Cách hấp gà bên suối Bang, Quảng Bình

Gà mừng sạch nông, chỉ cần chà quanh mình ít muối, nếu có thêm ít hèm thì thơm cựa kỳ sư tổ luôn.
Nhét gà vào một cái nồi gang, nếu có ống nứa to, nhét gà đấy trông thiên nhiên hơn, gọi là natural đấy.

Kê cái nồi ngay mạch nước nóng, thí dụ như mạnh Bang tại Quảng Bình, lên tới 104 độ C.

Thế là chỉ sau 2 tiếng, không cần phải làm gì cả, là có đồ ăn nóng hổi trên bàn.

Khách sành điệu như lão Cột, thì Cờ Pu nhường cho nửa cái pho câu. Còn ngáo ộp như tôi, thì được hưởng nguyên cái đùi gà.

Ôi chu choa ơi sao mà ngon quá hén? tôi đã có vinh dự đớp tới 2 lần.

Lần trước là luộc trong bịch nylon có nước. Rồi gặm sương xong, đem bỏ tất cả lại vào nồi ninh tiếp. Thế là với ít rau rừng, lại có thêm một món súp mì gói Deluxe để nhai đêm.

Chú ý, nếu mà mạch nước ko được nóng cho lắm, nên nuộc gà 3 tiếng cho chắc cú, mà cũng tùy thuộc theo gà to hay nhỏ.

Gà nhỏ quá ăn không ngọt, không ngon....