Tùng XíchLô

DU LỊCH - ẨM THỰC - TRẢI NGHIỆM

  • Home
    • Facebook
  • English
  • Ẩm thực
    • Nấu ăn
    • Ẩm thực Việt
    • Ẩm thực Ngoại quốc
    • Món mới
    • Ẩm thực Đường phố
    • Ẩm thực và Sức khỏe
  • Du Lịch
    • Xuyên Việt
    • Ảnh phượt
  • Chuyện Linh Tinh
    • Những người ngoại quốc yêu đất Việt
  • Tiệm Tạp Hóa
Miền Trung

Bánh canh cá dầm

Tùng XíchLô Thứ Tư, 25 tháng 11, 2015 No Comments
Cá dầm là cá gì nhỉ? ngộ phải mất vài tháng trời, ngộ mới biết cá dầm là con cá gì.
Bất kỳ con cá nào lớn, xé thịt nhỏ ra, gọi là cá dầm. Cá thường dùng là cá dũa hay cá cờ, những loiaj cá rẻ tiền, không ai thềm ăn (ấy thế mà bọn Tây lại khoái mới chết). 
Nếu mà dùng đúng từ như bánh canh cá cờ thì chẳng ma nào thèm ăn, hiểu chửa? vì thế mà phải gọi lái đi 1 chút cho dễ buôn bán ấy mà.
Tại đường Trần Văn Ơn, vào mỗi buổi trưa, tại một bên góc đường, là lúc nào cũng đông nghẹt đám học sinh ngồi húp sùm sụp món ni. Lâu lâu mới thấy mấy thàng già như ngộ vào ngồi ăn thôi. Mấy hôm trời mưa, ghé chỗ ni, thấy hơi dơ 1 chút.
Hồi đó ngộ mới biết ăn, 1 tô chỉ có 6 nghìn mà thôi, mà đúng là sợi bánh canh Nha Trang, dân ăn mạnh là phải ăn kèm theo ổ bánh mì nữa.
Thời ni thì trị giá của tô bánh canh lên tới 20 nghìn, mà chất lượng lắm. Khỏi cần ăn thêm ổ bánh mì, mà đã no nê thẳng rún luôn. Không hiểu tại sao họ lại đổi cái sợi bánh canh to đùng của xứ Nam làm gì nhỉ?
Tô của ngộ là tô đặc biệt, có đủ thứ, chỉ thiếu mỗi bì lợn luộc, là ngộ không thích. Ngoài ra có kẻ lại thích ăn xương cá hay đầu cá cơ.
Kiểu ở đây là họ ăn hơi ngọt và chấm nước chăm muối ớt, cũng hơi ngọt. Vì thế mà ngộ phải chan thêm nước mắm và vắt thêm vài miếng chanh. Thế là đớp thôi, ngon lắm nhé.
Từ 11 giờ trưa tới max. 2 giờ thôi nhé. 
Được đăng bởi Tùng XíchLô vào lúc 06:25
Gửi email bài đăng nàyBlogThis!Chia sẻ lên TwitterChia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Pinterest
Nhãn: Ẩm thực đường phố, Miền Trung

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ
Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Labels

Du Lịch Ấm Thực Ngoại Ẩm thực đường phố Ẩm thực dân gian Ẩm thực Miền Trung Miền Tây Sài Gòn Miền Bắc Những người ngoại quốc yêu đất Việt Nấu ăn Trái Cây ẩm thực và sức khỏe Món mới Hà Nội Xích Lô Xuyên Việt Dân Gian Ảnh phượt TXL Thiên nhiên Đông Nam Bộ English

Popular Posts

  • Củ xá kiếng, 沙姜
    Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
  • Thịt xông khói, ăn thế nào?
    Vừa rồi quên hướng dẫn bà con cách ăn thịt xông khói, thông cảm nhé.  Thịt ăn theo kiểu Tây thì có thể nướng, chiên hay đút lò. Nhớ để lử...
  • Xây cái lò theo kiểu TXL
    Cách đây cũng gần 20 năm rồi. Tôi đã từng tiềm đến thầy để học quay vịt.  Ông chủ lò quay vịt nhìn tôi một hồi rồi bảo. Nghề quay vịt khôn...
  • Mì Sụa, Sóc Trăng
    Tôi có nghe các trang thông tin du lịch của tỉnh, ca ngợi về món Mì Sụa của người Tiều tại Sóc Trăng. Vì thế mà tôi phải mất gần nửa tiếng...
  • Sủi Cảo, Hà Tôn Quyền
     Sủi Cảo, trên đường Hà Tôn Quyền. Đây là một dẫy phố chuyên bán món này vào buổi chiều. Tôi có ăn ở đây vài lần rồi, hôm nay quyết định p...
  • Mắc khén và tiêu Tứ Xuyên
    Nếu bạn không có cơ hội nhìn và nếm thử 2 thứ gia vị này, bạn sẽ tưởng nhầm đó là cùng một loại gia vị. Theo tôi biết, thì mắc khén dùn...
  • Thế nào là ngon?
    Không có ai có thể chế được cái thước đo  cho độ ngon mô. Tôi thường hay nghe nhiều người kể, món này thời xưa ngon lắm, tô phở Hà Nội xư...
  • Cách kho cá trong trái dừa theo kiểu TXL
    Kiểu dùng lò nướng để nấu thức ăn cho đến ngày nay vẫn là chuyện xa lạ đối với người Việt Nam chúng ta. Hầu như nhiều người mua lò về là c...
  • Trên dòng Amazon vĩ đại
    Trọng một cuộc hành trình 4 ngày, trên dòng sông vĩ đại Amazon, từ Manau đến Belem.  Khoảng vào giữa cuộc hành trình, chiếc đò hàng của ch...
  • Cơm gà luộc, tại CocoCamp
     Món ăn thật đơn giản, nhưng không có linh hồn của nước chấm, coi như món này không ngon đến thế đâu. Anh bạn tôi thì chỉ thích ăn mó...

Tổng số lượt xem trang

Sparkline
Created by - Tùng XíchLô - Đi và Đớp
  • HOME
  • CONTACT