Tùng XíchLô

DU LỊCH - ẨM THỰC - TRẢI NGHIỆM

  • Home
    • Facebook
  • English
  • Ẩm thực
    • Nấu ăn
    • Ẩm thực Việt
    • Ẩm thực Ngoại quốc
    • Món mới
    • Ẩm thực Đường phố
    • Ẩm thực và Sức khỏe
  • Du Lịch
    • Xuyên Việt
    • Ảnh phượt
  • Chuyện Linh Tinh
    • Những người ngoại quốc yêu đất Việt
  • Tiệm Tạp Hóa
Món mới

Cá bạc má xông khói

Tùng XíchLô Thứ Hai, 3 tháng 11, 2014 No Comments
Sáng nay có cá bạc má tươi, chơi luôn 4,5 kg, kết quả còn khoảng 3 kg cá đã làm sạch.
Nhìn chúng được treo tròn vừa đủ vòng thành, sao thấy đẹp ghê. Chỉ chờ chiến hữu thôi. Sáng nay có cá bạc má tươi, chơi luôn 4,5 kg, kết quả còn khoảng 3 kg cá đã làm sạch.
Nhìn chúng được treo tròn vừa đủ vòng thành, sao thấy đẹp ghê. Chỉ chờ chiến hữu thôi. 
Chưa gì đã thấm thoát hơn 25 năm. Lúc ấy tôi chỉ là một thằng giai lớn mới bước chân vào nghành hàng hải. Chiếc thuyền buồm của trường tôi vừa cập bến một cảng cá nhỏ. Lỗ mũi thích như chó của tôi đã đánh hơi, đâu đó thoang thoảng một hương vị lạ thường, một hương vị đối với tôi còn cao sang hơn cả mùi nước hoa Paris.
Sau khi các phận sự trên thuyền đã lo xong, tôi là người đầu tiên phóng thẳng lên bờ mà không cần rủ ai đi theo. Mùi thơm kia đã đưa tôi tới một lò hun khói theo kiểu thuyền thống, cách đó không xa.
Vào thời ấy, bất cứ nới nào có cảng cá tại Đan Mạch, đều có một nới hun khói như thế.
Thật tình mà nói, tôi chưa bao giờ được ăn cá hun khói tươi trước đây chưa kể là thời ấy tôi lại rất kén ăn, tôi rất sợ ăn cá.
Đứng trong một cái chòi hun khói nho nhỏ và cũ kỹ. Tôi không biết động lực nào đã khiến tôi mua một miếng cá Saba ướp tiêu mới vừa ra lò.
(Nếu nói về cá Saba, thì đó chỉ là một loại cá rẻ tiền của vùng nước biển lạnh. Có lần tôi lười câu, tôi chỉ trao tặng cho anh thủy thủ ghe đánh cá 2 chai bia và 2 cái túi nylon đi chợ. Lát sau anh ấy quay lại và trao cho tôi 2 túi đầy ấp cá Basa. Về lại VN, bạn bè rủ đi nhà hàng đãi cá Basa nướng giấy bạc, như là một món ngoại cao cấp. Tui không dám nói gì hết, vì một thằng bạn VK khác, đã ngu mở miệng và bị cho là phét lác, hihi).
Cầm miếng cá trở về thuyền, tôi ngồi nhai ngấu nghiến trong cơn gió lạnh hiu hiu của một chiều thu Đan Mạch. Tôi có nhớ là tôi có mời anh bạn thân ngồi kế bên, mà anh ấy lắc đầu. Tôi ăn hết miếng cá một cách nhanh chóng mà vẫn còn thòm thèm, vì thiếu miếng bánh mì và miếng chanh.
Chiều hôm ấy tôi đã không cần đụng tới phần cơm chán nản trên thuyền của mình mà đầu óc cứ tiếc ngẩn ngơ, là tôi không đủ tiền để mua miếng thứ 2.
Cho đến chiều nay, khi mẻ cá tôi được xông khói xong. Tôi cảm giác thấy lần này tôi mới hài lòng hơn vài lần trước. Với 2 tay, tôi tách đôi con cá và gỡ bỏ xương. Một làn khói nhạt mờ bốc lên, mùi hương vị ấy đã liên tưởng tôi quay trở lại ngày xa xưa ấy.
Bẻ một miếng cá bỏ vào miệng, rồi tôi nhấm mắt lại, sau đó tôi bật cười ha hả. Mình đã làm được rồi, có thể không ngon như lần ấy nhưng mà mình đã làm được và tôi rất hài lòng.

