Tùng XíchLô

DU LỊCH - ẨM THỰC - TRẢI NGHIỆM

  • Home
    • Facebook
  • English
  • Ẩm thực
    • Nấu ăn
    • Ẩm thực Việt
    • Ẩm thực Ngoại quốc
    • Món mới
    • Ẩm thực Đường phố
    • Ẩm thực và Sức khỏe
  • Du Lịch
    • Xuyên Việt
    • Ảnh phượt
  • Chuyện Linh Tinh
    • Những người ngoại quốc yêu đất Việt
  • Tiệm Tạp Hóa
Nấu ăn

Cá đuối Malta

Tùng XíchLô Thứ Ba, 12 tháng 7, 2016 1 Comment
Tôi có 1 anh bạn thân, lâu lâu có chyến hàng, chở cá từ Nha Trang qua Vũng Tàu. Mỗi khi anh ấy tiện thể ghé thăm tôi, hễ có cá tươi, là tôi thường được hưởng ké.
Lần này anh ấy cắt cho tôi vài tảng thịt của một con cá dòng họ cá đuối, đuối Manta.
Thấy cá tươi quá, tôi liền lóc bỏ phần da (tôi nghe nói, các tuyến đường tiểu của cá đuối, tiết ra ở bộ phận da). Sau đó tôi giã, hành, tỏi, ớt, gừng, sả và nghệ. Rồi ướp cá vào hỗn hợp đấy chung với bột cà ri, muối và đường. Cất thịt cá vào ngăn mát rồi chỉ cần đợi bạn bè tới, là mang ra đớp thôi.

Chiều ngày hôm sau, tôi có dịp nướng vài miếng cho 1 người đẹp chân dài từ Sài Gòn ăn thử. Tôi cũng không ngờ là miếng thịt cá ấy, cứ mềm tan như miếng thịt bò đã được nhừ đấy. Chỉ có tội, ơi mặn, nếu đớp không?

Đợi thêm 2 ngày sau, tôi nấu phần cá còn lại thành món cà ri, có nước dừa và nước cốt dừa. Tôi cũng để dành vài miếng cá cho món nướng.

Ối giời ơi, lúc bỏ vào mồm, tôi mới đánh hơi mùi thoang thoảng của amoninak. Thế là phải nhường cả nồi, cho 2 chú cẩu của quán Khoa hưởng thôi. 
Người đăng: Tùng XíchLô vào lúc 14:10
Gửi email bài đăng nàyBlogThis!Chia sẻ lên TwitterChia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Pinterest
Nhãn: Nấu ăn

1 nhận xét:

  1. Nặc danh19:08 3 tháng 8, 2016

    Quá ngon

    Trả lờiXóa
    Trả lời
      Trả lời
Thêm nhận xét
Tải thêm...

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ
Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Labels

Ấm Thực Ngoại Du Lịch Ẩm thực đường phố Ẩm thực Ẩm thực dân gian Miền Trung Miền Tây Sài Gòn Miền Bắc Những người ngoại quốc yêu đất Việt Nấu ăn Trái Cây ẩm thực và sức khỏe Món mới Hà Nội Xuyên Việt Xích Lô Dân Gian TXL Ảnh phượt Thiên nhiên Đông Nam Bộ English

Popular Posts

  • Củ xá kiếng, 沙姜
    Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
  • Vĩnh biệt, Tùng xíchlô
    Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
  • Rau mít rừng
    Người Thái ở vùng Hòa Bình gọi rau này là rau mít rừng. Mính được đớp 2 lần rồi, lần nào mình cũng được tặng 1 túi bự, để mang về cùng đớp...
  • Mỗi lần hết visa
    Số mình cũng khá lận đận, vì hồi đó Mợ mình ra lệnh mình nhảy qua chiếc ghe kia để dzượt biên, nên coi như là mình bị mất quốc tịch Dziệt....
  • Giá đậu ván
    Thường người ta hay làm giá bằng hạt đậu xanh, đỗ xanh đấy. Thực tế ra hạt đậu nào cũng làm lên mầm được. Hạt đậu lên mầm rất tốt cho sức ...
  • Cái lu để đựng nước?
    Nếu bạn được tặng1 cái lu, để mùa mưa hứng nước. Dzậy mùa không mưa, bạn dùng cái lu đấy làm gì? Cái lu cũng là cái chum, cũng là cái lú m...
  • Bánh gói, Phan Thiết
    Theo lối của người Phan Thiết, thì họ gọi đây là bánh gói. Cũng có ít người gọi là bánh nậm, nhưng chảng liên quan gì đến món bánh nậm củ...
  • Cháo Má Heo, Hai Giác, Tiền Giang
    Tôi đã chạy qua đoạn đường này không biết là bao nhiêu lần rồi. Cho đến lần này tôi mới phát hiện ra một điểm nóng cho bao tử, để chia sẻ...
  • Cửa sông Danube và Biển Đen
    Từ Bucharest chúng tôi chạy về hướng Tulcea, tiếp theo là chạy tới một ngôi làng nhỏ, gọi là Murighiol. Đoạn đường này dài khoảng 340 km,...
  • Cơm tấm tái, Chợ Mới
    Đúng là ông bà đã nói, ra đường học được sàng khôn, qúa cực chuẩn luôn. Trong chuyến đi thăm quan Miệt Sông Nước ngẫu nhiên này, mới khởi ...

Tổng số lượt xem trang

Created by - Tùng XíchLô - Đi và Đớp
  • HOME
  • CONTACT