Tùng XíchLô

DU LỊCH - ẨM THỰC - TRẢI NGHIỆM

  • Home
    • Facebook
  • English
  • Ẩm thực
    • Nấu ăn
    • Ẩm thực Việt
    • Ẩm thực Ngoại quốc
    • Món mới
    • Ẩm thực Đường phố
    • Ẩm thực và Sức khỏe
  • Du Lịch
    • Xuyên Việt
    • Ảnh phượt
  • Chuyện Linh Tinh
    • Những người ngoại quốc yêu đất Việt
  • Tiệm Tạp Hóa
Ẩm thực dân gian

Gỏi cá đục

Tùng XíchLô Thứ Ba, 22 tháng 12, 2015 No Comments
Gỏi cá mai, gỏi cá trích, gỏi cá dẩu, gỏi cá căng, gỏi mực tươi… yeah, tôi đều đã đớp qua hết rồi, chỉ có mỗi các loại gỏi của cá nước ngọt, thì tôi không dám đụng tới.
Một lần chạy ngang qua Long Điền vào một buổi chiều tối. Nhìn thấy bảng hiệu gỏi cá đục bằng đèn nyon sáng chói, là tôi chấm tọa độ liền, vì lý do đang có hẹn, nên ghé liền không tiện.
Món gỏi này tôi có ăn qua, theo kiểu Mũi Né, cũng  giống như là gỏi cá mai của Mũi Né thôi. Nhưng có ai làm theo kiểu khác, là tôi phải tò mò ăn cho bằng được.
Thế là chỉ vài ngày sau, khi đi ngang qua đây là tôi phải ghé vào thôi. Quán nằm trong một con hẻm rộng, kề bên QL55 ngay gần ranh giới giữa Baria và Long Điền, nếu đi về hướng Bình Châu, thì quán nằm bên phia tay trái nhé. Đừng hỏi địa chỉ nhé, ngộ không phải là dân PR đâu.
Đây là một quán nhậu bình dân với thực đơn khá đơn giản, nhưng nguyên liệu tươi và giá lại rất mềm. Nhìn lên cái mái tranh ọp ẹp của quán, tôi lại mơ tưởng như đang nhìn một cái trụ điện của thủ đô đấy. Ôi nào là bao nhiêu lớp màn nhện và bụi bặm, nói lên sự thâm niêm của quán có một quá trình đáng nể.
Cách phục vụ của quán là theo phong cách gia đình, mình mới đi xa khát nước bỏ mẹ, mà chẳng ai thèm nhọc công mang bia ra mời khách, trong lúc chờ đợi. Cũng may là lúc tôi vào ít khách, nên dĩa gỏi được bưng ra khá nhanh, trước luôn cả bia.
Nhìn dĩa gỏi hoành tráng lắm, phần ăn như ni là phải 2-3 mạng chén mới hợp lý. Trong dĩa gỏi gồm có filet cá đục, rất là tươi và được làm sạch. Được trộn chung với hành tây, rau ngò gai và nước chanh. Hành tím chiên vàng và đậu phộng rang được rắc lên trên.
Dĩa rau sống đi kèm gồm có: lá xà lách, rau ngổ, húng quế, húng mùi, tía tô và rau giấp cá.
Thêm một dĩa phụ gia đi kèm gồm có: dưa leo, khế, chuối chát và bánh tráng.

Chén nước chấm là một lọi nước chấm được đâm tự ớt đỏ, bột ngọt, chanh, đường và muối.
Trước khi vào bàn là ngộ có rửa tay rồi, ăn mấy món ni mà không rửa tay thì Tào Tháo đuổi cho mà biết. Lúc này chỉ cần tự cuốn và bỏ vào họng nhai thôi. Nếu có một em thư ký đi theo để post bài, thì việc cuộn này, mình nhường cho thư ký làm cũng được.
Nói chung, khi tút tùn tụt được cuộn chung, thì ngộ khó mà phân biệt thế nào là cá đục, thế nào là cá mai hết, hihi, nếu cá trích thì may ra còn nhận diện được. Cách ăn gỏi, bộ rau đi kèm và nước chấm, thì mỗi nơi có khác biệt nhau đấy. Dĩa gỏi ở đây chất lượng, nhưng nước chấm pha bằng muối và bột ngọt, ngộ không khoái chút nào.
Đang ăn mới có vài cuốn, thì một cái choảng ngay sau lưng, làm điếng hết cả người, có cảm giác cứ như bị mấy chú áo dzàng mới huýt lại. Ái chà, lão già dọn bàn kia, thích cái trò ném lon vào sọt.
Cảm thấy như bị đuổi khéo, cố gắng nốc hết 2 lon và gần dĩa gỏi cho lẹ. Xong ngộ lại phóng lên con ngựa sắt và tiếp tục cuộc hành trình, đi tìm phòng trọ.
Tính ra cũng hài lòng, vì chiều tối nay ngộ không bị hao tốn bữa cơm hay phải đi tìm bữa cơm ké.
Người đăng: Tùng XíchLô vào lúc 07:54
Gửi email bài đăng nàyBlogThis!Chia sẻ lên TwitterChia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Pinterest
Nhãn: Ẩm thực dân gian

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ
Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Labels

Ấm Thực Ngoại Du Lịch Ẩm thực đường phố Ẩm thực Ẩm thực dân gian Miền Trung Miền Tây Sài Gòn Miền Bắc Những người ngoại quốc yêu đất Việt Nấu ăn Trái Cây ẩm thực và sức khỏe Món mới Hà Nội Xuyên Việt Xích Lô Dân Gian TXL Ảnh phượt Thiên nhiên Đông Nam Bộ English

Popular Posts

  • Củ xá kiếng, 沙姜
    Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
  • Xây cái lò theo kiểu TXL
    Cách đây cũng gần 20 năm rồi. Tôi đã từng tiềm đến thầy để học quay vịt.  Ông chủ lò quay vịt nhìn tôi một hồi rồi bảo. Nghề quay vịt khôn...
  • Sủi Cảo, Hà Tôn Quyền
     Sủi Cảo, trên đường Hà Tôn Quyền. Đây là một dẫy phố chuyên bán món này vào buổi chiều. Tôi có ăn ở đây vài lần rồi, hôm nay quyết định p...
  • Củ cải ngựa
    Bạn có biết rằng, tôi đã mang củ cải ngựa này về quê nội để trồng, hơn10 năm trước đây rồi không? và tôi đã không thành công. Lần thử ng...
  • Cách xông khói cá và ăn cách nào
    Mấy bữa ni phải coi nguyên một cái Resort biển có một mình. Đêm sợ ma muốn chết, nên ko dám ngủ, phải tìm chuyện gì đó làm, thế là chui d...
  • Trên dòng Amazon vĩ đại
    Trọng một cuộc hành trình 4 ngày, trên dòng sông vĩ đại Amazon, từ Manau đến Belem.  Khoảng vào giữa cuộc hành trình, chiếc đò hàng của ch...
  • Cháo Má Heo, Hai Giác, Tiền Giang
    Tôi đã chạy qua đoạn đường này không biết là bao nhiêu lần rồi. Cho đến lần này tôi mới phát hiện ra một điểm nóng cho bao tử, để chia sẻ...
  • Cơm gà luộc, tại CocoCamp
     Món ăn thật đơn giản, nhưng không có linh hồn của nước chấm, coi như món này không ngon đến thế đâu. Anh bạn tôi thì chỉ thích ăn mó...
  • Lá trầu, lá tiêu và lá lốt
    Lá trầu, lá tiêu và lá lốt hơi có hình dáng giống nhau. Tui Tây gọi lá trầu và lá lốt cùng một tên, Betel leaf. Một lần ông anh họ ...
  • Vĩnh biệt, Tùng xíchlô
    Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...

Tổng số lượt xem trang

Created by - Tùng XíchLô - Đi và Đớp
  • HOME
  • CONTACT