Hồi lúc mới tham gia Fét Búk, thấy tôi chia sẻ những kỹ thuật nấu nướng. 1 anh bạn thân của tôi căn dặn, bộ tôi không sợ người dân cọp bi sao?
Không hề, chia sẻ đối vơi tôi là niềm vui, mà thật ra cũng khá nhiều bạn, đã âm thầm chia sẻ lại những kiến thức của họ (liên quan việc nấu nướng). Nên tình cờ mà tôi lại học hỏi còn nhiều hơn những gì tôi đã chia sẻ.
Hôm nay tôi làm 2 món ni tại tu đu 13 nè.
Mực ống hun khói và rau mực tẩm hành ớt.
Mực hun khói sẽ khác mực 1 nắng nhiều lắm nhé, đó là chiện về ruồi. Không có con nào dám bẻn mạng bay dzô đậu mô. Sau khi hun khói, con mực chỉ cần sắt nhỏ ra là đớp thui. Ui vị ngọt thì không có loại đường hay mật mô mà ngọt bằng. Ăn một miếng là phải nốc 1 ngụm bia thủ công. Ôi còn vị thơm từ bã mía (đã được mấy em Tây đồng trinh nhai qua), úi chu choa, răng mà lại thơm rứa.
Còn râu mực? Vất đi ư? Không tôi không phí phạm như thế mô. Chỉ cần trụng sơ qua, rồi tẩm cho ít muối, hành ớt băm, giấm và ít dầu ăn. Nếu bạn thích hương vị truyền thống, thì dùng nước mắm và gừng (món ni cũng hao bia lứm à).
Đặc điểm của 2 món này, là dễ bảo quản, mà lại phục dzụ rất là lẹ. Đơn giản lắm, không có rườm rà như 1 bếp xào mô.
Xin báo cáo các đồng chí hết, em không tiêc lộ thêm nữa. Hẹn kỳ tới nhé.
Đăng ký:
Đăng Nhận xét (Atom)
Labels
Popular Posts
-
Tôi chạy theo QL14 để tới Kon Tum vào chiều nay. Đoạn đường hôm nay không có ấn tượng gì, vì đang được sữa chữa, nên bụi mịt mù. Vì thế ...
-
Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
-
Bạn có biết rằng, tôi đã mang củ cải ngựa này về quê nội để trồng, hơn10 năm trước đây rồi không? và tôi đã không thành công. Lần thử ng...
-
Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
-
Miền Đông, 30/4-1975, lúc này bố mợ tôi đang an cư lập nghiệp trên 1 mảnh đất ngay gần chân núi Bà Rá, thuộc thôn Tư Hiền, Thị xã Phước ...
-
Cái zi zậy? Dạ kg phải mực đâu ạ, mà chỉ 1 phần của bộ ruột con mực nang 3 cân mốt thôi ạ Cái phần màu trắng là thịt. 2 cục trắng như hai ...
-
Tapas là gì? là những món ăn khá đơn giản, nhưng không thể thiếu phần cầu kỳ hấp dẫn. 1 món ăn, có thể làm từ cá thịt hay rau củ. Có thể đ...
-
Đậu hũ Na Sầm, làm bằng cách pha thạch cao, không phải bằng phương pháp nước chua. Rất mềm mại và ngon lắm. Các tài xế xe h...
-
Trên đường tôi đạp từ Sa Đéc tới Vĩnh Long. Tôi vừa mới đạp qua khỏi ngã 3, nơi rẽ xuống bền phà Mỹ Thuận cũ, được hơn chục mét. Tôi phải...
-
Đợt trước, sau 6 năm trời, không mệt mỏi xây những tuýp lều lý tưởng cho cô Sang. Người thuyền trưởng xứ nàng tiên cá đã mất hết cả lưới l...
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét