Tùng XíchLô

DU LỊCH - ẨM THỰC - TRẢI NGHIỆM

  • Home
    • Facebook
  • English
  • Ẩm thực
    • Nấu ăn
    • Ẩm thực Việt
    • Ẩm thực Ngoại quốc
    • Món mới
    • Ẩm thực Đường phố
    • Ẩm thực và Sức khỏe
  • Du Lịch
    • Xuyên Việt
    • Ảnh phượt
  • Chuyện Linh Tinh
    • Những người ngoại quốc yêu đất Việt
  • Tiệm Tạp Hóa
Ẩm thực

Bánh Tét Trà Cuôn, Trà Vinh

Tùng XíchLô Thứ Hai, 2 tháng 12, 2013 No Comments
Hôm nay anh Hai không rảnh, thế là anh Năm sẵn sang làm hướng dẫn viên du lịch cho tôi, với điều kiện, là tôi phải đợi anh ấy dọn xong hàng bún đã.
Đến gần trưa, anh Năm qua đón tôi và đưa tôi đi thăm quan các chúa chiềng xung quanh Trà Vinh. Sau đó anh ta mới chở tôi đến xã Kim Hòa, huyện Cầu Ngang và ghé vào thăm quan lò bánh tét 2 Lý, một trong những lò gói bánh tét loại lớn nhất của xã.

Hôm nay tôi nghe tới Bánh Tét Trà Cuôn và lại rất hân hạnh, ông 2 Lý tiếp đón tôi rất nồng hậu.
Ông 2 Lý giải thích cho tôi biết là làng nghề đã có từ lâu, nhưng loại bánh tét có nhân trứng muối này, theo ông nhớ lại, chắc chỉ có mới đây hơn 10 năm. Trong vòng mấy năm nay, loại bánh này rất được ưa chuộng và bây giờ khách có thể mua khắp mọi nơi trong tỉnh.

Hiện nay trong xã chỉ có vài lò là có thương hiệu, đủ uy tín để cung cấp bánh ra ngoài tỉnh. Ngoài ra là vô số lò lớn nhỏ, họ vẫn làm bánh bán lẻ tại các chợ, trên đường làng và tại các bến xe.

Sản phẩm bánh tét Trà Cuôn, được làng nghề thống nhất là gói bằng nếp sáp (một loại nếp hạt nhỏ), có tẩm màu xanh bằng nước lá bồ ngót mà không được dùng phẩm. Nhân bánh gồm có đậu xanh đã hấp chín, mỡ heo, thịt heo và lòng đỏ của trứng muối. Một đòn bánh têt họ gói nặng trung bình là nửa ký và phải nấu khoảng 8 tiếng, bánh mới chín.

Vì bánh gói theo kiểu truyền thống, nên rất kín. Khi bánh chín, có thể treo nơi thoáng mát và bánh có thể giữ đến 1 tuần.
Người đăng: Tùng XíchLô vào lúc 22:53
Gửi email bài đăng nàyBlogThis!Chia sẻ lên TwitterChia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Pinterest
Nhãn: Ẩm thực

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ
Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Labels

Ấm Thực Ngoại Du Lịch Ẩm thực đường phố Ẩm thực Ẩm thực dân gian Miền Trung Miền Tây Sài Gòn Miền Bắc Những người ngoại quốc yêu đất Việt Nấu ăn Trái Cây ẩm thực và sức khỏe Món mới Hà Nội Xuyên Việt Xích Lô Dân Gian TXL Ảnh phượt Thiên nhiên Đông Nam Bộ English

Popular Posts

  • Củ xá kiếng, 沙姜
    Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
  • Rau mít rừng
    Người Thái ở vùng Hòa Bình gọi rau này là rau mít rừng. Mính được đớp 2 lần rồi, lần nào mình cũng được tặng 1 túi bự, để mang về cùng đớp...
  • Cháo Má Heo, Hai Giác, Tiền Giang
    Tôi đã chạy qua đoạn đường này không biết là bao nhiêu lần rồi. Cho đến lần này tôi mới phát hiện ra một điểm nóng cho bao tử, để chia sẻ...
  • Những bài hát tôi thích, 2016
    https://www.facebook.com/ks.lexuan/videos/10201914669065075/ https://www.facebook.com/xitrum8/videos/492572460929888/ https://www.facebo...
  • Trên dòng Amazon vĩ đại
    Trọng một cuộc hành trình 4 ngày, trên dòng sông vĩ đại Amazon, từ Manau đến Belem.  Khoảng vào giữa cuộc hành trình, chiếc đò hàng của ch...
  • Sầu riêng Phú Quốc
    Sầu riêng Phú Quốc khá đặc biệt hơn sầu riêng trong đất liền. Trái không to, hương vị không gắt và hạt thì lép. Cám ơn  Smiley Hibiscus...
  • Vĩnh biệt, Tùng xíchlô
    Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
  • Gan mực
    Cái zi zậy? Dạ kg phải mực đâu ạ, mà chỉ 1 phần của bộ ruột con mực nang 3 cân mốt thôi ạ Cái phần màu trắng là thịt. 2 cục trắng như hai ...
  • Sủi Cảo, Hà Tôn Quyền
     Sủi Cảo, trên đường Hà Tôn Quyền. Đây là một dẫy phố chuyên bán món này vào buổi chiều. Tôi có ăn ở đây vài lần rồi, hôm nay quyết định p...
  • Xây cái lò theo kiểu TXL
    Cách đây cũng gần 20 năm rồi. Tôi đã từng tiềm đến thầy để học quay vịt.  Ông chủ lò quay vịt nhìn tôi một hồi rồi bảo. Nghề quay vịt khôn...

Tổng số lượt xem trang

Created by - Tùng XíchLô - Đi và Đớp
  • HOME
  • CONTACT