Tùng XíchLô

DU LỊCH - ẨM THỰC - TRẢI NGHIỆM

  • Home
    • Facebook
  • English
  • Ẩm thực
    • Nấu ăn
    • Ẩm thực Việt
    • Ẩm thực Ngoại quốc
    • Món mới
    • Ẩm thực Đường phố
    • Ẩm thực và Sức khỏe
  • Du Lịch
    • Xuyên Việt
    • Ảnh phượt
  • Chuyện Linh Tinh
    • Những người ngoại quốc yêu đất Việt
  • Tiệm Tạp Hóa
Miền Tây

Bánh chuối chiên

Tùng XíchLô Thứ Năm, 11 tháng 1, 2018 No Comments
Hình như lúc đó là đã cách đây 6 năm rồi. Trong chặng đường cuối của chuyến Xích Lô Đớp. Lần đầu tiên tôi đi đến tận cùng của con đường QL1. 
Tại thị trấn Năm Căn, Cà Mau, tôi phát hiện ra 1 điểm bán chuối chiên, 1 miếng chuối chiên khá ấn tượng, to chà bá luôn.
Cô này dùng trái chuối sứ, chẻ đôi ra theo chiều dọc, kẹp lại giữa 2 miếng bao nylon rồi cán cho dẹp Xong 2 miếng chuối mỏng lét đấy được xếp lại với nhau.
Múc ít bột tráng cho mỏng đều lên cái máng, đặt miếng chuối trên lớp bột, múc ít bột đổ phủ lên phần trên miếng chuối.
Tiếp theo là rắc lên miếng chuối vài hạt mè.
Từ từ dốc cái máng xuống chảo dầu nóng. Đợi đến khi bột chín và miếng chuối nổi lên, đùng đũa lật qua lật lại để miếng chuối vàng đều.
Hơi nóng giữa 2 miếng chuối sẽ giúp cho miếng chuối chiên căng phồng lên. Nhìn rất là hấp dẫn các bạn ạ.
Bột làm chuối chiên
500g bột mì
500g bột gạo
100g đường cát vàng
1 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê bột nghệ
2 thìa cà phê baking powder, bột nổi (không có cũng được)
1 hột vịt
-Trộn đều các phần khô lại với nhau trong 1 cái thau.
-Kế tiếp là trứng, rồi nước cho vào mỗi lúc 1 ít. Đánh cho bột tan đều và cho đến khi cảm thấy độ đặc vừa đủ là được. Có nghĩa là bột vẫn con hơi lỏng để chảy mà chỉ vừa đặc để phủ lên vật chiên 1 lớp mỏng.
*Nếu bạn muốn béo, bạn có thể thay thế 1 phần nước bằng 1 phần nước cốt dừa. Ngoài ra bạn cũng có thể rắc ít dừa nạo giữa 2 miếng chuối.
Bon appetit, :)
Người đăng: Tùng XíchLô vào lúc 17:44
Gửi email bài đăng nàyBlogThis!Chia sẻ lên TwitterChia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Pinterest
Nhãn: Ẩm thực đường phố, Miền Tây

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ
Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Labels

Ấm Thực Ngoại Du Lịch Ẩm thực đường phố Ẩm thực Ẩm thực dân gian Miền Trung Miền Tây Sài Gòn Miền Bắc Những người ngoại quốc yêu đất Việt Nấu ăn Trái Cây ẩm thực và sức khỏe Món mới Hà Nội Xuyên Việt Xích Lô Dân Gian TXL Ảnh phượt Thiên nhiên Đông Nam Bộ English

Popular Posts

  • Củ xá kiếng, 沙姜
    Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
  • Rau mít rừng
    Người Thái ở vùng Hòa Bình gọi rau này là rau mít rừng. Mính được đớp 2 lần rồi, lần nào mình cũng được tặng 1 túi bự, để mang về cùng đớp...
  • Cái lu để đựng nước?
    Nếu bạn được tặng1 cái lu, để mùa mưa hứng nước. Dzậy mùa không mưa, bạn dùng cái lu đấy làm gì? Cái lu cũng là cái chum, cũng là cái lú m...
  • Cháo Má Heo, Hai Giác, Tiền Giang
    Tôi đã chạy qua đoạn đường này không biết là bao nhiêu lần rồi. Cho đến lần này tôi mới phát hiện ra một điểm nóng cho bao tử, để chia sẻ...
  • Xây cái lò theo kiểu TXL
    Cách đây cũng gần 20 năm rồi. Tôi đã từng tiềm đến thầy để học quay vịt.  Ông chủ lò quay vịt nhìn tôi một hồi rồi bảo. Nghề quay vịt khôn...
  • Sủi Cảo, Hà Tôn Quyền
     Sủi Cảo, trên đường Hà Tôn Quyền. Đây là một dẫy phố chuyên bán món này vào buổi chiều. Tôi có ăn ở đây vài lần rồi, hôm nay quyết định p...
  • Cá trích muối
    Món cá trích nhỏ hay cá cơm muối, ngâm dầu ô liu, là món ăn rất quen thuộc của vùng Địa Trung Hải. Cách ngâm dầu ô liu và ngâm giấm của ...
  • Lá trầu, lá tiêu và lá lốt
    Lá trầu, lá tiêu và lá lốt hơi có hình dáng giống nhau. Tui Tây gọi lá trầu và lá lốt cùng một tên, Betel leaf. Một lần ông anh họ ...
  • Hủ Tíu. Nam Vang? Sa Đéc? Mỹ Tho?
    Sau nhiều năm thắc mắc. Có lẽ tôi mới tìm hiểu được, sự khác biệt hay không khác biệt, giữa tô hủ tíu Mỹ Tho, hủ tíu Sa Đéc hay hủ tíu Nam...
  • Củ cải ngựa
    Bạn có biết rằng, tôi đã mang củ cải ngựa này về quê nội để trồng, hơn10 năm trước đây rồi không? và tôi đã không thành công. Lần thử ng...

Tổng số lượt xem trang

Created by - Tùng XíchLô - Đi và Đớp
  • HOME
  • CONTACT