Tùng XíchLô

DU LỊCH - ẨM THỰC - TRẢI NGHIỆM

  • Home
    • Facebook
  • English
  • Ẩm thực
    • Nấu ăn
    • Ẩm thực Việt
    • Ẩm thực Ngoại quốc
    • Món mới
    • Ẩm thực Đường phố
    • Ẩm thực và Sức khỏe
  • Du Lịch
    • Xuyên Việt
    • Ảnh phượt
  • Chuyện Linh Tinh
    • Những người ngoại quốc yêu đất Việt
  • Tiệm Tạp Hóa
Ẩm thực

Thế nào là ngon?

Tùng XíchLô Chủ Nhật, 17 tháng 4, 2016 No Comments
Đó chỉ là triều tượng, khó bình luận lắm. Nhưng nếu mà chúng ta có 2 sản phẩm giống nhau (nhưng khác nhau kiểu trồng) kề bên, để thử nghiệm. Chúng ta sẽ cảm nhận được cái nào ngon hơn cái nào liền à.
Trong một một cuộc thử nghiệm vị giác ở nước ngoài. Khi họ cho những kẻ (tự cho rằng, không thể phân biệt được thế nào là dở hay ngon), nếm thử 2 sản phẩm cùng lúc. Rút cuộc kết qủa cho thấy, những con chuột bạch vô tội kia, đều phân biệt được: thế nào là là gà công nghiệp hay gà đi bộ, thế nào là muối hầm hay muối biển, thế nào là sản phẩm rau trồng bằng phân hữu cơ hay phân hóa chất…
Có những cuộc thử nghiệm khác về mực độ dinh dưỡng của từng nguyên liệu. Thì những mặt hàng được người nông dân nuôi trồng theo lối xưa, vẫn chứa một hàm lượng cao hơn nhiều.
Vừa qua tôi mới thử nghiệm một loại xúc xích có hương vị là lốt, tôi rất bỡ ngỡ khi cầm bó rau lá lốt lên đánh hơi, thì chẳng có hương vị gì cả? Bởi thế mà tác phẩm đấy, chưa dám để lộ ra ngoài.

Bây giờ tôi mới hiểu, người nông dân nuôi con bò, con heo, con gà... thế nào? Thì nó sẽ thành những sản phẩm như thế. Con heo nuôi dơ, sẽ không ngon bằng con heo được tắm hàng ngày…
Ngay cả việc trồng trọt, như tự trồng rau sạch, trồng theo lối thùng xốp, kiểu dân đô thị. Thì kết quả chắc chắn là sản phẩm sạch, nhưng sẽ thiếu chất dinh dưỡng, sẽ thiếu chất ngon.
Cây cối, rau quả đều cần dinh dưỡng cả, điều quan trọng, là cho chúng ăn phân gì?
Tôi đã may mắn gặp được một anh nông dân bất đắc dĩ, Gian The. Tôi rất yên tâm về cách trồng trọt của anh ấy, tôi đánh giá cao về những sản phẩm từ nông trại của anh ấy.
Chúng tôi phải mất gần 2 năm, mới ra được những sản phẩm như thế này. Trong tương lai, sẽ còn nhiều sản phẩm mới. Những sản phẩm không đụng hàng. Biểu tượng cảm xúc smile
Muối chua theo kiểu giả cầy (có nghĩa là cho con men mẻ và mắm ruốc làm việc)
Ketchup cay với cà chua xanh.
Pesto bằng cà chua sấy khô
Nước dầu giấm bằng nha đam
Mứt dâu không có bột...
Người đăng: Tùng XíchLô vào lúc 21:44
Gửi email bài đăng nàyBlogThis!Chia sẻ lên TwitterChia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Pinterest
Nhãn: Ẩm thực

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ
Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Labels

Ấm Thực Ngoại Du Lịch Ẩm thực đường phố Ẩm thực Ẩm thực dân gian Miền Trung Miền Tây Sài Gòn Miền Bắc Những người ngoại quốc yêu đất Việt Nấu ăn Trái Cây ẩm thực và sức khỏe Món mới Hà Nội Xuyên Việt Xích Lô Dân Gian TXL Ảnh phượt Thiên nhiên Đông Nam Bộ English

Popular Posts

  • Muối, tài liệu mượn từ Youtube
    https://www.facebook.com/ScienceNaturePage/videos/1308343825964539/UzpfSTEwMDAwNTU0NzQyNTkyMDo4NjYzNDMzNTY4OTM5MDQ/
  • Củ xá kiếng, 沙姜
    Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
  • Gan mực
    Cái zi zậy? Dạ kg phải mực đâu ạ, mà chỉ 1 phần của bộ ruột con mực nang 3 cân mốt thôi ạ Cái phần màu trắng là thịt. 2 cục trắng như hai ...
  • Xây cái lò theo kiểu TXL
    Cách đây cũng gần 20 năm rồi. Tôi đã từng tiềm đến thầy để học quay vịt.  Ông chủ lò quay vịt nhìn tôi một hồi rồi bảo. Nghề quay vịt khôn...
  • Rau mít rừng
    Người Thái ở vùng Hòa Bình gọi rau này là rau mít rừng. Mính được đớp 2 lần rồi, lần nào mình cũng được tặng 1 túi bự, để mang về cùng đớp...
  • Cháo Má Heo, Hai Giác, Tiền Giang
    Tôi đã chạy qua đoạn đường này không biết là bao nhiêu lần rồi. Cho đến lần này tôi mới phát hiện ra một điểm nóng cho bao tử, để chia sẻ...
  • Vĩnh biệt, Tùng xíchlô
    Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
  • Bánh dậm
    Bánh giậm, trông thì thấy như bánh giò. Vỏ bánh làm bằng bột nếp, lột vỏ bánh đòi hỏi cả một kỹ thuật, nhân lại là nhân ngọt, hỗ...
  • Cá Trén, phá Cầu Hai
    Đến thăm anh anh Toàn ,một nghệ nhân ưu tu về điêu khắc của xứ Thừa Thiên, Huế. Được chính anh ra hồ mò bắt con cá trén của phá Cầu Hai, m...
  • Đậu phụ
    Đậu hũ Na Sầm, làm bằng cách pha thạch cao, không phải bằng phương pháp nước chua. Rất mềm mại và ngon lắm. Các tài xế xe h...

Tổng số lượt xem trang

Created by - Tùng XíchLô - Đi và Đớp
  • HOME
  • CONTACT