Thấy một quán quày bánh xèo sáng bên mé đường, QL1 Bình Đình. Mình dừng lại để ăn thử. Trước kia tôi chỉ có ăn qua bánh xèo không người lái, có nghĩa là natural, chỉ có bột.
Đây là lần đầu tiên mà mình ăn sáng với món bánh xèo đổ có nhân.
Mới bước vào quán, cô chủ hàng đã vui vẻ hỏi. Anh ăn cuốn hay lá? Mình chẳng hiểu mô tê, nhưng ngại hỏi, nên trả lời đại. Ăn thử hai loại luôn.
Lá có nghĩa là bánh xèo ăn như thế với rau sống và chấm với nước mắm. Gu pha nước mắm của vùng này là hơi mặn. Hình như ngoài ra, theo lối của dân địa phương, họ chấm chung với mắm nêm.
Cuốn có nghĩa là bánh xèo được cuốn chung với rau bằng bánh tráng dẻo. Đặc biệt là họ bẻ thêm ít bánh tráng nướng vào trong cuốn. Khách muốn cuốn mấy cài bánh xèo trong 1 cuốn là tùy thích. Đối với tôi 2 bánh là đủ.
Anh chủ quán vừa lo việc chạy bàn và kiêm luôn việc cuốn, nói cho tôi biết. Cũng có khách họ yêu cầu đến 5-6 cái bánh xèo trong 1 cuốn.
Lúc nãy tôi ăn thử 2 cái là, giờ ăn thêm 1 cuốn với 2 cái bánh xèo. Tôi cũng thấy no ứ hự.
Riêng mắm nêm thì tôi xin thua, mới sáng sớm mà ăn mắm nêm. Lỡ lát nữa hên gặp người đẹp nào đó cùng ngồi uống cà phê, mà hà một hơi vào mặt ẻm, chắc là ẻm ngộp chết.
Ăn bánh xèo buổi sáng, theo lối Bình Định
Tùng XíchLô
Thứ Sáu, 29 tháng 8, 2014
No Comments
Đăng ký:
Đăng Nhận xét (Atom)
Labels
Popular Posts
-
Miền Đông, 30/4-1975, lúc này bố mợ tôi đang an cư lập nghiệp trên 1 mảnh đất ngay gần chân núi Bà Rá, thuộc thôn Tư Hiền, Thị xã Phước ...
-
Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
-
Tôi chạy theo QL14 để tới Kon Tum vào chiều nay. Đoạn đường hôm nay không có ấn tượng gì, vì đang được sữa chữa, nên bụi mịt mù. Vì thế ...
-
Đến thăm anh anh Toàn ,một nghệ nhân ưu tu về điêu khắc của xứ Thừa Thiên, Huế. Được chính anh ra hồ mò bắt con cá trén của phá Cầu Hai, m...
-
Cái zi zậy? Dạ kg phải mực đâu ạ, mà chỉ 1 phần của bộ ruột con mực nang 3 cân mốt thôi ạ Cái phần màu trắng là thịt. 2 cục trắng như hai ...
-
Bánh mì Thuận Hưng, gần đầu đường Lê Duẩn Huế. Lò bánh mì này hình như chỉ bán vào lúc tối và khuya. Ổ bánh mì giòn, đặc ruột và ...
-
Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
-
Confit de Canard, Tôi nhớ một lần ở Mũi Né có một anh đồ tể người Anh, nhờ tôi thông dịch lại cho anh bạn đồ tể của tôi, là ông ta cần ...
-
Sáng nay tôi cũng ghé uống cà phê cùng các anh chị trong hội nhà văn. Hôm nay anh Lộc vắng mặt, nhưng chị Dung và chị Tuyết sẵn sàng dẫn t...
-
Tôi đang say mê thí nghiệm làm những món ăn theo kỹ thuật nấu nướng ở nhiệt độ thấp, Sous Vide. Nguyên 1 thăn bò filet khoảng 3 kg, đem ...
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét