Tủ treo quần áo, do mình tự biên tự diễn, lúc đấy còn ở Nha Trang. Sau nhiều lần di dời và sống lanh thang kg nhà cửa, bây giờ mình mới thấy, cái tủ của mình có nhiều công dụng ghê. Chỉ cần một cái áo mưa cũ kỹ phủ lên. Thế là mình đã có cái tử xông khói, 100% nhà làm.
Đợt hàng thịt xông khói kỳ này, cũng là thịt nơn nuôi theo lối ăn cơm thừa của bọn tư bản đấy.
Lần này ngoại muối và đường, mình có ướp thêm tiêu giã (hạt tiếu được gd anh Lộc AnHà, tặng. Sản phẩm từ nông thôn Ngãi Giao), và mình còn ướp vào thịt ít rịu thơm đã ngâm cách đây 1 năm.
Sau một buổi ướp, đến chiều thịt được treo lên để xông khói.
Tiếp theo là phơi gió nguyên đêm.
Sáng hôm sau lại được xông khói cho tới khi thịt đủ độ ráo.
Khi thịt nguội, sẽ được vào gói và bỏ vào tủ đông.
Đăng ký:
Đăng Nhận xét (Atom)
Labels
Popular Posts
-
Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
-
Người Thái ở vùng Hòa Bình gọi rau này là rau mít rừng. Mính được đớp 2 lần rồi, lần nào mình cũng được tặng 1 túi bự, để mang về cùng đớp...
-
Tôi đã chạy qua đoạn đường này không biết là bao nhiêu lần rồi. Cho đến lần này tôi mới phát hiện ra một điểm nóng cho bao tử, để chia sẻ...
-
https://www.facebook.com/ks.lexuan/videos/10201914669065075/ https://www.facebook.com/xitrum8/videos/492572460929888/ https://www.facebo...
-
Sầu riêng Phú Quốc khá đặc biệt hơn sầu riêng trong đất liền. Trái không to, hương vị không gắt và hạt thì lép. Cám ơn Smiley Hibiscus...
-
Trọng một cuộc hành trình 4 ngày, trên dòng sông vĩ đại Amazon, từ Manau đến Belem. Khoảng vào giữa cuộc hành trình, chiếc đò hàng của ch...
-
Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
-
Cái zi zậy? Dạ kg phải mực đâu ạ, mà chỉ 1 phần của bộ ruột con mực nang 3 cân mốt thôi ạ Cái phần màu trắng là thịt. 2 cục trắng như hai ...
-
Sủi Cảo, trên đường Hà Tôn Quyền. Đây là một dẫy phố chuyên bán món này vào buổi chiều. Tôi có ăn ở đây vài lần rồi, hôm nay quyết định p...
-
Cách đây cũng gần 20 năm rồi. Tôi đã từng tiềm đến thầy để học quay vịt. Ông chủ lò quay vịt nhìn tôi một hồi rồi bảo. Nghề quay vịt khôn...
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét