Tùng XíchLô

DU LỊCH - ẨM THỰC - TRẢI NGHIỆM

  • Home
    • Facebook
  • English
  • Ẩm thực
    • Nấu ăn
    • Ẩm thực Việt
    • Ẩm thực Ngoại quốc
    • Món mới
    • Ẩm thực Đường phố
    • Ẩm thực và Sức khỏe
  • Du Lịch
    • Xuyên Việt
    • Ảnh phượt
  • Chuyện Linh Tinh
    • Những người ngoại quốc yêu đất Việt
  • Tiệm Tạp Hóa
Ấm Thực Ngoại

Bia

Tùng XíchLô Thứ Hai, 8 tháng 6, 2015 No Comments
Theo thông tin của trang web, Beerticker.dk, chỉ trong năm 2014 có tới 1108 loại bia mới trong thị trường Đan Mạch. Tính trung bình là 3 loại bia mới, được ra lò mỗi ngày.
Phong trào Microbrewery phát xuất từ Anh và lan tràng sang tới Mỹ vào thập niên 70. Những người đứng sau phong trào này, họ chán nản với những chai bia vô vị, mà các tập đoàn bia đang sản xuất cho người tiêu thụ.

Microbrewery có nghĩa là những nơi làm bia với sản lượng nhỏ, làm trong nhà bếp, làm trong kho, trong garage….. Họ làm bia bằng những công cụ thô sơ cổ truyền. Họ làm bia bằng nguyên liệu thiên nhiên. Họ làm bia vì niềm đa mê để chia sẻ với bạn bè.
Lâu lâu họ tổ chức nếm bia, nếu chai nào được lọt vào mắt xanh của nhóm chẩm điểm, đoạt được cúp vàng. Thì người làm bia may mắn ấy sẽ có cơ hội kinh doanh chai bia đặc biệt của mình để tung ra thị trường gần nhà. Thường các quán bar hay nhà hàng, họ hay tìm đến những sản phẩm có một không hai này.
Phong trào Microbrewery chỉ mới lan qua tới Đan Mạch vào những năm đầu tiên của thể kỷ 20. Nhờ thế mà người tiêu dùng hay những người đa mê về bia, họ có nhiều sự lựa chọn hơn..

Người dân Châu Âu, phần đông họ đề cao về vấn đề chất lượng nhiều hơn là sản lượng. Vì thế mà phong trao Microbrew đã tìm lại được ưu thế nho nhỏ của thị trường bia. Đồng thời các nhà máy bia lớn, cũng phải thay đổi quan niệm làm bia kém chất lượng, để khỏi bị mất khách.
Tôi có biết một quán bar của người Anh, tại một thị trấn nhỏ trong Đan Mạch, Kolding. Tên của quán bar là, You’ll Never Walk Alone, họ khẳng định trong kho bia của họ, luôn có tới 300 loại bia khác nhau. Họ luôn được đáp ứng theo mỗi nhu cầu của khách.
Người dân ở đây họ uống bia cũng không phải là để khẳng định giai cấp, không phải để phanh ngực ra, chứng tỏ ta nốc được bao nhiêu chai? Họ uống để thưởng thức, họ uống với bạn bẹ vài ly sau giờ làm việc là để xả xì trét. Họ uống để giải khát.
Năm 1877, Emil Christian Hansen, làm việc trong phòng thí nghiệm của hãng bia Carlsberg, đã tách thành công ra con men. Ông đã tạo được ra giống men, được đặt tên gọi là, Saccharomyces carlsbergensis.
Ông chia sẻ sự phát hiện của mình cho mọi người, với hy vọng ai đó sẽ tìm được cách tạo men khác hay hơn.

Nếu ông ấy mua bản quyền về sự phát hiện của mình. Thì chắc cho đến thời nay, ông ấy lúc nào cũng là người giầu nhất trên thế giới. Con men của ông tách ra, được sử dụng trong quá trình làm bia rất nhiều nơi trên thế giới.
Người đăng: Tùng XíchLô vào lúc 16:08
Gửi email bài đăng nàyBlogThis!Chia sẻ lên TwitterChia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Pinterest
Nhãn: Ấm Thực Ngoại

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ
Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Labels

Ấm Thực Ngoại Du Lịch Ẩm thực đường phố Ẩm thực Ẩm thực dân gian Miền Trung Miền Tây Sài Gòn Miền Bắc Những người ngoại quốc yêu đất Việt Nấu ăn Trái Cây ẩm thực và sức khỏe Món mới Hà Nội Xuyên Việt Xích Lô Dân Gian TXL Ảnh phượt Thiên nhiên Đông Nam Bộ English

Popular Posts

  • Củ xá kiếng, 沙姜
    Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
  • Slow cook, thịt nướng ở nhiệt độ thấp
    Dưới đây là 2 công thức nấu nướng, mà tôi chỉ mới biết cách đây vài năm thôi. Khi đã thử qua vài lần, tôi bị như cá cắn câu.  Kiểu nấu nh...
  • Quả cứt quạ
    Xin hỏi có bác nào biết gì về trái ni không? Mới đầu tôi tưởng là dây chùm bát, nhưng nhìn gần thì thấy giống chanh dây. Để ngày mai sẽ mổ...
  • Cháo Má Heo, Hai Giác, Tiền Giang
    Tôi đã chạy qua đoạn đường này không biết là bao nhiêu lần rồi. Cho đến lần này tôi mới phát hiện ra một điểm nóng cho bao tử, để chia sẻ...
  • Con cá liệt dầu
    Tôi thấy văn hóa ẩm thực, thật là đa dạng và phong phú. Mỗi vùng miền có những sở thích khác nhau. Có những món, nơi đó gọi là đặc sản như...
  • Gan mực
    Cái zi zậy? Dạ kg phải mực đâu ạ, mà chỉ 1 phần của bộ ruột con mực nang 3 cân mốt thôi ạ Cái phần màu trắng là thịt. 2 cục trắng như hai ...
  • Cá Trén, phá Cầu Hai
    Đến thăm anh anh Toàn ,một nghệ nhân ưu tu về điêu khắc của xứ Thừa Thiên, Huế. Được chính anh ra hồ mò bắt con cá trén của phá Cầu Hai, m...
  • Gỏi lá Kontum, xứng đáng bực đàn anh trong các loại gỏi lá.
    Tôi chạy theo QL14 để tới Kon Tum vào chiều nay. Đoạn đường hôm nay không có ấn tượng gì, vì đang được sữa chữa, nên bụi mịt mù. Vì thế ...
  • Xây cái lò theo kiểu TXL
    Cách đây cũng gần 20 năm rồi. Tôi đã từng tiềm đến thầy để học quay vịt.  Ông chủ lò quay vịt nhìn tôi một hồi rồi bảo. Nghề quay vịt khôn...
  • Rau ngoài thiên nhiên, Miền Tây
    6011 rau om tía, trị sạn thận, sạn mật 6015 rau ngổ 6012 rau muống đỏ 6175 rau đắng ruộng, trị bịnh gan 6178 rau tậ...

Tổng số lượt xem trang

Created by - Tùng XíchLô - Đi và Đớp
  • HOME
  • CONTACT