Kiểu hàng như thế này chỉ còn có chờ đợi bạn hiền. Mau mày không có cửa đâu, mấy lần trước mày đã hưởng hưởng quá nhiều. 
Người đăng: Tùng XíchLô vào lúc 22:18
Gửi email bài đăng nàyBlogThis!Chia sẻ lên TwitterChia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Pinterest
Nhãn: Ấm Thực Ngoại, Món mới

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ
Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Labels

Ấm Thực Ngoại Du Lịch Ẩm thực đường phố Ẩm thực Ẩm thực dân gian Miền Trung Miền Tây Sài Gòn Miền Bắc Những người ngoại quốc yêu đất Việt Nấu ăn Trái Cây ẩm thực và sức khỏe Món mới Hà Nội Xuyên Việt Xích Lô Dân Gian TXL Ảnh phượt Thiên nhiên Đông Nam Bộ English

Popular Posts

  • Củ xá kiếng, 沙姜
    Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
  • Xây cái lò theo kiểu TXL
    Cách đây cũng gần 20 năm rồi. Tôi đã từng tiềm đến thầy để học quay vịt.  Ông chủ lò quay vịt nhìn tôi một hồi rồi bảo. Nghề quay vịt khôn...
  • Sủi Cảo, Hà Tôn Quyền
     Sủi Cảo, trên đường Hà Tôn Quyền. Đây là một dẫy phố chuyên bán món này vào buổi chiều. Tôi có ăn ở đây vài lần rồi, hôm nay quyết định p...
  • Cách xông khói cá và ăn cách nào
    Mấy bữa ni phải coi nguyên một cái Resort biển có một mình. Đêm sợ ma muốn chết, nên ko dám ngủ, phải tìm chuyện gì đó làm, thế là chui d...
  • Cơm gà luộc, tại CocoCamp
     Món ăn thật đơn giản, nhưng không có linh hồn của nước chấm, coi như món này không ngon đến thế đâu. Anh bạn tôi thì chỉ thích ăn mó...
  • Lá trầu, lá tiêu và lá lốt
    Lá trầu, lá tiêu và lá lốt hơi có hình dáng giống nhau. Tui Tây gọi lá trầu và lá lốt cùng một tên, Betel leaf. Một lần ông anh họ ...
  • Trên dòng Amazon vĩ đại
    Trọng một cuộc hành trình 4 ngày, trên dòng sông vĩ đại Amazon, từ Manau đến Belem.  Khoảng vào giữa cuộc hành trình, chiếc đò hàng của ch...
  • Rau mít rừng
    Người Thái ở vùng Hòa Bình gọi rau này là rau mít rừng. Mính được đớp 2 lần rồi, lần nào mình cũng được tặng 1 túi bự, để mang về cùng đớp...
  • Con heo nái đẹp gái
    Tao mua được con heo khoảng 2 tạ, người ta muốn nuôi nó thành heo giống, nhưng nó không thụ thai được. Con heo đẹp vô độ, cứ như gái nõn n...
  • Cá trích muối
    Món cá trích nhỏ hay cá cơm muối, ngâm dầu ô liu, là món ăn rất quen thuộc của vùng Địa Trung Hải. Cách ngâm dầu ô liu và ngâm giấm của ...

Tổng số lượt xem trang

Created by - Tùng XíchLô - Đi và Đớp
  • HOME
  • CONTACT