Vừa rồi ghé Vũng Tàu, mình được một người bạn mới quen, mời mình một tô mì khô thật ngon.
Quán mì của anh này nằm tại số 61Lý Tự Trọng. Sợi mì trong tô là do chính tay anh ấy làm ra. Anh ấy cho tôi biết là sợi mì của anh ấy, nhỏ nhất thị trường đấy. Nhỏ hơn cả sợi mì sụa mà tôi đã từng ăn qua ở Sóc Trăng. Sợi mì không có dai, đó là vì không có dùng hàn the...
Tô mì ở đây mang một hương vị riêng của nó. Một hương vị của một ông chủ, cũng thích lặn lội đây đó để học hỏi. Hoàn toàn kg có mang một chút hương vị của tô mì người Bông cả.
Chỉ có mỗi hoành thánh và thịt xá xíu là vẫn mang tính nét gốc. Tóp mỡ heo được thay thế bằng dầu ăn, bởi vì ông chủ quán này, đang lo sợ cách nuôi heo của quê ta. Nên ông ấy hạn chế dùng thịt heo ở mức độ ít thôi.
Nước dấm đỏ ăn với mì của Cholon cũng kg có. Ông ấy hướng dẫn mình nên dùng giấm trắng trong hũ tỏi ngâm.
Nồi nước lèo được hầm bằng xương gà, gà nuôi đồng quê và nấm. Mình húp sạch tô nước lèo thơm ngọt kia, mà mồm lưỡi tôi không hề bi tê tê.
Ngoài ra quán này còn có thêm món xôi, miến và bún. Mình thấy cọng miến ở đây đúng là miến dong xứ Bắc. Nhưng no quá, để lần sau mình sẽ ghé thử ăn tô miến vậy.
Đăng ký:
Đăng Nhận xét (Atom)
Labels
Popular Posts
-
Tôi chạy theo QL14 để tới Kon Tum vào chiều nay. Đoạn đường hôm nay không có ấn tượng gì, vì đang được sữa chữa, nên bụi mịt mù. Vì thế ...
-
Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
-
Bạn có biết rằng, tôi đã mang củ cải ngựa này về quê nội để trồng, hơn10 năm trước đây rồi không? và tôi đã không thành công. Lần thử ng...
-
Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
-
Miền Đông, 30/4-1975, lúc này bố mợ tôi đang an cư lập nghiệp trên 1 mảnh đất ngay gần chân núi Bà Rá, thuộc thôn Tư Hiền, Thị xã Phước ...
-
Cái zi zậy? Dạ kg phải mực đâu ạ, mà chỉ 1 phần của bộ ruột con mực nang 3 cân mốt thôi ạ Cái phần màu trắng là thịt. 2 cục trắng như hai ...
-
Tapas là gì? là những món ăn khá đơn giản, nhưng không thể thiếu phần cầu kỳ hấp dẫn. 1 món ăn, có thể làm từ cá thịt hay rau củ. Có thể đ...
-
Đậu hũ Na Sầm, làm bằng cách pha thạch cao, không phải bằng phương pháp nước chua. Rất mềm mại và ngon lắm. Các tài xế xe h...
-
Trên đường tôi đạp từ Sa Đéc tới Vĩnh Long. Tôi vừa mới đạp qua khỏi ngã 3, nơi rẽ xuống bền phà Mỹ Thuận cũ, được hơn chục mét. Tôi phải...
-
Đợt trước, sau 6 năm trời, không mệt mỏi xây những tuýp lều lý tưởng cho cô Sang. Người thuyền trưởng xứ nàng tiên cá đã mất hết cả lưới l...
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét