Hầu như trong mấy năm gần đây, tôi luôn có ác cảm mỗi khi bước vào quán phở. Nhiều khi tôi đu theo bạn bè cho vui, rồi ngồi nhìn miệng mà thôi.
Để nấu đúng 1 nồi phở, ở quê hương chùm khế ngọt, thật là khó tiềm lắm các bạn ạ. Phần nhiều là phở ma không à. Tôi thì may mắn có được sư mẫu biết nấu phở tạm tạm. Nên mỗi lần về quê ngoại, là tôi lại được thưởng thức 1 tô phở đúng theo sở thích, với mùi vị bay nồng nàn khắp cả nhà.
Trong chuyến về SG vừa qua, tiện đường ghé đớp sáng tại 1 quán phở gia truyền tại đầu làng Long Khánh. Vì đói, hòa đồng và không có cơ hội khác. Tôi đành lòng gọi thử 1 tô.
Tôi hỏi cái bùi gì, ông chủ với giộng Bắc 75, khẳng định cũng có.
Gọi tô nạm gân, thì lại mang ra cho tôi tô chín gân. Cả gân và thịt được nấu hơi quá lửa.
Mới bước vào tôi cũng có hỏi chỗ rửa tay.
Lão éo trả lời mà chỉ tay về phía khu bếp.
Tôi mò mẫm bước về khu vực bếp, à thì ra đó là nơi rửa rau của khu nấu nướng.
Dĩa rau ăn kèm thì nào có cả rau om và 1 loại rau mà lần đầu tiên tôi chới với gặp phải, cần nước?
À, hóa ra chắc lão này thuộc dân Thái Bình chăng? Tôi đg liên tưởng tới tô bún cá rô đồng.
Đớp xong, tôi mắc đi tè. Bước đến toa lét. Tôi mới cảm thấy mừng là lúc nãy, lão không chỉ mình qua toa lét rửa tay, may quá. Nếu không là mình sẽ nhịn đói luôn.
Đi tới cái toa lét, tôi phải đi qua 1 cái ao cá cụ Hồ siêu tởm.
Lão đại gia này chắc chắn là dân Thái Bình siềng luôn.
Nhưng tôi rất hãnh diện với chai tương đen và tương đỏ của quán. Sản phẩm nòi giống Việt rặc luôn, không hề liên quan tới Cholon hay Masan gì cả.
Đó là sản phẩm của Hoa Sen, là sản phẩm sạch mà tôi biết tới.
Tôi không hề có ý tưởng quảng bá thương hiệu này.
Gia Đình họ tình cờ đã giúp tôi, khi tôi cần chỗ ẩn, tại 1 khu vườn đúng nghĩa thiên nhiên.
Họ đã tạo biết bao điều kiện cho tôi, mau hồi phục sức khỏe, để trở lại bên bàn bia rịu.
Tôi thấy họ có những sản phẩm tốt mà tôi tôn trọng. Tôi muốn chia sẻ cho các bạn biết thôi.
http://www.tungxichlo.com/2015/01/pho.html
http://www.tungxichlo.com/2018/…/pho-theo-mon-phai-bk54.html
Long Khánh 2018, Tùng Xích Lô
Đăng ký:
Đăng Nhận xét (Atom)
Labels
Popular Posts
-
Tôi chạy theo QL14 để tới Kon Tum vào chiều nay. Đoạn đường hôm nay không có ấn tượng gì, vì đang được sữa chữa, nên bụi mịt mù. Vì thế ...
-
Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
-
Bạn có biết rằng, tôi đã mang củ cải ngựa này về quê nội để trồng, hơn10 năm trước đây rồi không? và tôi đã không thành công. Lần thử ng...
-
Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
-
Miền Đông, 30/4-1975, lúc này bố mợ tôi đang an cư lập nghiệp trên 1 mảnh đất ngay gần chân núi Bà Rá, thuộc thôn Tư Hiền, Thị xã Phước ...
-
Đợt trước, sau 6 năm trời, không mệt mỏi xây những tuýp lều lý tưởng cho cô Sang. Người thuyền trưởng xứ nàng tiên cá đã mất hết cả lưới l...
-
Cái zi zậy? Dạ kg phải mực đâu ạ, mà chỉ 1 phần của bộ ruột con mực nang 3 cân mốt thôi ạ Cái phần màu trắng là thịt. 2 cục trắng như hai ...
-
Tapas là gì? là những món ăn khá đơn giản, nhưng không thể thiếu phần cầu kỳ hấp dẫn. 1 món ăn, có thể làm từ cá thịt hay rau củ. Có thể đ...
-
Đậu hũ Na Sầm, làm bằng cách pha thạch cao, không phải bằng phương pháp nước chua. Rất mềm mại và ngon lắm. Các tài xế xe h...
-
Trên đường tôi đạp từ Sa Đéc tới Vĩnh Long. Tôi vừa mới đạp qua khỏi ngã 3, nơi rẽ xuống bền phà Mỹ Thuận cũ, được hơn chục mét. Tôi phải...
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét