nghĩa là không có đường hay trái cây gì trong đó), một trái dưa leo khoảng 300 gram, 4-5 tép tỏi, một nhúm húng thơm, khoảng 5 ml dầu ô liu loại dìn chón, ít nước cốt chanh, muối và tiêu.

-Sữa chua cho vào cái phễu hay cái lược cà phê, bên trong có lót giấy ăn hay túi giấy lược cà phê. Bên dưới để cái tô để hứng. Cho tất cả vào lại tủ mát để qua đêm.
-Sáng hôm sau, phần sữa chua còn lại trên cái phễu chỉ còn lại một nửa và đặc lại. Phần nước nhiễu xuống cái tô cũng cả nửa lít. Nước này vẫn còn chứa nhiều chất bổ, có thể dùng để uống, làm bánh mì hay là dùng để xay sinh tố. ( Đúng sữa chua của Hy Lạp hay Thổ, có độ đặc hơn và béo hơn, phần nước nhiễu xuống sẽ không nhiều như trên).
-Dưa leo thì bào nhỏ ra, cho một ít vào lòng bàn tay và vặt nhẹ cho ráo bớt nước (nước này cũng dùng đẻ uống hay xay sinh tố), vắt hết mớ dưa leo bào đấy.
-Tỏi phải đập dập rồi mới băm cho nhuyễn. Nếu tỏi không đập dập thì dầu tỏi không tiết ra nhiều (nếu bạn nào thích tỏi, thì cửa tự nhiên tăng thêm liều lượng, tỏi sống ăn nhiều xung lắm đấy, có chứng minh khoa học đấy).
-Rau húng thơm rửa sạch, ngắt bỏ bớt phần cuống, xong đem thái chỉ. (nếu bạn thích, dùng rau thì là, rất hpowj cvoiws chả cá hay chả mực).

-Tút tùn tụt cho vào cái tô, đem trộn đều là đớp thôi.
-Gia vị nêm sao cho vừa độ mặn, nhưng phải hơi chua chua một tý nhé.
-Có thể cất giữ trong tủ mát cả tuần.
*Nước sốt cho món bánh mì Doner Kebab cũng pha như thế, nhưng phải pha hơi lỏng lỏng, ít dầu ô liu và cũng ít tỏi hơn.
*Nếu phần sữa chua đã nhiễu hết nước, đem trộn với nho hay các loại trái cây khô, nêm vào thêm một ít cognac, rhum hay whisky ngon. Trồn đều lên, thế là bạn vó một món phô mai tươi, để tráng miệng đấy. Trét lên miếng bánh bisquit, ôi giời ơi ngon khỏi tả được luôn.
Một đập 2 mạng nhé, một công thức làm được 2 món nhé.
Người đăng: Tùng XíchLô vào lúc 18:58
Gửi email bài đăng nàyBlogThis!Chia sẻ lên XChia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Pinterest
Nhãn: Ấm Thực Ngoại

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ
Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Labels

Ấm Thực Ngoại Du Lịch Ẩm thực đường phố Ẩm thực Ẩm thực dân gian Miền Trung Miền Tây Sài Gòn Miền Bắc Những người ngoại quốc yêu đất Việt Nấu ăn Trái Cây ẩm thực và sức khỏe Món mới Hà Nội Xuyên Việt Xích Lô Dân Gian TXL Ảnh phượt Thiên nhiên Đông Nam Bộ English

Popular Posts

  • Muối, tài liệu mượn từ Youtube
    https://www.facebook.com/ScienceNaturePage/videos/1308343825964539/UzpfSTEwMDAwNTU0NzQyNTkyMDo4NjYzNDMzNTY4OTM5MDQ/
  • Gỏi lá Kontum, xứng đáng bực đàn anh trong các loại gỏi lá.
    Tôi chạy theo QL14 để tới Kon Tum vào chiều nay. Đoạn đường hôm nay không có ấn tượng gì, vì đang được sữa chữa, nên bụi mịt mù. Vì thế ...
  • Vĩnh biệt, Tùng xíchlô
    Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
  • Ikijime
    Brain spike, nôm na là thọt cây kim inox ngay não của con cá, nó sẽ chết ngay lập tức. Là 1 kỹ thuật giết cá nhanh chóng và giúp cho việc ...
  • Chanh khô
    Nếu nói về rau khô hay rau thơm khô, thì tôi thấy VN mình có ít sản phẩm lắm.  Xứ mình chỉ có: dừa khô, xả khô, ớt khô, gừng khô, nghệ khô...
  • Củ xá kiếng, 沙姜
    Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
  • Tapas
    Tapas là gì? là những món ăn khá đơn giản, nhưng không thể thiếu phần cầu kỳ hấp dẫn. 1 món ăn, có thể làm từ cá thịt hay rau củ. Có thể đ...
  • Ăn bằng thị giác
    Vừa rồi ở Hà Nội. Trong 1 bữa nhậu, có 1 anh bạn phà, là quen biết nhiều đầu bếp này kia nọ. Có 1 anh đệ tử làm bếp khá nổi tiếng ở ...
  • Cá Trén, phá Cầu Hai
    Đến thăm anh anh Toàn ,một nghệ nhân ưu tu về điêu khắc của xứ Thừa Thiên, Huế. Được chính anh ra hồ mò bắt con cá trén của phá Cầu Hai, m...
  • Sầu riêng
    Sầu riêng, được cả thế giới ví là hoàng đế của các loài trái cây. Là loại trái cây duy nhất bị cấm mang lên máy bay gần 3 thập niên trước....

Tổng số lượt xem trang

Created by - Tùng XíchLô - Đi và Đớp
  • HOME
  • CONTACT