Tùng XíchLô

DU LỊCH - ẨM THỰC - TRẢI NGHIỆM

  • Home
    • Facebook
  • English
  • Ẩm thực
    • Nấu ăn
    • Ẩm thực Việt
    • Ẩm thực Ngoại quốc
    • Món mới
    • Ẩm thực Đường phố
    • Ẩm thực và Sức khỏe
  • Du Lịch
    • Xuyên Việt
    • Ảnh phượt
  • Chuyện Linh Tinh
    • Những người ngoại quốc yêu đất Việt
  • Tiệm Tạp Hóa
Hà Nội

Bánh tôm, Ngõ Đồng Xuân

Tùng XíchLô Chủ Nhật, 16 tháng 3, 2014 No Comments
Tôi phải dụ khị mãi, lần này, sau hơn 60 năm, bố tôi mới chịu trở lại vùng đất thủ đô. Bà thím tôi hôm đó hớn hở, dẫn ông anh bà chị vào một nhà hàng sang trọng bên bờ Hồ Tây. Khi về lại nhà, bố tôi phân bua về món bánh tôm Hồ Tây ông vừa ăn xong, không còn giống như trong ký ức của ông. Bánh tôm thời nay sao họ làm lạ thế? Chỉ tẩm bột rồi chiên sao? Không thấy khoai lang bào sợi gì cả?
Bà thím tôi mới đính chính, sợ ông anh bà chị không thoải mái khi ngồi vỉa hè, nên mới dẫn vào nhà hàng, ai ngờ chúng nó làm bố láo thật.
Tôi thì có ngại ngồi vỉa hè mô, nên tôi được đề cử đến quày hàng Bánh Tôm thưởng thức, nằm ngay đầu ngõ Đồng Xuân và trên phố Hàng Chiếu. Hàng này nằm cách nhà bà thím tôi chỉ vài chục mét thôi, nên tôi đã chấm tọa độ trước rồi. Tôi cũng được biết thêm, đây là một trong những hàng bánh tôm chuẩn nhất còn lại của đất Hà Nội.
Vào buổi trưa quày hàng vẫn chưa đông khách, nên tôi muốn ngồi đâu cũng được. Quày hàng có mỗi một cái bàn cao chỉ đủ cho 4 người ngồi. Xung quanh quày bán thì có thêm 10 cái ghể đẩu nhựa.
Tôi thì thích ngồi ngay quày để theo giõi cách họ làm. Tôi cũng không nhớ rõ là một xuất ăn gồm 2 hay 3 cái bánh tôm gì đó. Ai có nhu cầu ăn nóng thì bánh được chiên lại, còn tôi thích ăn nguội nên tôi dặn họ khỏi chiên lại. 

Cô bán hàng cắt bánh từng miếng nhỏ và bỏ lên một cái dĩa cho tôi, cô ta cũng đưa cho tôi thêm một chén nước mắm pha, trong đó có đủ đủ muối chua và tương ớt. Ống đũa nằm trên bàn để khách tự lấy và dĩa rau lớn, cũng để khách tự nhiên chia sẽ với nhau. Trong dĩa rau sống tôi gồm thấy: quế, tía tô, kinh giới, xà lách và ngò.
Món này trong Sài Gòn tôi thấy ăn có bún, còn ở đây thì lại không có. Thật tình tôi không biết cách ăn món này thế nào, nhưng lúc này không có ai để tôi dòm mồm mà bắt chước, nên tôi tự biên tự diễn.
Tôi lặt vài cọng rau thơm cho vào chén nước mắm pha, rồi mới gắp miếng bánh tôm nhúng vào nước mắm, sau đó tiếp tục gắp miếng bánh tôm cùng rau thơm, đưa lên miệng nhai. Ôi vừa chua, vừa ngọt vừa thơm, vừa cay rồi lại vừa giòn.

Món này ăn nhiều thì không tốt cho lắm. Thứ nhất đồ chiên chứa nhiều chất béo, không tốt cho những người đang thừa ký. Thứ hai nhìn vào 3 cái chảo dầu có màu đen như thế kia thấy cũng ớn ớn. Đó là hiện tượng dầu hết chất nhờn, như thế dầu này chứa rất nhiều chất, gây đến bệnh ung thư.

Như tôi cao lắm mỗi năm mới ăn được món này một lần, chắc cũng không hại đến sức khỏe đâu nhỉ.
Quày hàng này hình như đầu giờ trưa họ mới bắt đầu dọn hàng bán và chỉ đến xế chiều là hết.
Người đăng: Tùng XíchLô vào lúc 16:10
Gửi email bài đăng nàyBlogThis!Chia sẻ lên TwitterChia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Pinterest
Nhãn: Ẩm thực đường phố, Hà Nội

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ
Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Labels

Ấm Thực Ngoại Du Lịch Ẩm thực đường phố Ẩm thực Ẩm thực dân gian Miền Trung Miền Tây Sài Gòn Miền Bắc Những người ngoại quốc yêu đất Việt Nấu ăn Trái Cây ẩm thực và sức khỏe Món mới Hà Nội Xuyên Việt Xích Lô Dân Gian TXL Ảnh phượt Thiên nhiên Đông Nam Bộ English

Popular Posts

  • Măng tây và cà rốt với thịt xông khói Tùng XL
    Có người hỏi tôi, bánh mì ế bây giờ làm gì? Haizz bên xứ ngoại, thì mang ra ngoài hồ, cho vịt ngỗng ăn. Nói chơi thôi, chứ bàn tới nhữn...
  • Củ xá kiếng, 沙姜
    Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
  • Gan mực
    Cái zi zậy? Dạ kg phải mực đâu ạ, mà chỉ 1 phần của bộ ruột con mực nang 3 cân mốt thôi ạ Cái phần màu trắng là thịt. 2 cục trắng như hai ...
  • Xây cái lò theo kiểu TXL
    Cách đây cũng gần 20 năm rồi. Tôi đã từng tiềm đến thầy để học quay vịt.  Ông chủ lò quay vịt nhìn tôi một hồi rồi bảo. Nghề quay vịt khôn...
  • Vĩnh biệt, Tùng xíchlô
    Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
  • Cách xông khói cá và ăn cách nào
    Mấy bữa ni phải coi nguyên một cái Resort biển có một mình. Đêm sợ ma muốn chết, nên ko dám ngủ, phải tìm chuyện gì đó làm, thế là chui d...
  • Con cá liệt dầu
    Tôi thấy văn hóa ẩm thực, thật là đa dạng và phong phú. Mỗi vùng miền có những sở thích khác nhau. Có những món, nơi đó gọi là đặc sản như...
  • Cơm tấm tái, Chợ Mới
    Đúng là ông bà đã nói, ra đường học được sàng khôn, qúa cực chuẩn luôn. Trong chuyến đi thăm quan Miệt Sông Nước ngẫu nhiên này, mới khởi ...
  • Đớp cá nóc nhím, trên đẻo Phú Quý
    Đi ăn ké riết, cũng mắc cỡ lắm các bạn ạ. Vì thế mà vào một buổi trưa, bầu trời mưa lất phất, mình ngại đưa các mặt lỳ đến nhà anh bạn. M...
  • Cháo Má Heo, Hai Giác, Tiền Giang
    Tôi đã chạy qua đoạn đường này không biết là bao nhiêu lần rồi. Cho đến lần này tôi mới phát hiện ra một điểm nóng cho bao tử, để chia sẻ...

Tổng số lượt xem trang

Created by - Tùng XíchLô - Đi và Đớp
  • HOME
  • CONTACT