Được dịp có mấy đồng chí rủ nhậu. Thế là mang theo một đòn thịt đi thử luôn. Thịt ba chỉ cắt từng miếng dài, có bề ngang khoảng 4 phân, đem ướp hạt mắt mật, mắc khén, tiêu, đường, muối, ít rượu, không bột ngọt, trong 24 tiếng. Gấp đôi miếng thịt, cho lớp da ra ngoài. Đem cuộn vào lá chuối và buộc chặt lại như đòn bánh tét. Treo chỗ mát thêm 24 tiếng.
Cho các đòn bánh tét vào nồi đun sôi khoảng 5 phút, tiếp theo là cho vào lò ủ 1 tiếng 30 phút.
Lập lại quá trình đun nóng trên thêm 2 lần nữa.
Sau gần 5 tiếng là thịt chín đều từ trong ra ngoài. Để nguội trước khi cho vào tủ mát.
Ngày hôm sau lột bỏ lá chuối, thit đem xắt lát mỏng. Thế là các bác có được một món thịt đông với 2 lớp da 2 bên.
Nhâm nhi với kim chi hay đồ chua là tuyệt vời.
Hôm nay cô phục vụ bàn hơi chậm chạp, nên không kịp mang bánh mì ra luôn. :)
miếng thịt ba rọi hôm nay, ngon hơn miếng thịt gáy, hôm bữa nhậu.
Đăng ký:
Đăng Nhận xét (Atom)
Labels
Popular Posts
-
Nếu nói về rau khô hay rau thơm khô, thì tôi thấy VN mình có ít sản phẩm lắm. Xứ mình chỉ có: dừa khô, xả khô, ớt khô, gừng khô, nghệ khô...
-
Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
-
Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
-
Bạn có biết rằng, tôi đã mang củ cải ngựa này về quê nội để trồng, hơn10 năm trước đây rồi không? và tôi đã không thành công. Lần thử ng...
-
Nếu bạn được tặng1 cái lu, để mùa mưa hứng nước. Dzậy mùa không mưa, bạn dùng cái lu đấy làm gì? Cái lu cũng là cái chum, cũng là cái lú m...
-
Đúng là ông bà đã nói, ra đường học được sàng khôn, qúa cực chuẩn luôn. Trong chuyến đi thăm quan Miệt Sông Nước ngẫu nhiên này, mới khởi ...
-
Tapas là gì? là những món ăn khá đơn giản, nhưng không thể thiếu phần cầu kỳ hấp dẫn. 1 món ăn, có thể làm từ cá thịt hay rau củ. Có thể đ...
-
https://www.facebook.com/ScienceNaturePage/videos/1308343825964539/UzpfSTEwMDAwNTU0NzQyNTkyMDo4NjYzNDMzNTY4OTM5MDQ/
-
Brain spike, nôm na là thọt cây kim inox ngay não của con cá, nó sẽ chết ngay lập tức. Là 1 kỹ thuật giết cá nhanh chóng và giúp cho việc ...
-
Xin hỏi có bác nào biết gì về trái ni không? Mới đầu tôi tưởng là dây chùm bát, nhưng nhìn gần thì thấy giống chanh dây. Để ngày mai sẽ mổ...
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét