Tùng XíchLô

DU LỊCH - ẨM THỰC - TRẢI NGHIỆM

  • Home
    • Facebook
  • English
  • Ẩm thực
    • Nấu ăn
    • Ẩm thực Việt
    • Ẩm thực Ngoại quốc
    • Món mới
    • Ẩm thực Đường phố
    • Ẩm thực và Sức khỏe
  • Du Lịch
    • Xuyên Việt
    • Ảnh phượt
  • Chuyện Linh Tinh
    • Những người ngoại quốc yêu đất Việt
  • Tiệm Tạp Hóa
Ấm Thực Ngoại

Bia

Tùng XíchLô Thứ Hai, 8 tháng 6, 2015 No Comments
Theo thông tin của trang web, Beerticker.dk, chỉ trong năm 2014 có tới 1108 loại bia mới trong thị trường Đan Mạch. Tính trung bình là 3 loại bia mới, được ra lò mỗi ngày.
Phong trào Microbrewery phát xuất từ Anh và lan tràng sang tới Mỹ vào thập niên 70. Những người đứng sau phong trào này, họ chán nản với những chai bia vô vị, mà các tập đoàn bia đang sản xuất cho người tiêu thụ.

Microbrewery có nghĩa là những nơi làm bia với sản lượng nhỏ, làm trong nhà bếp, làm trong kho, trong garage….. Họ làm bia bằng những công cụ thô sơ cổ truyền. Họ làm bia bằng nguyên liệu thiên nhiên. Họ làm bia vì niềm đa mê để chia sẻ với bạn bè.
Lâu lâu họ tổ chức nếm bia, nếu chai nào được lọt vào mắt xanh của nhóm chẩm điểm, đoạt được cúp vàng. Thì người làm bia may mắn ấy sẽ có cơ hội kinh doanh chai bia đặc biệt của mình để tung ra thị trường gần nhà. Thường các quán bar hay nhà hàng, họ hay tìm đến những sản phẩm có một không hai này.
Phong trào Microbrewery chỉ mới lan qua tới Đan Mạch vào những năm đầu tiên của thể kỷ 20. Nhờ thế mà người tiêu dùng hay những người đa mê về bia, họ có nhiều sự lựa chọn hơn..

Người dân Châu Âu, phần đông họ đề cao về vấn đề chất lượng nhiều hơn là sản lượng. Vì thế mà phong trao Microbrew đã tìm lại được ưu thế nho nhỏ của thị trường bia. Đồng thời các nhà máy bia lớn, cũng phải thay đổi quan niệm làm bia kém chất lượng, để khỏi bị mất khách.
Tôi có biết một quán bar của người Anh, tại một thị trấn nhỏ trong Đan Mạch, Kolding. Tên của quán bar là, You’ll Never Walk Alone, họ khẳng định trong kho bia của họ, luôn có tới 300 loại bia khác nhau. Họ luôn được đáp ứng theo mỗi nhu cầu của khách.
Người dân ở đây họ uống bia cũng không phải là để khẳng định giai cấp, không phải để phanh ngực ra, chứng tỏ ta nốc được bao nhiêu chai? Họ uống để thưởng thức, họ uống với bạn bẹ vài ly sau giờ làm việc là để xả xì trét. Họ uống để giải khát.
Năm 1877, Emil Christian Hansen, làm việc trong phòng thí nghiệm của hãng bia Carlsberg, đã tách thành công ra con men. Ông đã tạo được ra giống men, được đặt tên gọi là, Saccharomyces carlsbergensis.
Ông chia sẻ sự phát hiện của mình cho mọi người, với hy vọng ai đó sẽ tìm được cách tạo men khác hay hơn.

Nếu ông ấy mua bản quyền về sự phát hiện của mình. Thì chắc cho đến thời nay, ông ấy lúc nào cũng là người giầu nhất trên thế giới. Con men của ông tách ra, được sử dụng trong quá trình làm bia rất nhiều nơi trên thế giới.
Người đăng: Tùng XíchLô vào lúc 16:08
Gửi email bài đăng nàyBlogThis!Chia sẻ lên TwitterChia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Pinterest
Nhãn: Ấm Thực Ngoại

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ
Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Labels

Ấm Thực Ngoại Du Lịch Ẩm thực đường phố Ẩm thực Ẩm thực dân gian Miền Trung Miền Tây Sài Gòn Miền Bắc Những người ngoại quốc yêu đất Việt Nấu ăn Trái Cây ẩm thực và sức khỏe Món mới Hà Nội Xuyên Việt Xích Lô Dân Gian TXL Ảnh phượt Thiên nhiên Đông Nam Bộ English

Popular Posts

  • Củ xá kiếng, 沙姜
    Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
  • Xây cái lò theo kiểu TXL
    Cách đây cũng gần 20 năm rồi. Tôi đã từng tiềm đến thầy để học quay vịt.  Ông chủ lò quay vịt nhìn tôi một hồi rồi bảo. Nghề quay vịt khôn...
  • Sủi Cảo, Hà Tôn Quyền
     Sủi Cảo, trên đường Hà Tôn Quyền. Đây là một dẫy phố chuyên bán món này vào buổi chiều. Tôi có ăn ở đây vài lần rồi, hôm nay quyết định p...
  • Cách xông khói cá và ăn cách nào
    Mấy bữa ni phải coi nguyên một cái Resort biển có một mình. Đêm sợ ma muốn chết, nên ko dám ngủ, phải tìm chuyện gì đó làm, thế là chui d...
  • Lá trầu, lá tiêu và lá lốt
    Lá trầu, lá tiêu và lá lốt hơi có hình dáng giống nhau. Tui Tây gọi lá trầu và lá lốt cùng một tên, Betel leaf. Một lần ông anh họ ...
  • Trên dòng Amazon vĩ đại
    Trọng một cuộc hành trình 4 ngày, trên dòng sông vĩ đại Amazon, từ Manau đến Belem.  Khoảng vào giữa cuộc hành trình, chiếc đò hàng của ch...
  • Cơm gà luộc, tại CocoCamp
     Món ăn thật đơn giản, nhưng không có linh hồn của nước chấm, coi như món này không ngon đến thế đâu. Anh bạn tôi thì chỉ thích ăn mó...
  • Rau mít rừng
    Người Thái ở vùng Hòa Bình gọi rau này là rau mít rừng. Mính được đớp 2 lần rồi, lần nào mình cũng được tặng 1 túi bự, để mang về cùng đớp...
  • Cá trích muối
    Món cá trích nhỏ hay cá cơm muối, ngâm dầu ô liu, là món ăn rất quen thuộc của vùng Địa Trung Hải. Cách ngâm dầu ô liu và ngâm giấm của ...
  • Biển Cam Bình, La Gi
    Tôm tít và cá nhám. Vào dịp cuối năm, ghẹ lại nhiều, nhưng thứ này gỡ hơi cực công. Cách đưa thúng lên bờ. Thời buổi này không ...

Tổng số lượt xem trang

Created by - Tùng XíchLô - Đi và Đớp
  • HOME
  • CONTACT