Tùng XíchLô

DU LỊCH - ẨM THỰC - TRẢI NGHIỆM

  • Home
    • Facebook
  • English
  • Ẩm thực
    • Nấu ăn
    • Ẩm thực Việt
    • Ẩm thực Ngoại quốc
    • Món mới
    • Ẩm thực Đường phố
    • Ẩm thực và Sức khỏe
  • Du Lịch
    • Xuyên Việt
    • Ảnh phượt
  • Chuyện Linh Tinh
    • Những người ngoại quốc yêu đất Việt
  • Tiệm Tạp Hóa
Ấm Thực Ngoại

Akvavit

Tùng XíchLô Thứ Sáu, 2 tháng 3, 2018 No Comments
Akvavit là một loại rượu mạnh của vùng Bắc Âu, có từ thế kỷ thứ 15. Đặc trưng của akvavit là rượu mạnh được chưng cất từ lúa mạch hay khoai tây. Sau đó được ngâm với hương vị chính là hạt thì là hay hạt carraway (ngoài ra còn có ngâm thêm hương vị như: thảo quả, khánh hồi, vỏ cam...) Nồng độ cồn của dòng rượu này là từ 32 cho tới 47 độ. Hay được dùng chung vỡi những món hải sản nguội: cá trích ngâm giấm, cá hồi xông khói, tôm luộc....
Lysholmer Linie Akvavit, 1780 lô hàng mẫu được lên thuyền để chở qua vùng biển Ấn Độ Dương. Vào ngày 5 tháng 10, 1805, lô hàng này đã vượt qua đường xích đạo và sau khi thuyền cập cảng 35 lần, 5 thùng rượu (500 lít, thùng làm từ gỗ sồi và đã chứa Oloroso-sherry), không bán hết được trở lại Na Uy. Đây chính là yếu tố bí mật của dòng rượu này.
Bắt đầu từ năm 1821, loại rượu này ra đời. Từ năm 1927 hãng tàu Wilh. Wilhemsen có trách nhiệm vận chuyển rượu akvavit này qua bên kia đường xích đạo và trở lại, Na Uy qua tới Úc rồi trở lại. Trong nhãn hiệu trên cai rượu, bạn sẽ biết được tên chiếc tàu đã vận chuyển và ngày, tàu vượt qua bên kia đường xích đạo.
Năm 1857, thời điểm đó tại Copenhagen chỉ có 160.000 dân số, trong khi đó quán rượu lên tới 800 cái. Đến năm 1883, Oskar Davisen, 1 chủ quán rượu cho ra đời 1 sớ táo quân, 1 danh sách dài gồm các tên của loại bánh mì đồ nguội, được gọi là smørrebrød hay là Danish Open Sandwich. Món bánh mì dùng cho bữa trưa này thuộc dạng quốc hồn quốc túy của người dân xứ nàng tiên cá. Dĩ nhiên phàn lớn các món ăn trên, đều để dùng chung với akvavit.
Akvavit nên để trong tủ đồng 1-2 tiếng trước khi dùng và chỉ nhâm nhi thế thôi, không cần pha chế gì cả.
http://www.tungxichlo.com/2018/03/vodka.html
http://www.tungxichlo.com/2014/11/danish-open-sandwich.html
Người đăng: Tùng XíchLô vào lúc 20:06
Gửi email bài đăng nàyBlogThis!Chia sẻ lên TwitterChia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Pinterest
Nhãn: Ấm Thực Ngoại

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ
Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Labels

Ấm Thực Ngoại Du Lịch Ẩm thực đường phố Ẩm thực Ẩm thực dân gian Miền Trung Miền Tây Sài Gòn Miền Bắc Những người ngoại quốc yêu đất Việt Nấu ăn Trái Cây ẩm thực và sức khỏe Món mới Hà Nội Xuyên Việt Xích Lô Dân Gian TXL Ảnh phượt Thiên nhiên Đông Nam Bộ English

Popular Posts

  • Củ xá kiếng, 沙姜
    Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
  • Xây cái lò theo kiểu TXL
    Cách đây cũng gần 20 năm rồi. Tôi đã từng tiềm đến thầy để học quay vịt.  Ông chủ lò quay vịt nhìn tôi một hồi rồi bảo. Nghề quay vịt khôn...
  • Mắc khén và tiêu Tứ Xuyên
    Nếu bạn không có cơ hội nhìn và nếm thử 2 thứ gia vị này, bạn sẽ tưởng nhầm đó là cùng một loại gia vị. Theo tôi biết, thì mắc khén dùn...
  • Sủi Cảo, Hà Tôn Quyền
     Sủi Cảo, trên đường Hà Tôn Quyền. Đây là một dẫy phố chuyên bán món này vào buổi chiều. Tôi có ăn ở đây vài lần rồi, hôm nay quyết định p...
  • Trên dòng Amazon vĩ đại
    Trọng một cuộc hành trình 4 ngày, trên dòng sông vĩ đại Amazon, từ Manau đến Belem.  Khoảng vào giữa cuộc hành trình, chiếc đò hàng của ch...
  • Cách xông khói cá và ăn cách nào
    Mấy bữa ni phải coi nguyên một cái Resort biển có một mình. Đêm sợ ma muốn chết, nên ko dám ngủ, phải tìm chuyện gì đó làm, thế là chui d...
  • Những bài hát tôi thích, 2016
    https://www.facebook.com/ks.lexuan/videos/10201914669065075/ https://www.facebook.com/xitrum8/videos/492572460929888/ https://www.facebo...
  • Vịt nấu cá mòi, Bạc Liêu
    Mới vừa ăn xong tô vịt và bao tử hầm tiêu, tôi chạy ngang qua góc Phan Đình Phùng và Hòa Bình, vẫn tại Bạc Liêu. Tôi phát hiện một quán v...
  • Những chai bia ngon mà tôi biết
    Một loại bia từ xứ Tiệp. Công thức này có hơn 100 năm và khâu sản xuất vẫn còn giữ nguyên truyền thống cũ. Nguồn nước để làm bia được lấy...
  • Cháo Má Heo, Hai Giác, Tiền Giang
    Tôi đã chạy qua đoạn đường này không biết là bao nhiêu lần rồi. Cho đến lần này tôi mới phát hiện ra một điểm nóng cho bao tử, để chia sẻ...

Tổng số lượt xem trang

Created by - Tùng XíchLô - Đi và Đớp
  • HOME
  • CONTACT