Tủ treo quần áo, do mình tự biên tự diễn, lúc đấy còn ở Nha Trang. Sau nhiều lần di dời và sống lanh thang kg nhà cửa, bây giờ mình mới thấy, cái tủ của mình có nhiều công dụng ghê. Chỉ cần một cái áo mưa cũ kỹ phủ lên. Thế là mình đã có cái tử xông khói, 100% nhà làm.
Đợt hàng thịt xông khói kỳ này, cũng là thịt nơn nuôi theo lối ăn cơm thừa của bọn tư bản đấy.
Lần này ngoại muối và đường, mình có ướp thêm tiêu giã (hạt tiếu được gd anh Lộc AnHà, tặng. Sản phẩm từ nông thôn Ngãi Giao), và mình còn ướp vào thịt ít rịu thơm đã ngâm cách đây 1 năm.
Sau một buổi ướp, đến chiều thịt được treo lên để xông khói.
Tiếp theo là phơi gió nguyên đêm.
Sáng hôm sau lại được xông khói cho tới khi thịt đủ độ ráo.
Khi thịt nguội, sẽ được vào gói và bỏ vào tủ đông.
Đăng ký:
Đăng Nhận xét (Atom)
Labels
Popular Posts
-
Miền Đông, 30/4-1975, lúc này bố mợ tôi đang an cư lập nghiệp trên 1 mảnh đất ngay gần chân núi Bà Rá, thuộc thôn Tư Hiền, Thị xã Phước ...
-
Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
-
Lần đầu tiên, tôi gặp ông Kurt và bà Sang, là qua sự hướng dẫn của ông anh tôi, “cặp vợ chồng này có chung 1 trái tim tốt” Tùng nên đến th...
-
Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
-
Tapas là gì? là những món ăn khá đơn giản, nhưng không thể thiếu phần cầu kỳ hấp dẫn. 1 món ăn, có thể làm từ cá thịt hay rau củ. Có thể đ...
-
Mỗi lần thăm ông Kurt và bà Sang. Tôi đã không biết cách nào để có thể giúp họ? Sau nhiều năm làm việc, thay mặt cho quốc gia Đan Mạch tro...
-
Xin hỏi có bác nào biết gì về trái ni không? Mới đầu tôi tưởng là dây chùm bát, nhưng nhìn gần thì thấy giống chanh dây. Để ngày mai sẽ mổ...
-
Vừa rồi ra Phú Quý, ngồi nói chuyện trời đất với anh bạn, thì mình vô tình nói. Công nhận làm nghề thầu đường ở đây sướng thật. Khỏi cần...
-
Dưới đây là 2 công thức nấu nướng, mà tôi chỉ mới biết cách đây vài năm thôi. Khi đã thử qua vài lần, tôi bị như cá cắn câu. Kiểu nấu nh...
-
Cái zi zậy? Dạ kg phải mực đâu ạ, mà chỉ 1 phần của bộ ruột con mực nang 3 cân mốt thôi ạ Cái phần màu trắng là thịt. 2 cục trắng như hai ...
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét