Vừa rồi ghé Vũng Tàu, mình được một người bạn mới quen, mời mình một tô mì khô thật ngon.
Quán mì của anh này nằm tại số 61Lý Tự Trọng. Sợi mì trong tô là do chính tay anh ấy làm ra. Anh ấy cho tôi biết là sợi mì của anh ấy, nhỏ nhất thị trường đấy. Nhỏ hơn cả sợi mì sụa mà tôi đã từng ăn qua ở Sóc Trăng. Sợi mì không có dai, đó là vì không có dùng hàn the...
Tô mì ở đây mang một hương vị riêng của nó. Một hương vị của một ông chủ, cũng thích lặn lội đây đó để học hỏi. Hoàn toàn kg có mang một chút hương vị của tô mì người Bông cả.
Chỉ có mỗi hoành thánh và thịt xá xíu là vẫn mang tính nét gốc. Tóp mỡ heo được thay thế bằng dầu ăn, bởi vì ông chủ quán này, đang lo sợ cách nuôi heo của quê ta. Nên ông ấy hạn chế dùng thịt heo ở mức độ ít thôi.
Nước dấm đỏ ăn với mì của Cholon cũng kg có. Ông ấy hướng dẫn mình nên dùng giấm trắng trong hũ tỏi ngâm.
Nồi nước lèo được hầm bằng xương gà, gà nuôi đồng quê và nấm. Mình húp sạch tô nước lèo thơm ngọt kia, mà mồm lưỡi tôi không hề bi tê tê.
Ngoài ra quán này còn có thêm món xôi, miến và bún. Mình thấy cọng miến ở đây đúng là miến dong xứ Bắc. Nhưng no quá, để lần sau mình sẽ ghé thử ăn tô miến vậy.
Đăng ký:
Đăng Nhận xét (Atom)
Labels
Popular Posts
-
Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
-
Người Thái ở vùng Hòa Bình gọi rau này là rau mít rừng. Mính được đớp 2 lần rồi, lần nào mình cũng được tặng 1 túi bự, để mang về cùng đớp...
-
Tôi đã chạy qua đoạn đường này không biết là bao nhiêu lần rồi. Cho đến lần này tôi mới phát hiện ra một điểm nóng cho bao tử, để chia sẻ...
-
https://www.facebook.com/ks.lexuan/videos/10201914669065075/ https://www.facebook.com/xitrum8/videos/492572460929888/ https://www.facebo...
-
Sầu riêng Phú Quốc khá đặc biệt hơn sầu riêng trong đất liền. Trái không to, hương vị không gắt và hạt thì lép. Cám ơn Smiley Hibiscus...
-
Trọng một cuộc hành trình 4 ngày, trên dòng sông vĩ đại Amazon, từ Manau đến Belem. Khoảng vào giữa cuộc hành trình, chiếc đò hàng của ch...
-
Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
-
Cái zi zậy? Dạ kg phải mực đâu ạ, mà chỉ 1 phần của bộ ruột con mực nang 3 cân mốt thôi ạ Cái phần màu trắng là thịt. 2 cục trắng như hai ...
-
Sủi Cảo, trên đường Hà Tôn Quyền. Đây là một dẫy phố chuyên bán món này vào buổi chiều. Tôi có ăn ở đây vài lần rồi, hôm nay quyết định p...
-
Cách đây cũng gần 20 năm rồi. Tôi đã từng tiềm đến thầy để học quay vịt. Ông chủ lò quay vịt nhìn tôi một hồi rồi bảo. Nghề quay vịt khôn...
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét