Tùng XíchLô

DU LỊCH - ẨM THỰC - TRẢI NGHIỆM

  • Home
    • Facebook
  • English
  • Ẩm thực
    • Nấu ăn
    • Ẩm thực Việt
    • Ẩm thực Ngoại quốc
    • Món mới
    • Ẩm thực Đường phố
    • Ẩm thực và Sức khỏe
  • Du Lịch
    • Xuyên Việt
    • Ảnh phượt
  • Chuyện Linh Tinh
    • Những người ngoại quốc yêu đất Việt
  • Tiệm Tạp Hóa
Ấm Thực Ngoại

Gởi phô mai về VN cho bạn bè

Tùng XíchLô Thứ Sáu, 22 tháng 5, 2015 No Comments
Vừa rồi mới gửi thùng quà về VN, trong đó là hang phô mai Ý, mua giùm cho anh em. Phải mất hết gần cả 2 tuần thùng hàng mới tới tay người thân quen. Thời gian bị ngâm trong kho của bưu điện tp. SG, chỉ thiếu mỗi một ngày là đúng 1 tuần.
Thùng hàng bị khui ra kiểm soát, không có mặt người nhận. Rồi hỏng biết làm sao? Nguyên một cục phô mai cả ký, bị con chuột đầu đen nào cưỡm mất? Trong linh tính của mình đã biết, thế nào cũng bị chuột đục khoét mà. Thơm quá mà.

Cầu nguyện thần thánh, cho con chuột nào ăn phải cục phô mai biến mất của con, nó ăn vào rồi, cho nó ngậm luôn, đừng cho nó ị ra nhé. Phạt nó 10 ngày không ị nhé
Thôi, cũng là bài học, xí bùm bum. Kỳ tới tớ hỏng thèm chơi với đám chuột này nữa.
Mai này có hàng ngon mình âm thầm ăn một mình, xong chỉ post hình lên để chứng minh thôi, không cho con chuột nào hồng mà ăn ké hết.
Phô mai Parmesan, theo người bán, bao bì kín hơi, cất giữ trong tủ mát, để được cả năm. Mấy bác nên chia nhỏ nhiều phần ra để dành nhé. Thịt Salami cũng thế.
Loại phô mai này ăn thế nào? Nhiều cách ăn lắm:

Cắt miếng mỏng, nho nhỏ bằng cái móng tay của mấy bà đòng bống, thế thôi. Xong gác chân lên ghế, tay này cầm ly rịu vang đỏ (để lạnh thôi, đừng bỏ đá vào nhé, hỏng hết), tay kia cầm miếng phô mai kê lên mũi hít một hơi thật sâu, để liên tưởng tới mùi đồng cỏ xanh của vùng núi, Toscana, Ý (nhớ đừng ngồi kế nắp cống, hay trong phạm vi SG nhé, hỏng). Sau đó với bỏ vào miệng, ngậm nhè nhẹ thôi, cái lưỡi của bạn sẽ cảm nhận được một vị béo ngon khó tả lắm. Cho sự thưởng thức được toàn vẹn, nhớ ực thêm ít hớp rịu vang nhé.
Nếu nóng trời, nên dùng chung với vang trắng và nho tươi, bắt lắm đó
Bào một tý lên dĩa spaghetti, ngay trước mặt người ăn, ôi ấn tượng vô cùng. Kẻ nào không biết nấu ăn, cũng đủ làm cho khách phục lăn ra luôn. Không ăn spaghetti thì bất cứ loại pasta nào cũng làm thế được, ăn ảnh lắm.
Bào môt chút lên dĩa xà lách trộn, như Ceasar salad chẳng hạn.
Nói chung là dùng nguội, chớ mà dùng thứ ni để làm pizza nhé.
Cái vỏ cứng đừng có vứt cho chó nhé, giữ lại để làm sốt, thì dụ như sốt pesto:
http://www.tungxichlo.com/2015/05/pesto-nuoc-sot-tu-vung-bac-y.html
hay các nước sốt lạnh là tốt nhất. Đánh tan trong sốt nóng cũng được, nhưng hương vị sẽ bị giảm đi nhiều.
Mấy cái dấu trên bánh phô mai nói về chất lượng và xuất xứ. DOP, nghĩa là hàng đặc sản của Ý. Số 13, nghĩa là làm vào năm 2013. Reggiano Parmigiano, nghĩa là Parmesan nằm trong khu vực Parma, Reggio Emilia, Bologna, Modena và Mantova.

Nếu làm ở những khu vực khác, chỉ được gọi Parmesan thôi, không được đóng dấu kia. 
Người đăng: Tùng XíchLô vào lúc 00:53
Gửi email bài đăng nàyBlogThis!Chia sẻ lên TwitterChia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Pinterest
Nhãn: Ấm Thực Ngoại

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ
Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Labels

Ấm Thực Ngoại Du Lịch Ẩm thực đường phố Ẩm thực Ẩm thực dân gian Miền Trung Miền Tây Sài Gòn Miền Bắc Những người ngoại quốc yêu đất Việt Nấu ăn Trái Cây ẩm thực và sức khỏe Món mới Hà Nội Xuyên Việt Xích Lô Dân Gian TXL Ảnh phượt Thiên nhiên Đông Nam Bộ English

Popular Posts

  • Muối, tài liệu mượn từ Youtube
    https://www.facebook.com/ScienceNaturePage/videos/1308343825964539/UzpfSTEwMDAwNTU0NzQyNTkyMDo4NjYzNDMzNTY4OTM5MDQ/
  • Củ xá kiếng, 沙姜
    Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
  • Xây cái lò theo kiểu TXL
    Cách đây cũng gần 20 năm rồi. Tôi đã từng tiềm đến thầy để học quay vịt.  Ông chủ lò quay vịt nhìn tôi một hồi rồi bảo. Nghề quay vịt khôn...
  • Gan mực
    Cái zi zậy? Dạ kg phải mực đâu ạ, mà chỉ 1 phần của bộ ruột con mực nang 3 cân mốt thôi ạ Cái phần màu trắng là thịt. 2 cục trắng như hai ...
  • Rau mít rừng
    Người Thái ở vùng Hòa Bình gọi rau này là rau mít rừng. Mính được đớp 2 lần rồi, lần nào mình cũng được tặng 1 túi bự, để mang về cùng đớp...
  • Cháo Má Heo, Hai Giác, Tiền Giang
    Tôi đã chạy qua đoạn đường này không biết là bao nhiêu lần rồi. Cho đến lần này tôi mới phát hiện ra một điểm nóng cho bao tử, để chia sẻ...
  • Vĩnh biệt, Tùng xíchlô
    Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
  • Cách kho cá trong trái dừa theo kiểu TXL
    Kiểu dùng lò nướng để nấu thức ăn cho đến ngày nay vẫn là chuyện xa lạ đối với người Việt Nam chúng ta. Hầu như nhiều người mua lò về là c...
  • Cá Trén, phá Cầu Hai
    Đến thăm anh anh Toàn ,một nghệ nhân ưu tu về điêu khắc của xứ Thừa Thiên, Huế. Được chính anh ra hồ mò bắt con cá trén của phá Cầu Hai, m...
  • Cái đèn khè
    Sửa xong rồi, chỉ có thay roong và miếng da bơm, là nó phà dã man luôn. Anh phải mang nó về lại Mũi Né, dùng nó để nhóm lò pizza của quán ...

Tổng số lượt xem trang

Created by - Tùng XíchLô - Đi và Đớp
  • HOME
  • CONTACT