Tùng XíchLô

DU LỊCH - ẨM THỰC - TRẢI NGHIỆM

  • Home
    • Facebook
  • English
  • Ẩm thực
    • Nấu ăn
    • Ẩm thực Việt
    • Ẩm thực Ngoại quốc
    • Món mới
    • Ẩm thực Đường phố
    • Ẩm thực và Sức khỏe
  • Du Lịch
    • Xuyên Việt
    • Ảnh phượt
  • Chuyện Linh Tinh
    • Những người ngoại quốc yêu đất Việt
  • Tiệm Tạp Hóa
Miền Tây

Bánh chuối chiên

Tùng XíchLô Thứ Năm, 11 tháng 1, 2018 No Comments
Hình như lúc đó là đã cách đây 6 năm rồi. Trong chặng đường cuối của chuyến Xích Lô Đớp. Lần đầu tiên tôi đi đến tận cùng của con đường QL1. 
Tại thị trấn Năm Căn, Cà Mau, tôi phát hiện ra 1 điểm bán chuối chiên, 1 miếng chuối chiên khá ấn tượng, to chà bá luôn.
Cô này dùng trái chuối sứ, chẻ đôi ra theo chiều dọc, kẹp lại giữa 2 miếng bao nylon rồi cán cho dẹp Xong 2 miếng chuối mỏng lét đấy được xếp lại với nhau.
Múc ít bột tráng cho mỏng đều lên cái máng, đặt miếng chuối trên lớp bột, múc ít bột đổ phủ lên phần trên miếng chuối.
Tiếp theo là rắc lên miếng chuối vài hạt mè.
Từ từ dốc cái máng xuống chảo dầu nóng. Đợi đến khi bột chín và miếng chuối nổi lên, đùng đũa lật qua lật lại để miếng chuối vàng đều.
Hơi nóng giữa 2 miếng chuối sẽ giúp cho miếng chuối chiên căng phồng lên. Nhìn rất là hấp dẫn các bạn ạ.
Bột làm chuối chiên
500g bột mì
500g bột gạo
100g đường cát vàng
1 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê bột nghệ
2 thìa cà phê baking powder, bột nổi (không có cũng được)
1 hột vịt
-Trộn đều các phần khô lại với nhau trong 1 cái thau.
-Kế tiếp là trứng, rồi nước cho vào mỗi lúc 1 ít. Đánh cho bột tan đều và cho đến khi cảm thấy độ đặc vừa đủ là được. Có nghĩa là bột vẫn con hơi lỏng để chảy mà chỉ vừa đặc để phủ lên vật chiên 1 lớp mỏng.
*Nếu bạn muốn béo, bạn có thể thay thế 1 phần nước bằng 1 phần nước cốt dừa. Ngoài ra bạn cũng có thể rắc ít dừa nạo giữa 2 miếng chuối.
Bon appetit, :)
Người đăng: Tùng XíchLô vào lúc 17:44
Gửi email bài đăng nàyBlogThis!Chia sẻ lên XChia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Pinterest
Nhãn: Ẩm thực đường phố, Miền Tây

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ
Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Labels

Ấm Thực Ngoại Du Lịch Ẩm thực đường phố Ẩm thực Ẩm thực dân gian Miền Trung Miền Tây Sài Gòn Miền Bắc Những người ngoại quốc yêu đất Việt Nấu ăn Trái Cây ẩm thực và sức khỏe Món mới Hà Nội Xuyên Việt Xích Lô Dân Gian TXL Ảnh phượt Thiên nhiên Đông Nam Bộ English

Popular Posts

  • Muối, tài liệu mượn từ Youtube
    https://www.facebook.com/ScienceNaturePage/videos/1308343825964539/UzpfSTEwMDAwNTU0NzQyNTkyMDo4NjYzNDMzNTY4OTM5MDQ/
  • Gỏi lá Kontum, xứng đáng bực đàn anh trong các loại gỏi lá.
    Tôi chạy theo QL14 để tới Kon Tum vào chiều nay. Đoạn đường hôm nay không có ấn tượng gì, vì đang được sữa chữa, nên bụi mịt mù. Vì thế ...
  • Vĩnh biệt, Tùng xíchlô
    Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
  • Ikijime
    Brain spike, nôm na là thọt cây kim inox ngay não của con cá, nó sẽ chết ngay lập tức. Là 1 kỹ thuật giết cá nhanh chóng và giúp cho việc ...
  • Chanh khô
    Nếu nói về rau khô hay rau thơm khô, thì tôi thấy VN mình có ít sản phẩm lắm.  Xứ mình chỉ có: dừa khô, xả khô, ớt khô, gừng khô, nghệ khô...
  • Củ xá kiếng, 沙姜
    Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
  • Tapas
    Tapas là gì? là những món ăn khá đơn giản, nhưng không thể thiếu phần cầu kỳ hấp dẫn. 1 món ăn, có thể làm từ cá thịt hay rau củ. Có thể đ...
  • Ăn bằng thị giác
    Vừa rồi ở Hà Nội. Trong 1 bữa nhậu, có 1 anh bạn phà, là quen biết nhiều đầu bếp này kia nọ. Có 1 anh đệ tử làm bếp khá nổi tiếng ở ...
  • Cá Trén, phá Cầu Hai
    Đến thăm anh anh Toàn ,một nghệ nhân ưu tu về điêu khắc của xứ Thừa Thiên, Huế. Được chính anh ra hồ mò bắt con cá trén của phá Cầu Hai, m...
  • Sầu riêng
    Sầu riêng, được cả thế giới ví là hoàng đế của các loài trái cây. Là loại trái cây duy nhất bị cấm mang lên máy bay gần 3 thập niên trước....

Tổng số lượt xem trang

Created by - Tùng XíchLô - Đi và Đớp
  • HOME
  • CONTACT