Tùng XíchLô

DU LỊCH - ẨM THỰC - TRẢI NGHIỆM

  • Home
    • Facebook
  • English
  • Ẩm thực
    • Nấu ăn
    • Ẩm thực Việt
    • Ẩm thực Ngoại quốc
    • Món mới
    • Ẩm thực Đường phố
    • Ẩm thực và Sức khỏe
  • Du Lịch
    • Xuyên Việt
    • Ảnh phượt
  • Chuyện Linh Tinh
    • Những người ngoại quốc yêu đất Việt
  • Tiệm Tạp Hóa
Ấm Thực Ngoại

Tzatziki

Tùng XíchLô Thứ Ba, 9 tháng 6, 2015 No Comments
Tzatziki là một loại nước sốt rất quên thuộc của người dân Hy Lạp. Họ thường dùng nước sốt này chung với những món thịt nướng. Tuy nhiên tôi thấy nước sốt này hơi đặc, gọi là nước sốt thấy cũng không đúng. Nói đi nói lại là làm đơn giản và ăn ngon.
Để thực hiện món này, các bạn cần 1 lít sữa chua natural (có nghĩa là không có đường hay trái cây gì trong đó), một trái dưa leo khoảng 300 gram, 4-5 tép tỏi, một nhúm húng thơm, khoảng 5 ml dầu ô liu loại dìn chón, ít nước cốt chanh, muối và tiêu.

-Sữa chua cho vào cái phễu hay cái lược cà phê, bên trong có lót giấy ăn hay túi giấy lược cà phê. Bên dưới để cái tô để hứng. Cho tất cả vào lại tủ mát để qua đêm.
-Sáng hôm sau, phần sữa chua còn lại trên cái phễu chỉ còn lại một nửa và đặc lại. Phần nước nhiễu xuống cái tô cũng cả nửa lít. Nước này vẫn còn chứa nhiều chất bổ, có thể dùng để uống, làm bánh mì hay là dùng để xay sinh tố. ( Đúng sữa chua của Hy Lạp hay Thổ, có độ đặc hơn và béo hơn, phần nước nhiễu xuống sẽ không nhiều như trên).
-Dưa leo thì bào nhỏ ra, cho một ít vào lòng bàn tay và vặt nhẹ cho ráo bớt nước (nước này cũng dùng đẻ uống hay xay sinh tố), vắt hết mớ dưa leo bào đấy.
-Tỏi phải đập dập rồi mới băm cho nhuyễn. Nếu tỏi không đập dập thì dầu tỏi không tiết ra nhiều (nếu bạn nào thích tỏi, thì cửa tự nhiên tăng thêm liều lượng, tỏi sống ăn nhiều xung lắm đấy, có chứng minh khoa học đấy).
-Rau húng thơm rửa sạch, ngắt bỏ bớt phần cuống, xong đem thái chỉ. (nếu bạn thích, dùng rau thì là, rất hpowj cvoiws chả cá hay chả mực).

-Tút tùn tụt cho vào cái tô, đem trộn đều là đớp thôi.
-Gia vị nêm sao cho vừa độ mặn, nhưng phải hơi chua chua một tý nhé.
-Có thể cất giữ trong tủ mát cả tuần.
*Nước sốt cho món bánh mì Doner Kebab cũng pha như thế, nhưng phải pha hơi lỏng lỏng, ít dầu ô liu và cũng ít tỏi hơn.
*Nếu phần sữa chua đã nhiễu hết nước, đem trộn với nho hay các loại trái cây khô, nêm vào thêm một ít cognac, rhum hay whisky ngon. Trồn đều lên, thế là bạn vó một món phô mai tươi, để tráng miệng đấy. Trét lên miếng bánh bisquit, ôi giời ơi ngon khỏi tả được luôn.
Một đập 2 mạng nhé, một công thức làm được 2 món nhé.
Người đăng: Tùng XíchLô vào lúc 18:58
Gửi email bài đăng nàyBlogThis!Chia sẻ lên TwitterChia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Pinterest
Nhãn: Ấm Thực Ngoại

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ
Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Labels

Ấm Thực Ngoại Du Lịch Ẩm thực đường phố Ẩm thực Ẩm thực dân gian Miền Trung Miền Tây Sài Gòn Miền Bắc Những người ngoại quốc yêu đất Việt Nấu ăn Trái Cây ẩm thực và sức khỏe Món mới Hà Nội Xuyên Việt Xích Lô Dân Gian TXL Ảnh phượt Thiên nhiên Đông Nam Bộ English

Popular Posts

  • Củ xá kiếng, 沙姜
    Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
  • Cháo Má Heo, Hai Giác, Tiền Giang
    Tôi đã chạy qua đoạn đường này không biết là bao nhiêu lần rồi. Cho đến lần này tôi mới phát hiện ra một điểm nóng cho bao tử, để chia sẻ...
  • Cái lu để đựng nước?
    Nếu bạn được tặng1 cái lu, để mùa mưa hứng nước. Dzậy mùa không mưa, bạn dùng cái lu đấy làm gì? Cái lu cũng là cái chum, cũng là cái lú m...
  • Rau mít rừng
    Người Thái ở vùng Hòa Bình gọi rau này là rau mít rừng. Mính được đớp 2 lần rồi, lần nào mình cũng được tặng 1 túi bự, để mang về cùng đớp...
  • Xây cái lò theo kiểu TXL
    Cách đây cũng gần 20 năm rồi. Tôi đã từng tiềm đến thầy để học quay vịt.  Ông chủ lò quay vịt nhìn tôi một hồi rồi bảo. Nghề quay vịt khôn...
  • Sủi Cảo, Hà Tôn Quyền
     Sủi Cảo, trên đường Hà Tôn Quyền. Đây là một dẫy phố chuyên bán món này vào buổi chiều. Tôi có ăn ở đây vài lần rồi, hôm nay quyết định p...
  • Củ cải ngựa
    Bạn có biết rằng, tôi đã mang củ cải ngựa này về quê nội để trồng, hơn10 năm trước đây rồi không? và tôi đã không thành công. Lần thử ng...
  • Cá trích muối
    Món cá trích nhỏ hay cá cơm muối, ngâm dầu ô liu, là món ăn rất quen thuộc của vùng Địa Trung Hải. Cách ngâm dầu ô liu và ngâm giấm của ...
  • Hủ Tíu. Nam Vang? Sa Đéc? Mỹ Tho?
    Sau nhiều năm thắc mắc. Có lẽ tôi mới tìm hiểu được, sự khác biệt hay không khác biệt, giữa tô hủ tíu Mỹ Tho, hủ tíu Sa Đéc hay hủ tíu Nam...
  • Tắm sauna, SG
    Mình mệt mỏi nên muốn đi xông hơi rồi tẩm quất cho tỉnh táo. Theo kinh nghiệm, mình sợ những cơ sở tẩm quất, xong sửa ống nước. Làm thế ch...

Tổng số lượt xem trang

Created by - Tùng XíchLô - Đi và Đớp
  • HOME
  • CONTACT