Cá linh tẩm bột chiên

Cá linh tẩm bột chiên. Món này muốn đớp, cũng phải có cái duyên đấy. Chứ đừng có tưởng mình là đại gia hay đại dzốt mà xơi được đâu nhé.

Chỉ ăn vào dịp mùa nước nổi, cá phải thật tươi và phải đúng lúc. Trễ quá, vào cuối mùa nước nổi, cá linh lớn hơn, xương sẽ cứng hơn. 

Món ngon An Giang vào mùa nước nổi đấy. Chỉ cần cuộn với các loại rau sống, chấm vào nước mắm pha chua ngọt. Thế là kê lên miệng đớp. Ngon xuýt xa ơi là ngon.
Đang còn thòm thèm, nên phải quay lại An Giang để đớp tiếp. Với cái đà làm thủy điện trên thượng nguồn Mê Koong. Trong tương lai, hết nước nổi, rồi sẽ hết cá linh luôn.