Tùng XíchLô

DU LỊCH - ẨM THỰC - TRẢI NGHIỆM

  • Home
    • Facebook
  • English
  • Ẩm thực
    • Nấu ăn
    • Ẩm thực Việt
    • Ẩm thực Ngoại quốc
    • Món mới
    • Ẩm thực Đường phố
    • Ẩm thực và Sức khỏe
  • Du Lịch
    • Xuyên Việt
    • Ảnh phượt
  • Chuyện Linh Tinh
    • Những người ngoại quốc yêu đất Việt
  • Tiệm Tạp Hóa
Ấm Thực Ngoại

Bánh đậu chiên

Tùng XíchLô Thứ Năm, 7 tháng 4, 2016 No Comments
Thêm 1 món vơ vét tủ lạnh nè các bạn ơi.
Anh bạn trẻ tôi mua quá nhiều đậu đỏ hầm, để về thử làm món chè theo kiểu Mã Lai, Ice Kacang.
Thấy mớ đậu còn lại để lăn lóc cả tuần lễ, mình mới thấy ngứa mắt gì đâu, phải mang ra xử thôi.
Thế là bỏ đậu vào 1 cái tô, trộn chung vào đấy: hành băm, rau ngò băm, ớt, ít bột mì, trứng gà, tiêu và muối (đậu hơi ngọt rồi). À thêm một ít con ruốc khô cho tăng vị ngon (bí quyết tránh dùng mì chính của mình đấy).

Tất cả trộn đều lên, mình lấy cái cán chày, dằm nát 1 phần hạt đậu ra cho vữa.
Dùng 1 cái thìa to, múc tần phần thả vào cái chảo dầu nóng. Sau đó để ửa riu riu thôi.
Đợi khi nào thấy mấy miếng chả đậu đã khô bề mặt, lúc đó lật ngược bánh chả lại. Lật sớm quá bánh chả sẽ bị bể đấy.
Nói thật tế ra thì mình chỉ bắt chước một món ăn nổi tiếng của bọn Trung Đông thôi, món Falafel đấy.
Chấm với tương ớt Mường Khương thì bá cháy luôn.
Làm bánh burger chay cũng ok lắm. Bất cứ laoij đậu nào cũng dùng được nhé. Đậu đen và đỏ trong hơi gớm 1 chút thôi, nhưng thơm và bùi lắm.
Người đăng: Tùng XíchLô vào lúc 11:44
Gửi email bài đăng nàyBlogThis!Chia sẻ lên TwitterChia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Pinterest
Nhãn: Ấm Thực Ngoại

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ
Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Labels

Ấm Thực Ngoại Du Lịch Ẩm thực đường phố Ẩm thực Ẩm thực dân gian Miền Trung Miền Tây Sài Gòn Miền Bắc Những người ngoại quốc yêu đất Việt Nấu ăn Trái Cây ẩm thực và sức khỏe Món mới Hà Nội Xuyên Việt Xích Lô Dân Gian TXL Ảnh phượt Thiên nhiên Đông Nam Bộ English

Popular Posts

  • Củ xá kiếng, 沙姜
    Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
  • Củ cải ngựa
    Bạn có biết rằng, tôi đã mang củ cải ngựa này về quê nội để trồng, hơn10 năm trước đây rồi không? và tôi đã không thành công. Lần thử ng...
  • Gỏi lá Kontum, xứng đáng bực đàn anh trong các loại gỏi lá.
    Tôi chạy theo QL14 để tới Kon Tum vào chiều nay. Đoạn đường hôm nay không có ấn tượng gì, vì đang được sữa chữa, nên bụi mịt mù. Vì thế ...
  • Vĩnh biệt, Tùng xíchlô
    Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
  • Cháo Má Heo, Hai Giác, Tiền Giang
    Tôi đã chạy qua đoạn đường này không biết là bao nhiêu lần rồi. Cho đến lần này tôi mới phát hiện ra một điểm nóng cho bao tử, để chia sẻ...
  • Quả cứt quạ
    Xin hỏi có bác nào biết gì về trái ni không? Mới đầu tôi tưởng là dây chùm bát, nhưng nhìn gần thì thấy giống chanh dây. Để ngày mai sẽ mổ...
  • Cá linh nhúng dấm
    Trước kia tôi biết tới món này là món bò nhứng dấm. Nhưng cá linh hay cá nhúng dấm, thì tôi chưa bao giờ được ăn qua hết. Đăc biệt cá linh...
  • Slow cook, thịt nướng ở nhiệt độ thấp
    Dưới đây là 2 công thức nấu nướng, mà tôi chỉ mới biết cách đây vài năm thôi. Khi đã thử qua vài lần, tôi bị như cá cắn câu.  Kiểu nấu nh...
  • Rau mít rừng
    Người Thái ở vùng Hòa Bình gọi rau này là rau mít rừng. Mính được đớp 2 lần rồi, lần nào mình cũng được tặng 1 túi bự, để mang về cùng đớp...
  • Hãy mua giúp ông bà Kurt&Sang miếng đất của họ
    Tôi đã mơ ước huy động cộng đồng, giúp Ông Kurt trở lại quê hương nàng tiên cá, trước dịp Gáng Sinh, nhưng không được. Tôi dự định ghé ...

Tổng số lượt xem trang

Created by - Tùng XíchLô - Đi và Đớp
  • HOME
  • CONTACT