Tùng XíchLô

DU LỊCH - ẨM THỰC - TRẢI NGHIỆM

  • Home
    • Facebook
  • English
  • Ẩm thực
    • Nấu ăn
    • Ẩm thực Việt
    • Ẩm thực Ngoại quốc
    • Món mới
    • Ẩm thực Đường phố
    • Ẩm thực và Sức khỏe
  • Du Lịch
    • Xuyên Việt
    • Ảnh phượt
  • Chuyện Linh Tinh
    • Những người ngoại quốc yêu đất Việt
  • Tiệm Tạp Hóa
Ấm Thực Ngoại

Gan mực

Tùng XíchLô Thứ Hai, 11 tháng 2, 2019 No Comments
Cái zi zậy?
Dạ kg phải mực đâu ạ, mà chỉ 1 phần của bộ ruột con mực nang 3 cân mốt thôi ạ
Cái phần màu trắng là thịt. 2 cục trắng như hai hòn dứa, gọi là sữa. Cái bao đen? Dĩ nhiên là bao mực. Phần xám còn lại? Em nghĩ là gan, lần đầu tiên em mới thấy.
Hay quá, thế là em lại có đồ chơi rồi. Em có sở thích với rác, như lượm 1 thứ đồ cũ mà ai đó vất đi, tái chế thành đồ mốt.
Thì trong ẩm thực cũng thế. Cứ thấy thứ gì mà người ta vứt đi. Nếu em lượm về, mà em phăng được vài món ngon. Thế là món Lạ. Thế là 1 dạng món hầu quan nhớn, thế là em cứ thoải mái đập.
Đến khi thằng nào ma mãnh, học được công thức của mình.
Em chã, xí bùm bùm. Em lại bày món mới.
Mực, em sẽ dùng mực để viết thơ, viết mấy câu chúc Tết kiểu Tờ Xờ Lờ, làm bún nhung. Muối cho lên men, phơi khô, làm muối than.
Gan, thì em sẽ làm Patê gan mực ạ.
Sữa mực, em trụng cho vừa chín tới, ở nhiệt độ cực thấp. Rồi em ngâm với giấm Phú Hùng. 1 loại giấm em tự làm bằng loại táo thất truyền từ vườn táo Phú Hùng. (1 loại táo mà rất ít người VIP được thử, ai cũng khen ngon, bảo là giống táo xưa, bla blo. Hỏi dzậy mua ở mô? Cóc ai biết). Phải lói nà
ngon thật, em biết chỗ trồng.
Ối, reng mà em mới uống có ít, mà lại khai toạc ra hết rồi?
À, còn thịt mực. Món này kg phải của em, mà em mới học lóm được của dân trên đảo. Mực xào chay, nghĩa là mực xào chao, dùng bánh tráng nướng xúc. Món mới hót của đảo Phú Quý.
Còn trứng mực, cũng là thứ rác. Em xin kg khai tiếp.
Người đăng: Tùng XíchLô vào lúc 14:52
Gửi email bài đăng nàyBlogThis!Chia sẻ lên TwitterChia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Pinterest
Nhãn: Ấm Thực Ngoại

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ
Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Labels

Ấm Thực Ngoại Du Lịch Ẩm thực đường phố Ẩm thực Ẩm thực dân gian Miền Trung Miền Tây Sài Gòn Miền Bắc Những người ngoại quốc yêu đất Việt Nấu ăn Trái Cây ẩm thực và sức khỏe Món mới Hà Nội Xuyên Việt Xích Lô Dân Gian TXL Ảnh phượt Thiên nhiên Đông Nam Bộ English

Popular Posts

  • Măng tây và cà rốt với thịt xông khói Tùng XL
    Có người hỏi tôi, bánh mì ế bây giờ làm gì? Haizz bên xứ ngoại, thì mang ra ngoài hồ, cho vịt ngỗng ăn. Nói chơi thôi, chứ bàn tới nhữn...
  • Củ xá kiếng, 沙姜
    Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
  • Gan mực
    Cái zi zậy? Dạ kg phải mực đâu ạ, mà chỉ 1 phần của bộ ruột con mực nang 3 cân mốt thôi ạ Cái phần màu trắng là thịt. 2 cục trắng như hai ...
  • Xây cái lò theo kiểu TXL
    Cách đây cũng gần 20 năm rồi. Tôi đã từng tiềm đến thầy để học quay vịt.  Ông chủ lò quay vịt nhìn tôi một hồi rồi bảo. Nghề quay vịt khôn...
  • Vĩnh biệt, Tùng xíchlô
    Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
  • Cách xông khói cá và ăn cách nào
    Mấy bữa ni phải coi nguyên một cái Resort biển có một mình. Đêm sợ ma muốn chết, nên ko dám ngủ, phải tìm chuyện gì đó làm, thế là chui d...
  • Con cá liệt dầu
    Tôi thấy văn hóa ẩm thực, thật là đa dạng và phong phú. Mỗi vùng miền có những sở thích khác nhau. Có những món, nơi đó gọi là đặc sản như...
  • Cơm tấm tái, Chợ Mới
    Đúng là ông bà đã nói, ra đường học được sàng khôn, qúa cực chuẩn luôn. Trong chuyến đi thăm quan Miệt Sông Nước ngẫu nhiên này, mới khởi ...
  • Đớp cá nóc nhím, trên đẻo Phú Quý
    Đi ăn ké riết, cũng mắc cỡ lắm các bạn ạ. Vì thế mà vào một buổi trưa, bầu trời mưa lất phất, mình ngại đưa các mặt lỳ đến nhà anh bạn. M...
  • Quả cứt quạ
    Xin hỏi có bác nào biết gì về trái ni không? Mới đầu tôi tưởng là dây chùm bát, nhưng nhìn gần thì thấy giống chanh dây. Để ngày mai sẽ mổ...

Tổng số lượt xem trang

Created by - Tùng XíchLô - Đi và Đớp
  • HOME
  • CONTACT