Goose
barnacles hay percebes (Tây Ban Nha) hay bernacles (Pháp), vẫn là một món hải sản
quý hiếm, mà ít người biết tới. Riêng tôi cũng chưa từng đớp qua và nhiều người
bếp cũng rứa.
Con vật này chỉ sống bám vào các vùng đá có nhiều sóng lớn, thuộc bờ biển tây của
3 nước: Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha và Pháp. Ở Marokko cũng có.
Nhưng percebes của vùng Galicia là được đánh giá cao nhất.
Để săn bắt con này, đó là một công việc cực kỳ nguy hiểm. Trong lúc cậy nó, người
thợ săn có thể bị sóng đánh vào những kẽ đá sắt bén.
Những khu biển có đia thế như thế, thường nguồn nước rất là sạch. Đó là môi trường
sống của con vật này.
Chính quyền Galacia chỉ cho mỗi người thợ săn, có bằng đàng hoàng, chỉ được lượm
về bán đấu giá mỗi ngày là 6 kg. Phạm quy luật là mất bằng như chơi.
Người thợ săn sẽ không ngần ngại sự nguy hiểm, để sản lượm chúng, vì ở thời điểm
cao, giá của chúng có thể lên tới 200-300 EURO. Nhưng cũng đôi lúc chúng bị rớt
giá xuống khoảng 30 EURO.
Đớp nó these nào thì tôi chưa biết. Tôi chỉ nghe nói là luộc với nước biển.
Đăng ký:
Đăng Nhận xét (Atom)
Labels
Popular Posts
-
Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
-
Tôi đã chạy qua đoạn đường này không biết là bao nhiêu lần rồi. Cho đến lần này tôi mới phát hiện ra một điểm nóng cho bao tử, để chia sẻ...
-
Người Thái ở vùng Hòa Bình gọi rau này là rau mít rừng. Mính được đớp 2 lần rồi, lần nào mình cũng được tặng 1 túi bự, để mang về cùng đớp...
-
Nếu bạn được tặng1 cái lu, để mùa mưa hứng nước. Dzậy mùa không mưa, bạn dùng cái lu đấy làm gì? Cái lu cũng là cái chum, cũng là cái lú m...
-
Cách đây cũng gần 20 năm rồi. Tôi đã từng tiềm đến thầy để học quay vịt. Ông chủ lò quay vịt nhìn tôi một hồi rồi bảo. Nghề quay vịt khôn...
-
Bạn có biết rằng, tôi đã mang củ cải ngựa này về quê nội để trồng, hơn10 năm trước đây rồi không? và tôi đã không thành công. Lần thử ng...
-
Món cá trích nhỏ hay cá cơm muối, ngâm dầu ô liu, là món ăn rất quen thuộc của vùng Địa Trung Hải. Cách ngâm dầu ô liu và ngâm giấm của ...
-
Sủi Cảo, trên đường Hà Tôn Quyền. Đây là một dẫy phố chuyên bán món này vào buổi chiều. Tôi có ăn ở đây vài lần rồi, hôm nay quyết định p...
-
Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
-
Sau nhiều năm thắc mắc. Có lẽ tôi mới tìm hiểu được, sự khác biệt hay không khác biệt, giữa tô hủ tíu Mỹ Tho, hủ tíu Sa Đéc hay hủ tíu Nam...
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét