Tùng XíchLô

DU LỊCH - ẨM THỰC - TRẢI NGHIỆM

  • Home
    • Facebook
  • English
  • Ẩm thực
    • Nấu ăn
    • Ẩm thực Việt
    • Ẩm thực Ngoại quốc
    • Món mới
    • Ẩm thực Đường phố
    • Ẩm thực và Sức khỏe
  • Du Lịch
    • Xuyên Việt
    • Ảnh phượt
  • Chuyện Linh Tinh
    • Những người ngoại quốc yêu đất Việt
  • Tiệm Tạp Hóa
Món mới

Bữa tiệc khai trương tại 1ST CENTER, trung tâm kỹ thuật lặn biển quốc tế

Tùng XíchLô Thứ Ba, 28 tháng 10, 2014 1 Comment
Cá phải tươi, mới được ngư dân câu hồi đêm, chưa qua giai đoạn ướp đá.

Cá bè trang


 Lóc phi lê ra và ướp gia vị.

 Lò xông khói kiểu xích lô.


 Cá xông khói sau 7 tiếng, với nhiệt độ không vượt quá 50 độ C.

 Hàng đóng gói, ướp đá mang về SG trên con ngựa sắt.

 Về tới SG lại phải vật lộn với em này, mực sà 7 kg.

 Phần thịt rất mềm, chỗ dầy nhất là gần 3 phân. Da thì hỗi ôi dai lắm. L:àm sạch phần da cũng mết đoái rả người.

 Mực ngâm nước tương pha.

 Mực ngâm với mực.

Cá tái chín với tỏi ớt.

Bữa tiệc thành công như dự tính, chưa ai được ăn các món trên bao giờ.

Món mực sà nướng, ướp với nước chấm hải sản của Nha Trang và chấm với cùng loại nước chấm đó luôn, chai nước chấm là được dân Nha Trang tự làm, không phải là hàng chợ. 
Món này là được khách tấn công tới tấp.

Phải nướng chín tới thôi nhé, thà hơi tái còn hơn quá chín. Tội nghiệp anh thợ nướng, phải toát mồ hôi vì mọi người.

Chúc mừng ngày khai trương trường lặn của những người bạn tôi.
Người đăng: Tùng XíchLô vào lúc 15:05
Gửi email bài đăng nàyBlogThis!Chia sẻ lên TwitterChia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Pinterest
Nhãn: Món mới

1 nhận xét:

  1. Lê Xuân17:53 28 tháng 10, 2014

    Đúng là giết người mà ! Đang đói bụng, nhìn món ăn bác @Tùng Xích Lô làm hấp dẫn quá, nhỏ dãi đây

    Trả lờiXóa
    Trả lời
      Trả lời
Thêm nhận xét
Tải thêm...

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ
Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Labels

Ấm Thực Ngoại Du Lịch Ẩm thực đường phố Ẩm thực Ẩm thực dân gian Miền Trung Miền Tây Sài Gòn Miền Bắc Những người ngoại quốc yêu đất Việt Nấu ăn Trái Cây ẩm thực và sức khỏe Món mới Hà Nội Xuyên Việt Xích Lô Dân Gian TXL Ảnh phượt Thiên nhiên Đông Nam Bộ English

Popular Posts

  • Củ xá kiếng, 沙姜
    Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
  • Cháo Má Heo, Hai Giác, Tiền Giang
    Tôi đã chạy qua đoạn đường này không biết là bao nhiêu lần rồi. Cho đến lần này tôi mới phát hiện ra một điểm nóng cho bao tử, để chia sẻ...
  • Rau mít rừng
    Người Thái ở vùng Hòa Bình gọi rau này là rau mít rừng. Mính được đớp 2 lần rồi, lần nào mình cũng được tặng 1 túi bự, để mang về cùng đớp...
  • Cái lu để đựng nước?
    Nếu bạn được tặng1 cái lu, để mùa mưa hứng nước. Dzậy mùa không mưa, bạn dùng cái lu đấy làm gì? Cái lu cũng là cái chum, cũng là cái lú m...
  • Xây cái lò theo kiểu TXL
    Cách đây cũng gần 20 năm rồi. Tôi đã từng tiềm đến thầy để học quay vịt.  Ông chủ lò quay vịt nhìn tôi một hồi rồi bảo. Nghề quay vịt khôn...
  • Củ cải ngựa
    Bạn có biết rằng, tôi đã mang củ cải ngựa này về quê nội để trồng, hơn10 năm trước đây rồi không? và tôi đã không thành công. Lần thử ng...
  • Cá trích muối
    Món cá trích nhỏ hay cá cơm muối, ngâm dầu ô liu, là món ăn rất quen thuộc của vùng Địa Trung Hải. Cách ngâm dầu ô liu và ngâm giấm của ...
  • Sủi Cảo, Hà Tôn Quyền
     Sủi Cảo, trên đường Hà Tôn Quyền. Đây là một dẫy phố chuyên bán món này vào buổi chiều. Tôi có ăn ở đây vài lần rồi, hôm nay quyết định p...
  • Vĩnh biệt, Tùng xíchlô
    Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
  • Hủ Tíu. Nam Vang? Sa Đéc? Mỹ Tho?
    Sau nhiều năm thắc mắc. Có lẽ tôi mới tìm hiểu được, sự khác biệt hay không khác biệt, giữa tô hủ tíu Mỹ Tho, hủ tíu Sa Đéc hay hủ tíu Nam...

Tổng số lượt xem trang

Created by - Tùng XíchLô - Đi và Đớp
  • HOME
  • CONTACT