Thần ăn lại phù hộ mình trưa nay rồi, được ăn món nấm tràm nấu canh. Lần đầu tiên mới được ăn loại nấm này, ôi mừng còn hơn trúng dzé số.
Loại nắm này chỉ có vào mùa mưa, nghĩa là từ bây giờ cho tới tháng 8-9 dương lịch. Khi hái nấm về nguoif ta phải luộc qua, để tiêu hủy các chất độc trong nấm, sau đó mình mới ăn được.
Thêm một đặc biệt khi nấu nướng, là nấm khi mua về, nếu kỹ hì trụng sơ qua nước sôi. Sau đó khi món ăn chín, chỉ cần bỏ nấm vào, trộn nhẹ và tắt bếp. Nếu mà khoáy tới khoáy lui, nấm lại bị đắng.
Nấm ăn thơm, ngọt và đắng nhẹ. Khi ăn nấm này thì chớ nên vừa ăn vừa uống với nước lạnh. Bạn sẽ có cảm giác là rất đắng.
Nấm này tôi thấy xào hay nấu cháo gà, chắc là bá cháy luôn.....
Theo gu địa phương, họ nấu canh nấm với giò heo, tôm, mực con và khoáy cả trứng nữa.
Ôi bữa cơm ăn ké tại nhà người bạn, sao tuyệt vời quá, đơn giản chỉ có canh, thịt heo kho quẹt và nước mắm phú quốc. Thêm một điều mà tôi thấy, thịt heo nơi đây sao ngon thiệt. A thì ra ngoài này vẫn chưa nhiễm bệnh "phấn đấu" như trong đất liền. Họ vẫn nuôi heo theo công nghệ xưa và heo trong đất liền bán ra đây, người nội trờ giỏi không bao giờ mua cả.
Đăng ký:
Đăng Nhận xét (Atom)
Labels
Popular Posts
-
Miền Đông, 30/4-1975, lúc này bố mợ tôi đang an cư lập nghiệp trên 1 mảnh đất ngay gần chân núi Bà Rá, thuộc thôn Tư Hiền, Thị xã Phước ...
-
Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
-
Lần đầu tiên, tôi gặp ông Kurt và bà Sang, là qua sự hướng dẫn của ông anh tôi, “cặp vợ chồng này có chung 1 trái tim tốt” Tùng nên đến th...
-
Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
-
Tapas là gì? là những món ăn khá đơn giản, nhưng không thể thiếu phần cầu kỳ hấp dẫn. 1 món ăn, có thể làm từ cá thịt hay rau củ. Có thể đ...
-
Mỗi lần thăm ông Kurt và bà Sang. Tôi đã không biết cách nào để có thể giúp họ? Sau nhiều năm làm việc, thay mặt cho quốc gia Đan Mạch tro...
-
Xin hỏi có bác nào biết gì về trái ni không? Mới đầu tôi tưởng là dây chùm bát, nhưng nhìn gần thì thấy giống chanh dây. Để ngày mai sẽ mổ...
-
Vừa rồi ra Phú Quý, ngồi nói chuyện trời đất với anh bạn, thì mình vô tình nói. Công nhận làm nghề thầu đường ở đây sướng thật. Khỏi cần...
-
Dưới đây là 2 công thức nấu nướng, mà tôi chỉ mới biết cách đây vài năm thôi. Khi đã thử qua vài lần, tôi bị như cá cắn câu. Kiểu nấu nh...
-
Cái zi zậy? Dạ kg phải mực đâu ạ, mà chỉ 1 phần của bộ ruột con mực nang 3 cân mốt thôi ạ Cái phần màu trắng là thịt. 2 cục trắng như hai ...
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét