Tủ treo quần áo, do mình tự biên tự diễn, lúc đấy còn ở Nha Trang. Sau nhiều lần di dời và sống lanh thang kg nhà cửa, bây giờ mình mới thấy, cái tủ của mình có nhiều công dụng ghê. Chỉ cần một cái áo mưa cũ kỹ phủ lên. Thế là mình đã có cái tử xông khói, 100% nhà làm.
Đợt hàng thịt xông khói kỳ này, cũng là thịt nơn nuôi theo lối ăn cơm thừa của bọn tư bản đấy.
Lần này ngoại muối và đường, mình có ướp thêm tiêu giã (hạt tiếu được gd anh Lộc AnHà, tặng. Sản phẩm từ nông thôn Ngãi Giao), và mình còn ướp vào thịt ít rịu thơm đã ngâm cách đây 1 năm.
Sau một buổi ướp, đến chiều thịt được treo lên để xông khói.
Tiếp theo là phơi gió nguyên đêm.
Sáng hôm sau lại được xông khói cho tới khi thịt đủ độ ráo.
Khi thịt nguội, sẽ được vào gói và bỏ vào tủ đông.
Đăng ký:
Đăng Nhận xét (Atom)
Labels
Popular Posts
-
Có người hỏi tôi, bánh mì ế bây giờ làm gì? Haizz bên xứ ngoại, thì mang ra ngoài hồ, cho vịt ngỗng ăn. Nói chơi thôi, chứ bàn tới nhữn...
-
Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
-
https://www.facebook.com/ScienceNaturePage/videos/1308343825964539/UzpfSTEwMDAwNTU0NzQyNTkyMDo4NjYzNDMzNTY4OTM5MDQ/
-
Cái zi zậy? Dạ kg phải mực đâu ạ, mà chỉ 1 phần của bộ ruột con mực nang 3 cân mốt thôi ạ Cái phần màu trắng là thịt. 2 cục trắng như hai ...
-
Cách đây cũng gần 20 năm rồi. Tôi đã từng tiềm đến thầy để học quay vịt. Ông chủ lò quay vịt nhìn tôi một hồi rồi bảo. Nghề quay vịt khôn...
-
Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
-
Mấy bữa ni phải coi nguyên một cái Resort biển có một mình. Đêm sợ ma muốn chết, nên ko dám ngủ, phải tìm chuyện gì đó làm, thế là chui d...
-
Đúng là ông bà đã nói, ra đường học được sàng khôn, qúa cực chuẩn luôn. Trong chuyến đi thăm quan Miệt Sông Nước ngẫu nhiên này, mới khởi ...
-
Tôi thấy văn hóa ẩm thực, thật là đa dạng và phong phú. Mỗi vùng miền có những sở thích khác nhau. Có những món, nơi đó gọi là đặc sản như...
-
Tôi đã chạy qua đoạn đường này không biết là bao nhiêu lần rồi. Cho đến lần này tôi mới phát hiện ra một điểm nóng cho bao tử, để chia sẻ...
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét