Hồi lúc mới tham gia Fét Búk, thấy tôi chia sẻ những kỹ thuật nấu nướng. 1 anh bạn thân của tôi căn dặn, bộ tôi không sợ người dân cọp bi sao?
Không hề, chia sẻ đối vơi tôi là niềm vui, mà thật ra cũng khá nhiều bạn, đã âm thầm chia sẻ lại những kiến thức của họ (liên quan việc nấu nướng). Nên tình cờ mà tôi lại học hỏi còn nhiều hơn những gì tôi đã chia sẻ.
Hôm nay tôi làm 2 món ni tại tu đu 13 nè.
Mực ống hun khói và rau mực tẩm hành ớt.
Mực hun khói sẽ khác mực 1 nắng nhiều lắm nhé, đó là chiện về ruồi. Không có con nào dám bẻn mạng bay dzô đậu mô. Sau khi hun khói, con mực chỉ cần sắt nhỏ ra là đớp thui. Ui vị ngọt thì không có loại đường hay mật mô mà ngọt bằng. Ăn một miếng là phải nốc 1 ngụm bia thủ công. Ôi còn vị thơm từ bã mía (đã được mấy em Tây đồng trinh nhai qua), úi chu choa, răng mà lại thơm rứa.
Còn râu mực? Vất đi ư? Không tôi không phí phạm như thế mô. Chỉ cần trụng sơ qua, rồi tẩm cho ít muối, hành ớt băm, giấm và ít dầu ăn. Nếu bạn thích hương vị truyền thống, thì dùng nước mắm và gừng (món ni cũng hao bia lứm à).
Đặc điểm của 2 món này, là dễ bảo quản, mà lại phục dzụ rất là lẹ. Đơn giản lắm, không có rườm rà như 1 bếp xào mô.
Xin báo cáo các đồng chí hết, em không tiêc lộ thêm nữa. Hẹn kỳ tới nhé.
Đăng ký:
Đăng Nhận xét (Atom)
Labels
Popular Posts
-
Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
-
Xin hỏi có bác nào biết gì về trái ni không? Mới đầu tôi tưởng là dây chùm bát, nhưng nhìn gần thì thấy giống chanh dây. Để ngày mai sẽ mổ...
-
Dưới đây là 2 công thức nấu nướng, mà tôi chỉ mới biết cách đây vài năm thôi. Khi đã thử qua vài lần, tôi bị như cá cắn câu. Kiểu nấu nh...
-
Miền Đông, 30/4-1975, lúc này bố mợ tôi đang an cư lập nghiệp trên 1 mảnh đất ngay gần chân núi Bà Rá, thuộc thôn Tư Hiền, Thị xã Phước ...
-
Tôi đã chạy qua đoạn đường này không biết là bao nhiêu lần rồi. Cho đến lần này tôi mới phát hiện ra một điểm nóng cho bao tử, để chia sẻ...
-
Tôi chạy theo QL14 để tới Kon Tum vào chiều nay. Đoạn đường hôm nay không có ấn tượng gì, vì đang được sữa chữa, nên bụi mịt mù. Vì thế ...
-
Cái zi zậy? Dạ kg phải mực đâu ạ, mà chỉ 1 phần của bộ ruột con mực nang 3 cân mốt thôi ạ Cái phần màu trắng là thịt. 2 cục trắng như hai ...
-
Tôi thấy văn hóa ẩm thực, thật là đa dạng và phong phú. Mỗi vùng miền có những sở thích khác nhau. Có những món, nơi đó gọi là đặc sản như...
-
Đến thăm anh anh Toàn ,một nghệ nhân ưu tu về điêu khắc của xứ Thừa Thiên, Huế. Được chính anh ra hồ mò bắt con cá trén của phá Cầu Hai, m...
-
Sau nhiều năm thắc mắc. Có lẽ tôi mới tìm hiểu được, sự khác biệt hay không khác biệt, giữa tô hủ tíu Mỹ Tho, hủ tíu Sa Đéc hay hủ tíu Nam...
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét