Hình như lúc đó là đã cách đây 6 năm rồi. Trong chặng đường cuối của chuyến Xích Lô Đớp. Lần đầu tiên tôi đi đến tận cùng của con đường QL1.
Tại thị trấn Năm Căn, Cà Mau, tôi phát hiện ra 1 điểm bán chuối chiên, 1 miếng chuối chiên khá ấn tượng, to chà bá luôn.
Cô này dùng trái chuối sứ, chẻ đôi ra theo chiều dọc, kẹp lại giữa 2 miếng bao nylon rồi cán cho dẹp Xong 2 miếng chuối mỏng lét đấy được xếp lại với nhau.
Múc ít bột tráng cho mỏng đều lên cái máng, đặt miếng chuối trên lớp bột, múc ít bột đổ phủ lên phần trên miếng chuối.
Tiếp theo là rắc lên miếng chuối vài hạt mè.
Từ từ dốc cái máng xuống chảo dầu nóng. Đợi đến khi bột chín và miếng chuối nổi lên, đùng đũa lật qua lật lại để miếng chuối vàng đều.
Hơi nóng giữa 2 miếng chuối sẽ giúp cho miếng chuối chiên căng phồng lên. Nhìn rất là hấp dẫn các bạn ạ.
Bột làm chuối chiên
500g bột mì
500g bột gạo
100g đường cát vàng
1 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê bột nghệ
2 thìa cà phê baking powder, bột nổi (không có cũng được)
1 hột vịt
-Trộn đều các phần khô lại với nhau trong 1 cái thau.
-Kế tiếp là trứng, rồi nước cho vào mỗi lúc 1 ít. Đánh cho bột tan đều và cho đến khi cảm thấy độ đặc vừa đủ là được. Có nghĩa là bột vẫn con hơi lỏng để chảy mà chỉ vừa đặc để phủ lên vật chiên 1 lớp mỏng.
*Nếu bạn muốn béo, bạn có thể thay thế 1 phần nước bằng 1 phần nước cốt dừa. Ngoài ra bạn cũng có thể rắc ít dừa nạo giữa 2 miếng chuối.
Bon appetit,
Đăng ký:
Đăng Nhận xét (Atom)
Labels
Popular Posts
-
Miền Đông, 30/4-1975, lúc này bố mợ tôi đang an cư lập nghiệp trên 1 mảnh đất ngay gần chân núi Bà Rá, thuộc thôn Tư Hiền, Thị xã Phước ...
-
Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
-
Cái zi zậy? Dạ kg phải mực đâu ạ, mà chỉ 1 phần của bộ ruột con mực nang 3 cân mốt thôi ạ Cái phần màu trắng là thịt. 2 cục trắng như hai ...
-
Đến thăm anh anh Toàn ,một nghệ nhân ưu tu về điêu khắc của xứ Thừa Thiên, Huế. Được chính anh ra hồ mò bắt con cá trén của phá Cầu Hai, m...
-
Tôi chạy theo QL14 để tới Kon Tum vào chiều nay. Đoạn đường hôm nay không có ấn tượng gì, vì đang được sữa chữa, nên bụi mịt mù. Vì thế ...
-
Bánh mì Thuận Hưng, gần đầu đường Lê Duẩn Huế. Lò bánh mì này hình như chỉ bán vào lúc tối và khuya. Ổ bánh mì giòn, đặc ruột và ...
-
Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
-
Xin hỏi có bác nào biết gì về trái ni không? Mới đầu tôi tưởng là dây chùm bát, nhưng nhìn gần thì thấy giống chanh dây. Để ngày mai sẽ mổ...
-
Muốn làm dấm ngon, các vật liệu dĩ nhiên là phải ngon. Giấm gạo, phải là gạo ngon, giấm nho, phải nho ngon…. Một điều quan trọng nữa, ...
-
Cá Bò Lõ Cá vốc Cá cam Cá tà ma Cá măng Cá kẻng Cá đỏ mắt Cá hồng rơm Cá mím Cá mú Cá n...
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét