Tùng XíchLô

DU LỊCH - ẨM THỰC - TRẢI NGHIỆM

  • Home
    • Facebook
  • English
  • Ẩm thực
    • Nấu ăn
    • Ẩm thực Việt
    • Ẩm thực Ngoại quốc
    • Món mới
    • Ẩm thực Đường phố
    • Ẩm thực và Sức khỏe
  • Du Lịch
    • Xuyên Việt
    • Ảnh phượt
  • Chuyện Linh Tinh
    • Những người ngoại quốc yêu đất Việt
  • Tiệm Tạp Hóa
Ấm Thực Ngoại

Mortadella di Bologna

Tùng XíchLô Thứ Năm, 28 tháng 5, 2015 No Comments
Là một loại xúc xích có nguồn xuất phát từ thành phố Bologna. Người ta cho rằng loại xúc xích này đã có cách đây hơn 500 năm. Thời xưa người ta làm xúc xích cũng giã bằng cối đấy.
Mortadella được làm bằng thịt heo xay nhuyễn (các loại thịt rẻ tiền), trộn chung với mỡ thái hạt lựu, hạt ngò, tiêu, tiểu hồi, hạt đậu pistacie và rượu.
Tất cả hỗn hợp trên được nhồi vào ruột bò hay ruột heo. Sau đó được luộc chín và kế tiếp để nguội.
Đường kính của loại xúc xích này, chắc là to nhất trong các loại xúc xích.
Đây là một loại xúc xích ăn nguội, khi ăn người ta mới xắt thành những khoanh xúc xích rất mỏng. Những miếng mỡ có hình vuông phải bám chặt với thịt xúc xích và không được rớt ra khỏi khoanh xúc xích.
Xúc xích truyền thống, Mortadella di Bologna, được bảo vệ với cái dấu PGI (Protected Geographical Indication). Bảo đảm rằng, họ không dùng màu, hóa chất, chất tăng vị, độn bột hay chất bảo quản.
Bạn có biết: kiểm tra chất lượng cho ẩm thực đăc trưng của Ý, thuộc một bộ phận bên phía quân đội? Họ coi các hình thức nhái hàng giả, là một tội phạm hình sự rất nặng.
Thí dụ: bạn đến nước Ý mà đeo cá túi xách nhái, mắt kiếng, quần áo...., mang nhãn hiệu của Ý, là bị phạt chết mẹ à nha. Không tiền phạt là ở tù đấy.
Tôi ủng hộ và tôn trọng hình thức này. Biểu tượng cảm xúc smile
Người đăng: Tùng XíchLô vào lúc 18:35
Gửi email bài đăng nàyBlogThis!Chia sẻ lên TwitterChia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Pinterest
Nhãn: Ấm Thực Ngoại

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ
Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Labels

Ấm Thực Ngoại Du Lịch Ẩm thực đường phố Ẩm thực Ẩm thực dân gian Miền Trung Miền Tây Sài Gòn Miền Bắc Những người ngoại quốc yêu đất Việt Nấu ăn Trái Cây ẩm thực và sức khỏe Món mới Hà Nội Xuyên Việt Xích Lô Dân Gian TXL Ảnh phượt Thiên nhiên Đông Nam Bộ English

Popular Posts

  • Măng tây và cà rốt với thịt xông khói Tùng XL
    Có người hỏi tôi, bánh mì ế bây giờ làm gì? Haizz bên xứ ngoại, thì mang ra ngoài hồ, cho vịt ngỗng ăn. Nói chơi thôi, chứ bàn tới nhữn...
  • Muối, tài liệu mượn từ Youtube
    https://www.facebook.com/ScienceNaturePage/videos/1308343825964539/UzpfSTEwMDAwNTU0NzQyNTkyMDo4NjYzNDMzNTY4OTM5MDQ/
  • Củ xá kiếng, 沙姜
    Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
  • Gan mực
    Cái zi zậy? Dạ kg phải mực đâu ạ, mà chỉ 1 phần của bộ ruột con mực nang 3 cân mốt thôi ạ Cái phần màu trắng là thịt. 2 cục trắng như hai ...
  • Xây cái lò theo kiểu TXL
    Cách đây cũng gần 20 năm rồi. Tôi đã từng tiềm đến thầy để học quay vịt.  Ông chủ lò quay vịt nhìn tôi một hồi rồi bảo. Nghề quay vịt khôn...
  • Vĩnh biệt, Tùng xíchlô
    Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
  • Cách xông khói cá và ăn cách nào
    Mấy bữa ni phải coi nguyên một cái Resort biển có một mình. Đêm sợ ma muốn chết, nên ko dám ngủ, phải tìm chuyện gì đó làm, thế là chui d...
  • Cơm tấm tái, Chợ Mới
    Đúng là ông bà đã nói, ra đường học được sàng khôn, qúa cực chuẩn luôn. Trong chuyến đi thăm quan Miệt Sông Nước ngẫu nhiên này, mới khởi ...
  • Cháo Má Heo, Hai Giác, Tiền Giang
    Tôi đã chạy qua đoạn đường này không biết là bao nhiêu lần rồi. Cho đến lần này tôi mới phát hiện ra một điểm nóng cho bao tử, để chia sẻ...
  • Quả cứt quạ
    Xin hỏi có bác nào biết gì về trái ni không? Mới đầu tôi tưởng là dây chùm bát, nhưng nhìn gần thì thấy giống chanh dây. Để ngày mai sẽ mổ...

Tổng số lượt xem trang

Created by - Tùng XíchLô - Đi và Đớp
  • HOME
  • CONTACT