Tùng XíchLô

DU LỊCH - ẨM THỰC - TRẢI NGHIỆM

  • Home
    • Facebook
  • English
  • Ẩm thực
    • Nấu ăn
    • Ẩm thực Việt
    • Ẩm thực Ngoại quốc
    • Món mới
    • Ẩm thực Đường phố
    • Ẩm thực và Sức khỏe
  • Du Lịch
    • Xuyên Việt
    • Ảnh phượt
  • Chuyện Linh Tinh
    • Những người ngoại quốc yêu đất Việt
  • Tiệm Tạp Hóa
Ấm Thực Ngoại

Cái lu để đựng nước?

Tùng XíchLô Thứ Sáu, 2 tháng 8, 2019 No Comments
Nếu bạn được tặng1 cái lu, để mùa mưa hứng nước. Dzậy mùa không mưa, bạn dùng cái lu đấy làm gì?
Cái lu cũng là cái chum, cũng là cái lú mà cũng là cái dzú.
Có cái lu rồi, bạn có thể nào là vừa hun khói, mà lại nướng được nữa. Nếu bạn ở trong khu đô thị, thì mùa mà hỏng mưa, bạn chịu khó vác cái lu lên sân thượng. Bạn sẽ thưởng thức nhiều món ngon của TXL bày lắm.
Bạn xông khói trên sân thượng, bạn sẽ không làm phiền tới người khác. 
Nếu sân thượng của bạn lại thấp hơn những nhà xung quanh. Xin bạn dừng đọc tại đây, cho được việc.
Làm cái lu thành lò nướng hay hun khói
1.Bạn khoan 1 lỗ rộng, đường kính, Ø 28cm), ở đấy lu.
2. Bạn dùng 3 viên gạch chẻ để kê lu cho cao lên. Kê ngay chỗ dễ thuận tiện xịt nước.
3.Cái lu muốn hun khói nhiều gà vịt, bề rộng của miệng lu tệ lắm đường kính, là Ø 50 cm. Nếu lu nhỏ quá miễn làm.
4.Cuộn sắt 8mm thành 1 vòng tròn nhỏ hơn miệng lu 1 chút. Hàn 4 cái gờ bằng sắt 8mm, xung quanh vòng tròn.
5.Đánh dấu 4 vị trí cái gờ trên miệng lu. Dùng máy mài 4 cái rãnh xung quanh miệng lu.
6.Kê vòng tròn lên miệng lu mà sao kg bị vênh là được.
7.Khoan 1 cái lỗ nhỏ xuyên cái lu (ở vị trí ù nhất của cái lu). Nhét cái đồng hồ đo nhiệt vào đấy (50-350 độ C).
7.Chỉ còn thiếu cái nắp lu và 1 ít cái móc. 
Thế là xong.






Yếu điểm: cái lu bị khoan 1 lỗ rộng như thế, là không chưa nước được nữa.
Xông khói trên sân thượng, mỗi lần rửa cho lu sạch, mỡ sẽ bám vào ống thoát nước, có nguy cơ sân thượng thành bể bơi vào mùa ướt.
Muốn dùng lu để nướng hay hầm, thì lại phải cách nhiệt thành lu cho tốt.
Lợi điểm: Nướng trong lu rất đỡ hao than, hun khói thì khói bám đều, khi nướng không cần người canh (trở thịt), mỡ không rớt thẳng vào than.

Sau giờ ăn nhậu, lò còn nóng, thả nồi đất vào lu, đậy kín đấy và nắp. 1 hình thức hầm nhừ (sáng hôm sau bạn sẽ có nồi ragout mềm nhừ, nồi cá kho rục xương, nồi thịt kho tàu,…) (không sợ bị cháy, không sợ ráo hết nước, không cần ngồi canh, không tốn thêm than).
Công thức thì xin các bạn đọc thêm trong trang blog.Tungxichlo.com 
Nhiều công thức lắm. Bạn cũng có thể nướng bánh ngọt, bánh mì, pate…
Chúc các bạn thành công.
Người đăng: Tùng XíchLô vào lúc 21:32
Gửi email bài đăng nàyBlogThis!Chia sẻ lên TwitterChia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Pinterest
Nhãn: Ấm Thực Ngoại

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ
Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Labels

Ấm Thực Ngoại Du Lịch Ẩm thực đường phố Ẩm thực Ẩm thực dân gian Miền Trung Miền Tây Sài Gòn Miền Bắc Những người ngoại quốc yêu đất Việt Nấu ăn Trái Cây ẩm thực và sức khỏe Món mới Hà Nội Xuyên Việt Xích Lô Dân Gian TXL Ảnh phượt Thiên nhiên Đông Nam Bộ English

Popular Posts

  • Củ xá kiếng, 沙姜
    Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
  • Xây cái lò theo kiểu TXL
    Cách đây cũng gần 20 năm rồi. Tôi đã từng tiềm đến thầy để học quay vịt.  Ông chủ lò quay vịt nhìn tôi một hồi rồi bảo. Nghề quay vịt khôn...
  • Củ cải ngựa
    Bạn có biết rằng, tôi đã mang củ cải ngựa này về quê nội để trồng, hơn10 năm trước đây rồi không? và tôi đã không thành công. Lần thử ng...
  • Sủi Cảo, Hà Tôn Quyền
     Sủi Cảo, trên đường Hà Tôn Quyền. Đây là một dẫy phố chuyên bán món này vào buổi chiều. Tôi có ăn ở đây vài lần rồi, hôm nay quyết định p...
  • Rau mít rừng
    Người Thái ở vùng Hòa Bình gọi rau này là rau mít rừng. Mính được đớp 2 lần rồi, lần nào mình cũng được tặng 1 túi bự, để mang về cùng đớp...
  • Trên dòng Amazon vĩ đại
    Trọng một cuộc hành trình 4 ngày, trên dòng sông vĩ đại Amazon, từ Manau đến Belem.  Khoảng vào giữa cuộc hành trình, chiếc đò hàng của ch...
  • Cách xông khói cá và ăn cách nào
    Mấy bữa ni phải coi nguyên một cái Resort biển có một mình. Đêm sợ ma muốn chết, nên ko dám ngủ, phải tìm chuyện gì đó làm, thế là chui d...
  • Cháo Má Heo, Hai Giác, Tiền Giang
    Tôi đã chạy qua đoạn đường này không biết là bao nhiêu lần rồi. Cho đến lần này tôi mới phát hiện ra một điểm nóng cho bao tử, để chia sẻ...
  • Rìa Bò Nướng
    Tôi ráng cố gắng và tôi cũng đạp tới An Điền, Bến Cát, Bình Dương. Ngay đây tôi vừa đổ xuống một cái dốc ngắn là tôi thấy 2 quán bò 2 ven đ...
  • Đớp cá nóc nhím, trên đẻo Phú Quý
    Đi ăn ké riết, cũng mắc cỡ lắm các bạn ạ. Vì thế mà vào một buổi trưa, bầu trời mưa lất phất, mình ngại đưa các mặt lỳ đến nhà anh bạn. M...

Tổng số lượt xem trang

Created by - Tùng XíchLô - Đi và Đớp
  • HOME
  • CONTACT