Tùng XíchLô

DU LỊCH - ẨM THỰC - TRẢI NGHIỆM

  • Home
    • Facebook
  • English
  • Ẩm thực
    • Nấu ăn
    • Ẩm thực Việt
    • Ẩm thực Ngoại quốc
    • Món mới
    • Ẩm thực Đường phố
    • Ẩm thực và Sức khỏe
  • Du Lịch
    • Xuyên Việt
    • Ảnh phượt
  • Chuyện Linh Tinh
    • Những người ngoại quốc yêu đất Việt
  • Tiệm Tạp Hóa
Miền Tây

Những món bánh mặn tôi gặp ngẫu nhiên trên đường, Miền Tây

Tùng XíchLô Thứ Năm, 26 tháng 12, 2013 No Comments

Bánh Khoai Môn Chiên. Tôi đang trên đường tiến tới Châu Đốc, tại xã Vĩnh Thạnh Trung, gần một trường tiểu học, tôi đụng phải một món học trò mà lần đầu tiên tôi được ăn thử. Vỏ bánh làm bằng khoai môn bào trộn với ít bột mì, nhân bánh thì được làm bằng thịt heo bằm, củ đậu sắt sợi, mộc nhĩ băm nhỏ, một trái trứng cút và ít gia vị. Món này ăn cùng với rau răm. Phần nước chấm là làm bằng nước vắt trái tắt, muối, bột ngọt và đường.

Đôi khi có những món ăn học trò mà bị người ta coi thường, nhưng tôi đã quá may mắn là được nếm thử qua món này, vì nếu tôi đến hơi trễ một chút, là các em học sinh đã mua hết sạch rồi. Riêng bản thân tôi, tôi đã học được món này hôm nay rồi, chắc chắn tôi sẽ có ngày thực hiện lại món này để đãi bạn bè.


Mỗi lần thấy món gì lạ là tôi phải ghé tìm hiểu ngay. Đây là một loại Bánh Tép Chiên với khoai lang bào, ăn chung với gỏi đu đủ, chấm với nước mắm chua ngọt. Tôi thấy kiểu làm cũng gần giống như Bánh Tôm Hồ Tây, nhưng bà bán hàng này biết cách pha bột. Bánh của bà ta tuy là nguội mà ăn vẫn giòn tan. Tôi phát hiện ra xe đẩy của bà, khi tôi đang dạo vòng chợ Long Xuyên.
Người dân Miền Tây họ sao nhiệt tình lắm, những người bán hàng xung quanh, họ đã giúp tôi thiết kế một bàn ăn, ngay gần giữa lòng đường phố, để cho tôi ngồi thưởng thức cái bánh. Thật là khó tả nổi cảm giác của tôi vào lúc này.


Bánh củ cải, một trong những món bánh truyền thống của người Tiều. Loại bánh này tôi chỉ thấy bán xung quanh khu vực chợ Sóc Trăng vào dịp sáng.
Buổi chiều tìm được các hàng rong này, tôi thấy cơ hội hơi mỏng manh.


Loại bánh này ở Miền Tây họ gọi là bánh lá.

Có 2 kiểu ăn bánh lá, ngọt hay mặn, như trường hơp hôm nay là tôi ăn mặn, tôi ăn chung bánh vơi nước cốt dừa và nước mắm pha chua ngọt.

Loại bánh mày là bánh cam, nhưng với nhân ngọt. Bánh này tôi phát hiện có bán vào buổi sáng, bên hông chợ Vị Thanh
Khi ăn bà chủ quán mới chẻ đôi chiếc bánh, và nhét thêm vào đồ chua và rau răm.


Bánh khoai mỡ chiên, nhân bên trong chỉ có cái trứng vút, Hà Tiên

Bánh Tép Chiên Giòn ăn với muối tiêu. Bà này làm ngon, biết cách pha bột, cắn một miếng giòn tan. Gần chợ Chi Lăng.

Cô bé bán bánh bao, bến đò Vàm Ông Tám, Cù Lao Dung

Người đăng: Tùng XíchLô vào lúc 19:32
Gửi email bài đăng nàyBlogThis!Chia sẻ lên TwitterChia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Pinterest
Nhãn: Ẩm thực đường phố, Miền Tây

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ
Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Labels

Ấm Thực Ngoại Du Lịch Ẩm thực đường phố Ẩm thực Ẩm thực dân gian Miền Trung Miền Tây Sài Gòn Miền Bắc Những người ngoại quốc yêu đất Việt Nấu ăn Trái Cây ẩm thực và sức khỏe Món mới Hà Nội Xuyên Việt Xích Lô Dân Gian TXL Ảnh phượt Thiên nhiên Đông Nam Bộ English

Popular Posts

  • Măng tây và cà rốt với thịt xông khói Tùng XL
    Có người hỏi tôi, bánh mì ế bây giờ làm gì? Haizz bên xứ ngoại, thì mang ra ngoài hồ, cho vịt ngỗng ăn. Nói chơi thôi, chứ bàn tới nhữn...
  • Củ xá kiếng, 沙姜
    Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
  • Muối, tài liệu mượn từ Youtube
    https://www.facebook.com/ScienceNaturePage/videos/1308343825964539/UzpfSTEwMDAwNTU0NzQyNTkyMDo4NjYzNDMzNTY4OTM5MDQ/
  • Gan mực
    Cái zi zậy? Dạ kg phải mực đâu ạ, mà chỉ 1 phần của bộ ruột con mực nang 3 cân mốt thôi ạ Cái phần màu trắng là thịt. 2 cục trắng như hai ...
  • Xây cái lò theo kiểu TXL
    Cách đây cũng gần 20 năm rồi. Tôi đã từng tiềm đến thầy để học quay vịt.  Ông chủ lò quay vịt nhìn tôi một hồi rồi bảo. Nghề quay vịt khôn...
  • Cách xông khói cá và ăn cách nào
    Mấy bữa ni phải coi nguyên một cái Resort biển có một mình. Đêm sợ ma muốn chết, nên ko dám ngủ, phải tìm chuyện gì đó làm, thế là chui d...
  • Vĩnh biệt, Tùng xíchlô
    Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
  • Cơm tấm tái, Chợ Mới
    Đúng là ông bà đã nói, ra đường học được sàng khôn, qúa cực chuẩn luôn. Trong chuyến đi thăm quan Miệt Sông Nước ngẫu nhiên này, mới khởi ...
  • Con cá liệt dầu
    Tôi thấy văn hóa ẩm thực, thật là đa dạng và phong phú. Mỗi vùng miền có những sở thích khác nhau. Có những món, nơi đó gọi là đặc sản như...
  • Cháo Má Heo, Hai Giác, Tiền Giang
    Tôi đã chạy qua đoạn đường này không biết là bao nhiêu lần rồi. Cho đến lần này tôi mới phát hiện ra một điểm nóng cho bao tử, để chia sẻ...

Tổng số lượt xem trang

Created by - Tùng XíchLô - Đi và Đớp
  • HOME
  • CONTACT