Thần ăn lại phù hộ mình trưa nay rồi, được ăn món nấm tràm nấu canh. Lần đầu tiên mới được ăn loại nấm này, ôi mừng còn hơn trúng dzé số.
Loại nắm này chỉ có vào mùa mưa, nghĩa là từ bây giờ cho tới tháng 8-9 dương lịch. Khi hái nấm về nguoif ta phải luộc qua, để tiêu hủy các chất độc trong nấm, sau đó mình mới ăn được.
Thêm một đặc biệt khi nấu nướng, là nấm khi mua về, nếu kỹ hì trụng sơ qua nước sôi. Sau đó khi món ăn chín, chỉ cần bỏ nấm vào, trộn nhẹ và tắt bếp. Nếu mà khoáy tới khoáy lui, nấm lại bị đắng.
Nấm ăn thơm, ngọt và đắng nhẹ. Khi ăn nấm này thì chớ nên vừa ăn vừa uống với nước lạnh. Bạn sẽ có cảm giác là rất đắng.
Nấm này tôi thấy xào hay nấu cháo gà, chắc là bá cháy luôn.....
Theo gu địa phương, họ nấu canh nấm với giò heo, tôm, mực con và khoáy cả trứng nữa.
Ôi bữa cơm ăn ké tại nhà người bạn, sao tuyệt vời quá, đơn giản chỉ có canh, thịt heo kho quẹt và nước mắm phú quốc. Thêm một điều mà tôi thấy, thịt heo nơi đây sao ngon thiệt. A thì ra ngoài này vẫn chưa nhiễm bệnh "phấn đấu" như trong đất liền. Họ vẫn nuôi heo theo công nghệ xưa và heo trong đất liền bán ra đây, người nội trờ giỏi không bao giờ mua cả.
Đăng ký:
Đăng Nhận xét (Atom)
Labels
Popular Posts
-
Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
-
Cách đây cũng gần 20 năm rồi. Tôi đã từng tiềm đến thầy để học quay vịt. Ông chủ lò quay vịt nhìn tôi một hồi rồi bảo. Nghề quay vịt khôn...
-
Nếu bạn không có cơ hội nhìn và nếm thử 2 thứ gia vị này, bạn sẽ tưởng nhầm đó là cùng một loại gia vị. Theo tôi biết, thì mắc khén dùn...
-
Sủi Cảo, trên đường Hà Tôn Quyền. Đây là một dẫy phố chuyên bán món này vào buổi chiều. Tôi có ăn ở đây vài lần rồi, hôm nay quyết định p...
-
Trọng một cuộc hành trình 4 ngày, trên dòng sông vĩ đại Amazon, từ Manau đến Belem. Khoảng vào giữa cuộc hành trình, chiếc đò hàng của ch...
-
Mấy bữa ni phải coi nguyên một cái Resort biển có một mình. Đêm sợ ma muốn chết, nên ko dám ngủ, phải tìm chuyện gì đó làm, thế là chui d...
-
https://www.facebook.com/ks.lexuan/videos/10201914669065075/ https://www.facebook.com/xitrum8/videos/492572460929888/ https://www.facebo...
-
Món ăn thật đơn giản, nhưng không có linh hồn của nước chấm, coi như món này không ngon đến thế đâu. Anh bạn tôi thì chỉ thích ăn mó...
-
Một loại bia từ xứ Tiệp. Công thức này có hơn 100 năm và khâu sản xuất vẫn còn giữ nguyên truyền thống cũ. Nguồn nước để làm bia được lấy...
-
Mới vừa ăn xong tô vịt và bao tử hầm tiêu, tôi chạy ngang qua góc Phan Đình Phùng và Hòa Bình, vẫn tại Bạc Liêu. Tôi phát hiện một quán v...

Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét