Thấy gia đình anh Lý Phú Tình, đón tiếp tôi quá nhiệt tình. Tôi mới nhờ anh ấy để lại cho tôi một con lợn tộc.
Thế là sáng sớm hôm sau, anh ấy đem xử ngay một chú nho nhỏ, nặng đúng 13 kg. Tôi chỉ lấy phần thịt, lúc này chỉ còn vỏn vẹn chưa tới 6 kg. Còn phần ruột ( nhiều lắm) và cái đầu, tôi xin tặng gia đình anh ấy dùng.
Phần thịt là để tôi ướp gia vị núi rừng, rồi xông khói, mang về HN để cùng bạn bè đánh chén.
Cả gia đình anh Tình nhúng tay vào việc chế biến. Thế là chỉ khoảng một tiếng sau. Trước mặt tôi ối yeah, một bàn tiệc với rất nhiều món ăn từ lòng lợn, nào là: tiết canh, lòng luộc, dồi, đầu lợn luộc và vó lợn hầm cháo. Bộ óc, tôi thấy anh Tình đem luộc chín, rồi dầm chung với ớt nướng, ớt xanh, muối và mì chính, để làm thành nước chấm.
Cùng với bữa ăn sáng, chúng tôi uống với rượu thóc. Một loại rượu gia truyền của người Dao. A Tình cũng muốn làm loại rượu chất lượng cao hơn, như hạ thổ. Khổ nổi lò rượu của gia đình anh ấy bé quá, nên làm bao nhiêu là bán hết sạch.
Đúng là loại rượu được lên men với những loại lá rừng, uống thơm ngon và đặc biệt không bị nhức đầu.
Theo tôi nhớ không lầm, thì đây là bữa ăn sáng quá linh đình và chứa chan rất nhiều ấm tình, trong đời tôi.
Đăng ký:
Đăng Nhận xét (Atom)
Labels
Popular Posts
-
Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
-
Cách đây cũng gần 20 năm rồi. Tôi đã từng tiềm đến thầy để học quay vịt. Ông chủ lò quay vịt nhìn tôi một hồi rồi bảo. Nghề quay vịt khôn...
-
Bạn có biết rằng, tôi đã mang củ cải ngựa này về quê nội để trồng, hơn10 năm trước đây rồi không? và tôi đã không thành công. Lần thử ng...
-
Sủi Cảo, trên đường Hà Tôn Quyền. Đây là một dẫy phố chuyên bán món này vào buổi chiều. Tôi có ăn ở đây vài lần rồi, hôm nay quyết định p...
-
Người Thái ở vùng Hòa Bình gọi rau này là rau mít rừng. Mính được đớp 2 lần rồi, lần nào mình cũng được tặng 1 túi bự, để mang về cùng đớp...
-
Trọng một cuộc hành trình 4 ngày, trên dòng sông vĩ đại Amazon, từ Manau đến Belem. Khoảng vào giữa cuộc hành trình, chiếc đò hàng của ch...
-
Mấy bữa ni phải coi nguyên một cái Resort biển có một mình. Đêm sợ ma muốn chết, nên ko dám ngủ, phải tìm chuyện gì đó làm, thế là chui d...
-
Tôi đã chạy qua đoạn đường này không biết là bao nhiêu lần rồi. Cho đến lần này tôi mới phát hiện ra một điểm nóng cho bao tử, để chia sẻ...
-
Tôi ráng cố gắng và tôi cũng đạp tới An Điền, Bến Cát, Bình Dương. Ngay đây tôi vừa đổ xuống một cái dốc ngắn là tôi thấy 2 quán bò 2 ven đ...
-
Đi ăn ké riết, cũng mắc cỡ lắm các bạn ạ. Vì thế mà vào một buổi trưa, bầu trời mưa lất phất, mình ngại đưa các mặt lỳ đến nhà anh bạn. M...

Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét