Tùng XíchLô

DU LỊCH - ẨM THỰC - TRẢI NGHIỆM

  • Home
    • Facebook
  • English
  • Ẩm thực
    • Nấu ăn
    • Ẩm thực Việt
    • Ẩm thực Ngoại quốc
    • Món mới
    • Ẩm thực Đường phố
    • Ẩm thực và Sức khỏe
  • Du Lịch
    • Xuyên Việt
    • Ảnh phượt
  • Chuyện Linh Tinh
    • Những người ngoại quốc yêu đất Việt
  • Tiệm Tạp Hóa
Ẩm thực

Bánh Tét Trà Cuôn, Trà Vinh

Tùng XíchLô Thứ Hai, 2 tháng 12, 2013 No Comments
Hôm nay anh Hai không rảnh, thế là anh Năm sẵn sang làm hướng dẫn viên du lịch cho tôi, với điều kiện, là tôi phải đợi anh ấy dọn xong hàng bún đã.
Đến gần trưa, anh Năm qua đón tôi và đưa tôi đi thăm quan các chúa chiềng xung quanh Trà Vinh. Sau đó anh ta mới chở tôi đến xã Kim Hòa, huyện Cầu Ngang và ghé vào thăm quan lò bánh tét 2 Lý, một trong những lò gói bánh tét loại lớn nhất của xã.

Hôm nay tôi nghe tới Bánh Tét Trà Cuôn và lại rất hân hạnh, ông 2 Lý tiếp đón tôi rất nồng hậu.
Ông 2 Lý giải thích cho tôi biết là làng nghề đã có từ lâu, nhưng loại bánh tét có nhân trứng muối này, theo ông nhớ lại, chắc chỉ có mới đây hơn 10 năm. Trong vòng mấy năm nay, loại bánh này rất được ưa chuộng và bây giờ khách có thể mua khắp mọi nơi trong tỉnh.

Hiện nay trong xã chỉ có vài lò là có thương hiệu, đủ uy tín để cung cấp bánh ra ngoài tỉnh. Ngoài ra là vô số lò lớn nhỏ, họ vẫn làm bánh bán lẻ tại các chợ, trên đường làng và tại các bến xe.

Sản phẩm bánh tét Trà Cuôn, được làng nghề thống nhất là gói bằng nếp sáp (một loại nếp hạt nhỏ), có tẩm màu xanh bằng nước lá bồ ngót mà không được dùng phẩm. Nhân bánh gồm có đậu xanh đã hấp chín, mỡ heo, thịt heo và lòng đỏ của trứng muối. Một đòn bánh têt họ gói nặng trung bình là nửa ký và phải nấu khoảng 8 tiếng, bánh mới chín.

Vì bánh gói theo kiểu truyền thống, nên rất kín. Khi bánh chín, có thể treo nơi thoáng mát và bánh có thể giữ đến 1 tuần.
Người đăng: Tùng XíchLô vào lúc 22:53
Gửi email bài đăng nàyBlogThis!Chia sẻ lên TwitterChia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Pinterest
Nhãn: Ẩm thực

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ
Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Labels

Ấm Thực Ngoại Du Lịch Ẩm thực đường phố Ẩm thực Ẩm thực dân gian Miền Trung Miền Tây Sài Gòn Miền Bắc Những người ngoại quốc yêu đất Việt Nấu ăn Trái Cây ẩm thực và sức khỏe Món mới Hà Nội Xuyên Việt Xích Lô Dân Gian TXL Ảnh phượt Thiên nhiên Đông Nam Bộ English

Popular Posts

  • Củ xá kiếng, 沙姜
    Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
  • Xây cái lò theo kiểu TXL
    Cách đây cũng gần 20 năm rồi. Tôi đã từng tiềm đến thầy để học quay vịt.  Ông chủ lò quay vịt nhìn tôi một hồi rồi bảo. Nghề quay vịt khôn...
  • Mắc khén và tiêu Tứ Xuyên
    Nếu bạn không có cơ hội nhìn và nếm thử 2 thứ gia vị này, bạn sẽ tưởng nhầm đó là cùng một loại gia vị. Theo tôi biết, thì mắc khén dùn...
  • Sủi Cảo, Hà Tôn Quyền
     Sủi Cảo, trên đường Hà Tôn Quyền. Đây là một dẫy phố chuyên bán món này vào buổi chiều. Tôi có ăn ở đây vài lần rồi, hôm nay quyết định p...
  • Trên dòng Amazon vĩ đại
    Trọng một cuộc hành trình 4 ngày, trên dòng sông vĩ đại Amazon, từ Manau đến Belem.  Khoảng vào giữa cuộc hành trình, chiếc đò hàng của ch...
  • Cách xông khói cá và ăn cách nào
    Mấy bữa ni phải coi nguyên một cái Resort biển có một mình. Đêm sợ ma muốn chết, nên ko dám ngủ, phải tìm chuyện gì đó làm, thế là chui d...
  • Những bài hát tôi thích, 2016
    https://www.facebook.com/ks.lexuan/videos/10201914669065075/ https://www.facebook.com/xitrum8/videos/492572460929888/ https://www.facebo...
  • Cơm gà luộc, tại CocoCamp
     Món ăn thật đơn giản, nhưng không có linh hồn của nước chấm, coi như món này không ngon đến thế đâu. Anh bạn tôi thì chỉ thích ăn mó...
  • Những chai bia ngon mà tôi biết
    Một loại bia từ xứ Tiệp. Công thức này có hơn 100 năm và khâu sản xuất vẫn còn giữ nguyên truyền thống cũ. Nguồn nước để làm bia được lấy...
  • Vịt nấu cá mòi, Bạc Liêu
    Mới vừa ăn xong tô vịt và bao tử hầm tiêu, tôi chạy ngang qua góc Phan Đình Phùng và Hòa Bình, vẫn tại Bạc Liêu. Tôi phát hiện một quán v...

Tổng số lượt xem trang

Created by - Tùng XíchLô - Đi và Đớp
  • HOME
  • CONTACT