Tùng XíchLô

DU LỊCH - ẨM THỰC - TRẢI NGHIỆM

  • Home
    • Facebook
  • English
  • Ẩm thực
    • Nấu ăn
    • Ẩm thực Việt
    • Ẩm thực Ngoại quốc
    • Món mới
    • Ẩm thực Đường phố
    • Ẩm thực và Sức khỏe
  • Du Lịch
    • Xuyên Việt
    • Ảnh phượt
  • Chuyện Linh Tinh
    • Những người ngoại quốc yêu đất Việt
  • Tiệm Tạp Hóa
Ấm Thực Ngoại

Slow cooked pork cutlets

Tùng XíchLô Chủ Nhật, 21 tháng 5, 2017 No Comments
Hôm qua nghe được 2 tin vui, họ đánh giá cao về những điểm đớp, mà mình hướng dẫn nhà bếp làm theo ý mình. 
Mình chỉ hy vọng những người học trò mình hãy luôn duy trì sự hướng dẫn của mình.
Đối với mình, chẳng có gì là bi quyết cả. Chỉ có sự đa mê mà thôi. :)
Slow cooked pork cutlets with roasted vegetables and mushroom sauce.
Tảng thịt lưng ướp qua đêm, xong bó tròn lại như đòn bánh tét. Đem bỏ vào nồi hấp không bỏ nước gì hết. Bếp để ở chế độ thấp nhất có thế. Cách nửa tiếng xoay thịt 1 lần, để cho nóng đều, nhớ đậy nắp thật kín.
Thời gian thịt chín vừa tới, là bạn cần có cái đo nhiệt kế. Đâm kim nhiệt kế vào ngay chính giữa đòn thịt. Khi nhiệt độ trung tâm lên tới 65 độ C, là xong.
Nước trong nồi, chảy ra từ thịt, đem lược bỏ cặn, rồi dùng làm nước sốt.
Đòn thịt chỉ cần xắt khoanh ra từng lát, rồi đớp thôi.
Bon appetit.
Người đăng: Tùng XíchLô vào lúc 09:11
Gửi email bài đăng nàyBlogThis!Chia sẻ lên TwitterChia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Pinterest
Nhãn: Ấm Thực Ngoại

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ
Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Labels

Ấm Thực Ngoại Du Lịch Ẩm thực đường phố Ẩm thực Ẩm thực dân gian Miền Trung Miền Tây Sài Gòn Miền Bắc Những người ngoại quốc yêu đất Việt Nấu ăn Trái Cây ẩm thực và sức khỏe Món mới Hà Nội Xuyên Việt Xích Lô Dân Gian TXL Ảnh phượt Thiên nhiên Đông Nam Bộ English

Popular Posts

  • Củ xá kiếng, 沙姜
    Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
  • Vĩnh biệt, Tùng xíchlô
    Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
  • Rau mít rừng
    Người Thái ở vùng Hòa Bình gọi rau này là rau mít rừng. Mính được đớp 2 lần rồi, lần nào mình cũng được tặng 1 túi bự, để mang về cùng đớp...
  • Mỗi lần hết visa
    Số mình cũng khá lận đận, vì hồi đó Mợ mình ra lệnh mình nhảy qua chiếc ghe kia để dzượt biên, nên coi như là mình bị mất quốc tịch Dziệt....
  • Giá đậu ván
    Thường người ta hay làm giá bằng hạt đậu xanh, đỗ xanh đấy. Thực tế ra hạt đậu nào cũng làm lên mầm được. Hạt đậu lên mầm rất tốt cho sức ...
  • Cái lu để đựng nước?
    Nếu bạn được tặng1 cái lu, để mùa mưa hứng nước. Dzậy mùa không mưa, bạn dùng cái lu đấy làm gì? Cái lu cũng là cái chum, cũng là cái lú m...
  • Bánh gói, Phan Thiết
    Theo lối của người Phan Thiết, thì họ gọi đây là bánh gói. Cũng có ít người gọi là bánh nậm, nhưng chảng liên quan gì đến món bánh nậm củ...
  • Cháo Má Heo, Hai Giác, Tiền Giang
    Tôi đã chạy qua đoạn đường này không biết là bao nhiêu lần rồi. Cho đến lần này tôi mới phát hiện ra một điểm nóng cho bao tử, để chia sẻ...
  • Cửa sông Danube và Biển Đen
    Từ Bucharest chúng tôi chạy về hướng Tulcea, tiếp theo là chạy tới một ngôi làng nhỏ, gọi là Murighiol. Đoạn đường này dài khoảng 340 km,...
  • Cơm tấm tái, Chợ Mới
    Đúng là ông bà đã nói, ra đường học được sàng khôn, qúa cực chuẩn luôn. Trong chuyến đi thăm quan Miệt Sông Nước ngẫu nhiên này, mới khởi ...

Tổng số lượt xem trang

Created by - Tùng XíchLô - Đi và Đớp
  • HOME
  • CONTACT