Tùng XíchLô

DU LỊCH - ẨM THỰC - TRẢI NGHIỆM

  • Home
    • Facebook
  • English
  • Ẩm thực
    • Nấu ăn
    • Ẩm thực Việt
    • Ẩm thực Ngoại quốc
    • Món mới
    • Ẩm thực Đường phố
    • Ẩm thực và Sức khỏe
  • Du Lịch
    • Xuyên Việt
    • Ảnh phượt
  • Chuyện Linh Tinh
    • Những người ngoại quốc yêu đất Việt
  • Tiệm Tạp Hóa
Hà Nội

Bánh Gối, đầu ngõ Đồng Xuân

Tùng XíchLô Thứ Tư, 19 tháng 3, 2014 No Comments
Tôi mới ăn xong món Bánh Tôm Hà Nồi, tại đầu ngõ Đồng Xuân, thì sau lưng chỗ tôi ngồi, có một quầy hàng bán nào là bánh gối, bánh xèo và nem nướng. Quầy hàng này hơi hợp chuẩn quốc à nha, Nam Trung Bắc đều có mặt.
Vì cũng không có đói, nhưng lòng lại tò mò muốn ăn thử cái Bánh Gối, nên tôi hỏi thăm mua một cái bánh gối ăn thử. Cô chủ quán trả lời là quán cô ta không bán một cái, mà chỉ bán một xuất là 2 cái.
Thì ra tôi đã hiểu lằm, theo kiểu trong Sài Gòn họ bán bánh gối là bánh ăn không với nước chấm tương ớt Cholon. Còn theo kiểu ngoài Bắc, thì cô bán hàng giải thích cho tôi là phải ăn kèm với rau và nước mắm pha.
Thôi lỡ tò mò rồi thì ngồi lại ăn luôn. Tôi xin cô bán hàng bũm bĩm cho tôi xin một xuất. Cô ta lấy 2 cái bánh đã chiên sơ bỏ vào một cái chảo nhỏ chiên lại. Tôi thì lại không thích nóng, nhưng đành phải chìu lòng cô bán hàng, để cô ta chiên lại, vì ăn bánh nóng mới ngon, như cô ta giải thích.

Nhìn chảo dầu tại quày hàng này, tôi quá yên tâm, chẳng cần lo ngại, mà dùng thời gian ngó kẻ qua người lại, trong thời gian bánh được chiên nóng.
Khi bánh chín vàng, cô bán hàng gắp qua một cái rổ để cho ráo bớt dầu và sau đó mới cắt mỗi cái bánh thành ba khúc, rồi đặt bánh lên dĩa trao tận tay cho tôi. Ô là la, mùi thơm của bánh bốc lên nồng nàn, hấp dẫn quá.
Nước mắm pha của cô hàng này lại theo kiểu trong Nam một tý, có củ cải và cà rốt muối sổi trong nước mắm. Dĩa rau sống để ăn kèm thì cũng gần giống như dĩa rau sống mà tôi mới ăn chung với món bánh tôm chiên lúc nãy. Trong dĩa rau sống nào có: tía tô, xà lách, húng cay, húng quế và ngò.

Đây là lần đầu tiên tôi thưởng thức bánh gối theo kiểu này. Tôi cũng không biết bánh này có nguồn gốc từ đâu ra. Nhân bánh cũng tương tự như nhân bánh cuốn, vỏ bánh là loại vỏ bánh người ta làm bánh pa tê sô.


Cô chủ quán nói đúng, bánh nóng vừa thơm và ngon. Tôi thông thả thưởng thức những miếng bánh gối giòn tan và đồng thời được chiêm ngưỡng cô chủ quán gói bánh một cách thoanh thoách. Ôi những chiếc bánh gối đẹp làm sao!
Người đăng: Tùng XíchLô vào lúc 16:17
Gửi email bài đăng nàyBlogThis!Chia sẻ lên TwitterChia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Pinterest
Nhãn: Ẩm thực đường phố, Hà Nội

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ
Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Labels

Ấm Thực Ngoại Du Lịch Ẩm thực đường phố Ẩm thực Ẩm thực dân gian Miền Trung Miền Tây Sài Gòn Miền Bắc Những người ngoại quốc yêu đất Việt Nấu ăn Trái Cây ẩm thực và sức khỏe Món mới Hà Nội Xuyên Việt Xích Lô Dân Gian TXL Ảnh phượt Thiên nhiên Đông Nam Bộ English

Popular Posts

  • Măng tây và cà rốt với thịt xông khói Tùng XL
    Có người hỏi tôi, bánh mì ế bây giờ làm gì? Haizz bên xứ ngoại, thì mang ra ngoài hồ, cho vịt ngỗng ăn. Nói chơi thôi, chứ bàn tới nhữn...
  • Củ xá kiếng, 沙姜
    Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
  • Gan mực
    Cái zi zậy? Dạ kg phải mực đâu ạ, mà chỉ 1 phần của bộ ruột con mực nang 3 cân mốt thôi ạ Cái phần màu trắng là thịt. 2 cục trắng như hai ...
  • Xây cái lò theo kiểu TXL
    Cách đây cũng gần 20 năm rồi. Tôi đã từng tiềm đến thầy để học quay vịt.  Ông chủ lò quay vịt nhìn tôi một hồi rồi bảo. Nghề quay vịt khôn...
  • Vĩnh biệt, Tùng xíchlô
    Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
  • Cách xông khói cá và ăn cách nào
    Mấy bữa ni phải coi nguyên một cái Resort biển có một mình. Đêm sợ ma muốn chết, nên ko dám ngủ, phải tìm chuyện gì đó làm, thế là chui d...
  • Con cá liệt dầu
    Tôi thấy văn hóa ẩm thực, thật là đa dạng và phong phú. Mỗi vùng miền có những sở thích khác nhau. Có những món, nơi đó gọi là đặc sản như...
  • Cơm tấm tái, Chợ Mới
    Đúng là ông bà đã nói, ra đường học được sàng khôn, qúa cực chuẩn luôn. Trong chuyến đi thăm quan Miệt Sông Nước ngẫu nhiên này, mới khởi ...
  • Đớp cá nóc nhím, trên đẻo Phú Quý
    Đi ăn ké riết, cũng mắc cỡ lắm các bạn ạ. Vì thế mà vào một buổi trưa, bầu trời mưa lất phất, mình ngại đưa các mặt lỳ đến nhà anh bạn. M...
  • Cháo Má Heo, Hai Giác, Tiền Giang
    Tôi đã chạy qua đoạn đường này không biết là bao nhiêu lần rồi. Cho đến lần này tôi mới phát hiện ra một điểm nóng cho bao tử, để chia sẻ...

Tổng số lượt xem trang

Created by - Tùng XíchLô - Đi và Đớp
  • HOME
  • CONTACT