Tùng XíchLô

DU LỊCH - ẨM THỰC - TRẢI NGHIỆM

  • Home
    • Facebook
  • English
  • Ẩm thực
    • Nấu ăn
    • Ẩm thực Việt
    • Ẩm thực Ngoại quốc
    • Món mới
    • Ẩm thực Đường phố
    • Ẩm thực và Sức khỏe
  • Du Lịch
    • Xuyên Việt
    • Ảnh phượt
  • Chuyện Linh Tinh
    • Những người ngoại quốc yêu đất Việt
  • Tiệm Tạp Hóa
Ấm Thực Ngoại

Đi ăn Sushi, Sài Gòn

Tùng XíchLô Thứ Bảy, 23 tháng 11, 2013 No Comments
Đối với tôi đi ăn sushi đó là một sự thể hiện đẳng cấp, thể hiện địa vị.... Miếng cá sống ụp lên một nắm cơm nguội chua ngọt, mà mọi người khen ngon, đó là điều tôi chẳng hiểu mô tê?

Chỉ mới vào cuôi thời kỳ những năm 90, nghành sushi đổ bộ vào đất Mỹ và dần dần tràn lấn qua thị trường Châu Âu. Trong 10 năm gần đây cho thấy là nghành này là một bộ máy gặt hái tiền đáng nể mà nhiều người không thể tưởng tượng được.
Môt đầu bếp sushi đúng hệ trước kia phải cực khổ ròng rã trong quá trình gần 10 năm, lúc đó người thầy mới tinh tưởng, cho anh ta đứng xau quày sushi để phục phục vụ khách. 
Ngày nay, có nhiều khóa đào tạo bếp sushi chỉ cần trong vòng một thời gian ngắn ngủi từ 1-3 tháng là tốt nghiệp. Những người đầu bếp hoàng loạt này, họ chỉ làm theo một hệ thống guồng máy, mà không có sáng tạo. Họ không cần thức dậy lúc 4-5 giờ sáng, để tự ra chợ lựa con cá tươi nhất cho quán mình. Mà đã có những công ty khác đứng ra đi mua và giao cá tận nơi đến nhà hàng. Thậm chí có rất nhiều đầu bếp sushi còn tưởng là con cá Hồi nuôi ở Sapa hay Đà Lạt, là ăn sống được? 

Tối nay tôi đi ăn sushi với vài người bạn, tại một quán nằm trong một con hẻm nhỏ, đối diện với VN Quốc Tự, gần góc đường 3 tháng 2 và Trần Minh Quyền. 

Đây là một quán sushi mới mở với giá cả bình dân đối với trong làng sushi. Quán này không gian không giống quán sushi, nhưng phục vụ tốt, cá tươi, cơm nguội nấu hơi bị nhão.



Tôi đến đây chỉ để dzui nhộn cùng với những người bạn hiền và nghe họ đờn hát. Chai rượu ông uống bà khen của anh Hung Chau mang theo, làm tôi phải vật vả nguyên cả ngày hôm sau.

Cá hồi là Salmon, dược nuôi ở các vịnh tại Skotland & Nauy. Cá wild salmon mới ngon. Cá hồi nuôi chỉ đạt độ béo thôi. Cá nuôi ở Sapa là Rainbout Trout. Loại cá đó chỉ làm đồ hộp hay bán ngoài chợ thôi. Ăn cá hồi sapa, chẳng khác gì chê con gà bản mà yêu mến con gà nuôi công nghiệp, hô hô. Người tiêu dùng VN bị các công ty bán cá hồi lừa rồi, . Đừng nói cho ai biết nhé, đụng chạm đến nhiều người 

Trên nguyên tắc, thì các loại cá nước ngọt ko nên ăn sống, vì có cơ hội bị sán. Nếu để cá ở tủ cáp đông - 18 độ C, ít nhất 24 tiếng, trứng sán và sán mới chết. Thường trường hợp bị dính sán phần nhiều là phụ nữ hay là những kẻ rụt rè với rượu, hehe, vì sán ko chịu nổi độ cồn cao, nên bị tuột ra ngoài luôn. Nên uống nhiều rượu mạnh mỗi khi ăn sashimi hay tiết canh nhé. 


Ăn đồ sống có nguy cơ nhiễm sán, nhưng bạn có biết, sán có thể di chuyển đến bộ não, lúc đó bạn rơi vào trường hợp động kinh. Căn bệnh này ở Nhật có tỷ lệ cao hơn ở các nước khác. :)
Người đăng: Tùng XíchLô vào lúc 11:31
Gửi email bài đăng nàyBlogThis!Chia sẻ lên TwitterChia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Pinterest
Nhãn: Ấm Thực Ngoại

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ
Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Labels

Ấm Thực Ngoại Du Lịch Ẩm thực đường phố Ẩm thực Ẩm thực dân gian Miền Trung Miền Tây Sài Gòn Miền Bắc Những người ngoại quốc yêu đất Việt Nấu ăn Trái Cây ẩm thực và sức khỏe Món mới Hà Nội Xuyên Việt Xích Lô Dân Gian TXL Ảnh phượt Thiên nhiên Đông Nam Bộ English

Popular Posts

  • Măng tây và cà rốt với thịt xông khói Tùng XL
    Có người hỏi tôi, bánh mì ế bây giờ làm gì? Haizz bên xứ ngoại, thì mang ra ngoài hồ, cho vịt ngỗng ăn. Nói chơi thôi, chứ bàn tới nhữn...
  • Củ xá kiếng, 沙姜
    Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
  • Muối, tài liệu mượn từ Youtube
    https://www.facebook.com/ScienceNaturePage/videos/1308343825964539/UzpfSTEwMDAwNTU0NzQyNTkyMDo4NjYzNDMzNTY4OTM5MDQ/
  • Gan mực
    Cái zi zậy? Dạ kg phải mực đâu ạ, mà chỉ 1 phần của bộ ruột con mực nang 3 cân mốt thôi ạ Cái phần màu trắng là thịt. 2 cục trắng như hai ...
  • Xây cái lò theo kiểu TXL
    Cách đây cũng gần 20 năm rồi. Tôi đã từng tiềm đến thầy để học quay vịt.  Ông chủ lò quay vịt nhìn tôi một hồi rồi bảo. Nghề quay vịt khôn...
  • Vĩnh biệt, Tùng xíchlô
    Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
  • Cách xông khói cá và ăn cách nào
    Mấy bữa ni phải coi nguyên một cái Resort biển có một mình. Đêm sợ ma muốn chết, nên ko dám ngủ, phải tìm chuyện gì đó làm, thế là chui d...
  • Cơm tấm tái, Chợ Mới
    Đúng là ông bà đã nói, ra đường học được sàng khôn, qúa cực chuẩn luôn. Trong chuyến đi thăm quan Miệt Sông Nước ngẫu nhiên này, mới khởi ...
  • Con cá liệt dầu
    Tôi thấy văn hóa ẩm thực, thật là đa dạng và phong phú. Mỗi vùng miền có những sở thích khác nhau. Có những món, nơi đó gọi là đặc sản như...
  • Cháo Má Heo, Hai Giác, Tiền Giang
    Tôi đã chạy qua đoạn đường này không biết là bao nhiêu lần rồi. Cho đến lần này tôi mới phát hiện ra một điểm nóng cho bao tử, để chia sẻ...

Tổng số lượt xem trang

Created by - Tùng XíchLô - Đi và Đớp
  • HOME
  • CONTACT