Tôi thì rất tin vào thần ăn, ngài lúc nào cũng phù hộ cho tôi. Đang đi cùng với anh Lộc AnHà, anh ấy chỉ thử được mỗi món ốc trụ đèn. Khi mà anh ấy trở lại đất liền trước tôi, là ngay hôm sau, tôi được đớp đến 3 món mới các bạn ạ.
Người dân trên đảo Phú Quý gọi là tôm càng. Chỉ đánh bắt với số lượng ít, trong 1 thời gian cố định nào đó. Như anh chủ quán ăn bảo với tôi, anh ấy phải đặt loại tôm này, từ đám ghe giã cào cả 3 năm nay rồi.
Con tôm này chỉ to bằng cho đến hơn ngón tay cái thôi, nhưng dài gấp đôi ngón tay cái. Hình thù thì tôi thấy giống con tôm, Langustine hay Dublin Bay Crawfish, một loại tôm thuộc vùng biern lạnh xứ Bắc Âu.
Tôi quá may mắn, vì anh chủ quán chấp nhận làm một phần nhỏ cho tôi đớp thử.
Để làm món tôm lăn bọt chiên. Anh ta lột bỏ phần vỏ, chỉ lấy mỗi phần đuôi và chẻ đôi. Xong anh ta trộn tôm với ít gia vị khô, cùng lúc, anh ta khuấy một ít bột chiên (loại bột pha sẵn, mua về chỉ khuấy đều lên với nước cho hơi sệt sệt).
Thế là tôi đớp thử và buộc phải chấm với tương ớt Cholon. Theo tôi thấy, miếng tôm mỏng quá, không cảm nhận được thịt tôm, toàn là bột không à, vỏ bột dầy quá. Ngoài ra gia vị ướp tôm hơi bị mạnh tay, mặn. Chấm với tương ớt xứ Cholon, lại quá ẹo luôn.
Nhưng cảm giác được thưởng thức một món lạ, nên mấy cái chuyện kia bỏ qua được ạ, rất hài lòng.
Theo tôi thấy, con tôm này chỉ đem hấp hay nướng là ngon nhất.
Đăng ký:
Đăng Nhận xét (Atom)
Labels
Popular Posts
-
Tôi chạy theo QL14 để tới Kon Tum vào chiều nay. Đoạn đường hôm nay không có ấn tượng gì, vì đang được sữa chữa, nên bụi mịt mù. Vì thế ...
-
Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
-
Bạn có biết rằng, tôi đã mang củ cải ngựa này về quê nội để trồng, hơn10 năm trước đây rồi không? và tôi đã không thành công. Lần thử ng...
-
Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
-
Miền Đông, 30/4-1975, lúc này bố mợ tôi đang an cư lập nghiệp trên 1 mảnh đất ngay gần chân núi Bà Rá, thuộc thôn Tư Hiền, Thị xã Phước ...
-
Tapas là gì? là những món ăn khá đơn giản, nhưng không thể thiếu phần cầu kỳ hấp dẫn. 1 món ăn, có thể làm từ cá thịt hay rau củ. Có thể đ...
-
Đậu hũ Na Sầm, làm bằng cách pha thạch cao, không phải bằng phương pháp nước chua. Rất mềm mại và ngon lắm. Các tài xế xe h...
-
Trên đường tôi đạp từ Sa Đéc tới Vĩnh Long. Tôi vừa mới đạp qua khỏi ngã 3, nơi rẽ xuống bền phà Mỹ Thuận cũ, được hơn chục mét. Tôi phải...
-
Đợt trước, sau 6 năm trời, không mệt mỏi xây những tuýp lều lý tưởng cho cô Sang. Người thuyền trưởng xứ nàng tiên cá đã mất hết cả lưới l...
-
Nhiều lắm đó, mỗi quốc gia bên Tây đều có kiểu ra thịt khác nhau, nên vì thế nhiều tên gọi khác nhau. Điều này cũng làm khá nhiều người đ...
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét