Tùng XíchLô

DU LỊCH - ẨM THỰC - TRẢI NGHIỆM

  • Home
    • Facebook
  • English
  • Ẩm thực
    • Nấu ăn
    • Ẩm thực Việt
    • Ẩm thực Ngoại quốc
    • Món mới
    • Ẩm thực Đường phố
    • Ẩm thực và Sức khỏe
  • Du Lịch
    • Xuyên Việt
    • Ảnh phượt
  • Chuyện Linh Tinh
    • Những người ngoại quốc yêu đất Việt
  • Tiệm Tạp Hóa
Du Lịch

Tôm càng biển tẩm bột chiên

Tùng XíchLô Thứ Ba, 31 tháng 5, 2016 No Comments
Tôi thì rất tin vào thần ăn, ngài lúc nào cũng phù hộ cho tôi. Đang đi cùng với anh Lộc AnHà, anh ấy chỉ thử được mỗi món ốc trụ đèn. Khi mà anh ấy trở lại đất liền trước tôi, là ngay hôm sau, tôi được đớp đến 3 món mới các bạn ạ.
Người dân trên đảo Phú Quý gọi là tôm càng. Chỉ đánh bắt với số lượng ít, trong 1 thời gian cố định nào đó. Như anh chủ quán ăn bảo với tôi, anh ấy phải đặt loại tôm này, từ đám ghe giã cào cả 3 năm nay rồi.
Con tôm này chỉ to bằng cho đến hơn ngón tay cái thôi, nhưng dài gấp đôi ngón tay cái. Hình thù thì tôi thấy giống con tôm, Langustine hay Dublin Bay Crawfish, một loại tôm thuộc vùng biern lạnh xứ Bắc Âu.
Tôi quá may mắn, vì anh chủ quán chấp nhận làm một phần nhỏ cho tôi đớp thử. 


Để làm món tôm lăn bọt chiên. Anh ta lột bỏ phần vỏ, chỉ lấy mỗi phần đuôi và chẻ đôi. Xong anh ta trộn tôm với ít gia vị khô, cùng lúc, anh ta khuấy một ít bột chiên (loại bột pha sẵn, mua về chỉ khuấy đều lên với nước cho hơi sệt sệt).


Thế là tôi đớp thử và buộc phải chấm với tương ớt Cholon. Theo tôi thấy, miếng tôm mỏng quá, không cảm nhận được thịt tôm, toàn là bột không à, vỏ bột dầy quá. Ngoài ra gia vị ướp tôm hơi bị mạnh tay, mặn. Chấm với tương ớt xứ Cholon, lại quá ẹo luôn.
Nhưng cảm giác được thưởng thức một món lạ, nên mấy cái chuyện kia bỏ qua được ạ, rất hài lòng.
Theo tôi thấy, con tôm này chỉ đem hấp hay nướng là ngon nhất. 
Người đăng: Tùng XíchLô vào lúc 07:16
Gửi email bài đăng nàyBlogThis!Chia sẻ lên TwitterChia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Pinterest
Nhãn: Ẩm thực, Du Lịch

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ
Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Labels

Ấm Thực Ngoại Du Lịch Ẩm thực đường phố Ẩm thực Ẩm thực dân gian Miền Trung Miền Tây Sài Gòn Miền Bắc Những người ngoại quốc yêu đất Việt Nấu ăn Trái Cây ẩm thực và sức khỏe Món mới Hà Nội Xuyên Việt Xích Lô Dân Gian TXL Ảnh phượt Thiên nhiên Đông Nam Bộ English

Popular Posts

  • Củ xá kiếng, 沙姜
    Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
  • Cháo Má Heo, Hai Giác, Tiền Giang
    Tôi đã chạy qua đoạn đường này không biết là bao nhiêu lần rồi. Cho đến lần này tôi mới phát hiện ra một điểm nóng cho bao tử, để chia sẻ...
  • Rau mít rừng
    Người Thái ở vùng Hòa Bình gọi rau này là rau mít rừng. Mính được đớp 2 lần rồi, lần nào mình cũng được tặng 1 túi bự, để mang về cùng đớp...
  • Cái lu để đựng nước?
    Nếu bạn được tặng1 cái lu, để mùa mưa hứng nước. Dzậy mùa không mưa, bạn dùng cái lu đấy làm gì? Cái lu cũng là cái chum, cũng là cái lú m...
  • Xây cái lò theo kiểu TXL
    Cách đây cũng gần 20 năm rồi. Tôi đã từng tiềm đến thầy để học quay vịt.  Ông chủ lò quay vịt nhìn tôi một hồi rồi bảo. Nghề quay vịt khôn...
  • Củ cải ngựa
    Bạn có biết rằng, tôi đã mang củ cải ngựa này về quê nội để trồng, hơn10 năm trước đây rồi không? và tôi đã không thành công. Lần thử ng...
  • Cá trích muối
    Món cá trích nhỏ hay cá cơm muối, ngâm dầu ô liu, là món ăn rất quen thuộc của vùng Địa Trung Hải. Cách ngâm dầu ô liu và ngâm giấm của ...
  • Sủi Cảo, Hà Tôn Quyền
     Sủi Cảo, trên đường Hà Tôn Quyền. Đây là một dẫy phố chuyên bán món này vào buổi chiều. Tôi có ăn ở đây vài lần rồi, hôm nay quyết định p...
  • Vĩnh biệt, Tùng xíchlô
    Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
  • Hủ Tíu. Nam Vang? Sa Đéc? Mỹ Tho?
    Sau nhiều năm thắc mắc. Có lẽ tôi mới tìm hiểu được, sự khác biệt hay không khác biệt, giữa tô hủ tíu Mỹ Tho, hủ tíu Sa Đéc hay hủ tíu Nam...

Tổng số lượt xem trang

Created by - Tùng XíchLô - Đi và Đớp
  • HOME
  • CONTACT