Tùng XíchLô

DU LỊCH - ẨM THỰC - TRẢI NGHIỆM

  • Home
    • Facebook
  • English
  • Ẩm thực
    • Nấu ăn
    • Ẩm thực Việt
    • Ẩm thực Ngoại quốc
    • Món mới
    • Ẩm thực Đường phố
    • Ẩm thực và Sức khỏe
  • Du Lịch
    • Xuyên Việt
    • Ảnh phượt
  • Chuyện Linh Tinh
    • Những người ngoại quốc yêu đất Việt
  • Tiệm Tạp Hóa
Miền Tây

Cơm Bò Kho, Sóc Trăng

Tùng XíchLô Thứ Ba, 26 tháng 11, 2013 No Comments
Cứ phải lòng vòng rồi đảo ngược tới lui, đã giúp tôi tìm thêm được nhiều món mới. Món Bò Kho thật ra chẳng có xa lạ gì với tôi, nhưng ăn cùng với cơm, thì tôi chưa hề ăn qua bao giờ. Thường tôi chỉ ăn chung với nào là bánh mì, hủ tíu hay là bánh phở.
Món ăn đặc trưng cho vùng Sóc Trăng này, hầu như những quán Cơm Cà Ri Gà đều có bán. Mà thường thì món này bán mạnh vào buổi sáng. 
Tối nay tôi đã phải nhọc công lắm, tôi mới tìm được mỗi một quán tại khu vực chợ đêm để thưởng thức.
Bò kho là một món thịt bò cắt con cờ (thường là loại thịt rẻ tiền, có nhiều gân và mỡ), ninh nhừ chung với nào là sả, ớt, khánh hồi, quế chi, tương tàu và cà chua hộp, loại sệt (cách sử dụng gia vị kiểu này, tôi nghĩ rằng món này có nguồn gốc của người Hoa, tại Sóc Trăng). Khi ninh thịt chín mềm, lúc đó người ta mới bỏ thêm cà rốt xắt miếng và hành tây chẻ như mo cau.
Tại quán này họ múc cho tôi một dĩa bò kho cũng tương đối khá nhiều thịt, phía bên trên họ rắc thêm vài lá rau húng quế và ngò gai. Dĩa bên cạnh là dĩa cơm trắng, và có thêm một chút rau sống bên phía một góc dĩa, trong đó có dưa leo xắt lát, ít giá và sà lách xắt sợi.
Món này theo gu của người Miền Tây là phải kèm thêm chén muối ớt chanh, trong chén muối ớt cũng có khá nhiệu bột ngọt. Ngoài ra họ còn cho tôi thêm một chén nước súp trong.
Ăn xong dĩa bò kho với cơm, tôi cảm thấy là tôi thích ăn kiểu này hơn là ăn chung với những ổ bánh mì, mà bên trong toàn là không khí.
Người đăng: Tùng XíchLô vào lúc 19:41
Gửi email bài đăng nàyBlogThis!Chia sẻ lên TwitterChia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Pinterest
Nhãn: Ẩm thực đường phố, Miền Tây

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ
Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Labels

Ấm Thực Ngoại Du Lịch Ẩm thực đường phố Ẩm thực Ẩm thực dân gian Miền Trung Miền Tây Sài Gòn Miền Bắc Những người ngoại quốc yêu đất Việt Nấu ăn Trái Cây ẩm thực và sức khỏe Món mới Hà Nội Xuyên Việt Xích Lô Dân Gian TXL Ảnh phượt Thiên nhiên Đông Nam Bộ English

Popular Posts

  • Muối, tài liệu mượn từ Youtube
    https://www.facebook.com/ScienceNaturePage/videos/1308343825964539/UzpfSTEwMDAwNTU0NzQyNTkyMDo4NjYzNDMzNTY4OTM5MDQ/
  • Củ xá kiếng, 沙姜
    Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
  • Xây cái lò theo kiểu TXL
    Cách đây cũng gần 20 năm rồi. Tôi đã từng tiềm đến thầy để học quay vịt.  Ông chủ lò quay vịt nhìn tôi một hồi rồi bảo. Nghề quay vịt khôn...
  • Gan mực
    Cái zi zậy? Dạ kg phải mực đâu ạ, mà chỉ 1 phần của bộ ruột con mực nang 3 cân mốt thôi ạ Cái phần màu trắng là thịt. 2 cục trắng như hai ...
  • Rau mít rừng
    Người Thái ở vùng Hòa Bình gọi rau này là rau mít rừng. Mính được đớp 2 lần rồi, lần nào mình cũng được tặng 1 túi bự, để mang về cùng đớp...
  • Cháo Má Heo, Hai Giác, Tiền Giang
    Tôi đã chạy qua đoạn đường này không biết là bao nhiêu lần rồi. Cho đến lần này tôi mới phát hiện ra một điểm nóng cho bao tử, để chia sẻ...
  • Vĩnh biệt, Tùng xíchlô
    Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
  • Cách kho cá trong trái dừa theo kiểu TXL
    Kiểu dùng lò nướng để nấu thức ăn cho đến ngày nay vẫn là chuyện xa lạ đối với người Việt Nam chúng ta. Hầu như nhiều người mua lò về là c...
  • Cá Trén, phá Cầu Hai
    Đến thăm anh anh Toàn ,một nghệ nhân ưu tu về điêu khắc của xứ Thừa Thiên, Huế. Được chính anh ra hồ mò bắt con cá trén của phá Cầu Hai, m...
  • Cái đèn khè
    Sửa xong rồi, chỉ có thay roong và miếng da bơm, là nó phà dã man luôn. Anh phải mang nó về lại Mũi Né, dùng nó để nhóm lò pizza của quán ...

Tổng số lượt xem trang

Created by - Tùng XíchLô - Đi và Đớp
  • HOME
  • CONTACT