Tùng XíchLô

DU LỊCH - ẨM THỰC - TRẢI NGHIỆM

  • Home
    • Facebook
  • English
  • Ẩm thực
    • Nấu ăn
    • Ẩm thực Việt
    • Ẩm thực Ngoại quốc
    • Món mới
    • Ẩm thực Đường phố
    • Ẩm thực và Sức khỏe
  • Du Lịch
    • Xuyên Việt
    • Ảnh phượt
  • Chuyện Linh Tinh
    • Những người ngoại quốc yêu đất Việt
  • Tiệm Tạp Hóa
Ấm Thực Ngoại

Mortadella di Bologna

Tùng XíchLô Thứ Năm, 28 tháng 5, 2015 No Comments
Là một loại xúc xích có nguồn xuất phát từ thành phố Bologna. Người ta cho rằng loại xúc xích này đã có cách đây hơn 500 năm. Thời xưa người ta làm xúc xích cũng giã bằng cối đấy.
Mortadella được làm bằng thịt heo xay nhuyễn (các loại thịt rẻ tiền), trộn chung với mỡ thái hạt lựu, hạt ngò, tiêu, tiểu hồi, hạt đậu pistacie và rượu.
Tất cả hỗn hợp trên được nhồi vào ruột bò hay ruột heo. Sau đó được luộc chín và kế tiếp để nguội.
Đường kính của loại xúc xích này, chắc là to nhất trong các loại xúc xích.
Đây là một loại xúc xích ăn nguội, khi ăn người ta mới xắt thành những khoanh xúc xích rất mỏng. Những miếng mỡ có hình vuông phải bám chặt với thịt xúc xích và không được rớt ra khỏi khoanh xúc xích.
Xúc xích truyền thống, Mortadella di Bologna, được bảo vệ với cái dấu PGI (Protected Geographical Indication). Bảo đảm rằng, họ không dùng màu, hóa chất, chất tăng vị, độn bột hay chất bảo quản.
Bạn có biết: kiểm tra chất lượng cho ẩm thực đăc trưng của Ý, thuộc một bộ phận bên phía quân đội? Họ coi các hình thức nhái hàng giả, là một tội phạm hình sự rất nặng.
Thí dụ: bạn đến nước Ý mà đeo cá túi xách nhái, mắt kiếng, quần áo...., mang nhãn hiệu của Ý, là bị phạt chết mẹ à nha. Không tiền phạt là ở tù đấy.
Tôi ủng hộ và tôn trọng hình thức này. Biểu tượng cảm xúc smile
Người đăng: Tùng XíchLô vào lúc 18:35
Gửi email bài đăng nàyBlogThis!Chia sẻ lên TwitterChia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Pinterest
Nhãn: Ấm Thực Ngoại

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ
Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Labels

Ấm Thực Ngoại Du Lịch Ẩm thực đường phố Ẩm thực Ẩm thực dân gian Miền Trung Miền Tây Sài Gòn Miền Bắc Những người ngoại quốc yêu đất Việt Nấu ăn Trái Cây ẩm thực và sức khỏe Món mới Hà Nội Xuyên Việt Xích Lô Dân Gian TXL Ảnh phượt Thiên nhiên Đông Nam Bộ English

Popular Posts

  • Củ xá kiếng, 沙姜
    Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
  • Cháo Má Heo, Hai Giác, Tiền Giang
    Tôi đã chạy qua đoạn đường này không biết là bao nhiêu lần rồi. Cho đến lần này tôi mới phát hiện ra một điểm nóng cho bao tử, để chia sẻ...
  • Cái lu để đựng nước?
    Nếu bạn được tặng1 cái lu, để mùa mưa hứng nước. Dzậy mùa không mưa, bạn dùng cái lu đấy làm gì? Cái lu cũng là cái chum, cũng là cái lú m...
  • Rau mít rừng
    Người Thái ở vùng Hòa Bình gọi rau này là rau mít rừng. Mính được đớp 2 lần rồi, lần nào mình cũng được tặng 1 túi bự, để mang về cùng đớp...
  • Xây cái lò theo kiểu TXL
    Cách đây cũng gần 20 năm rồi. Tôi đã từng tiềm đến thầy để học quay vịt.  Ông chủ lò quay vịt nhìn tôi một hồi rồi bảo. Nghề quay vịt khôn...
  • Sủi Cảo, Hà Tôn Quyền
     Sủi Cảo, trên đường Hà Tôn Quyền. Đây là một dẫy phố chuyên bán món này vào buổi chiều. Tôi có ăn ở đây vài lần rồi, hôm nay quyết định p...
  • Củ cải ngựa
    Bạn có biết rằng, tôi đã mang củ cải ngựa này về quê nội để trồng, hơn10 năm trước đây rồi không? và tôi đã không thành công. Lần thử ng...
  • Cá trích muối
    Món cá trích nhỏ hay cá cơm muối, ngâm dầu ô liu, là món ăn rất quen thuộc của vùng Địa Trung Hải. Cách ngâm dầu ô liu và ngâm giấm của ...
  • Hủ Tíu. Nam Vang? Sa Đéc? Mỹ Tho?
    Sau nhiều năm thắc mắc. Có lẽ tôi mới tìm hiểu được, sự khác biệt hay không khác biệt, giữa tô hủ tíu Mỹ Tho, hủ tíu Sa Đéc hay hủ tíu Nam...
  • Gan mực
    Cái zi zậy? Dạ kg phải mực đâu ạ, mà chỉ 1 phần của bộ ruột con mực nang 3 cân mốt thôi ạ Cái phần màu trắng là thịt. 2 cục trắng như hai ...

Tổng số lượt xem trang

Created by - Tùng XíchLô - Đi và Đớp
  • HOME
  • CONTACT