22-11-2012, bên vùng Modena thuộc phía bắc nước Ý, bị động đất.
Một số kho lưu trữ phô mai Parmigiano-Reggiano, bị thiệt hại nặng nề, các bánh phô mai nằm lăn lóc khắp kho hàng. Họ đã phải nhờ đến 1 vị bếp nổi tiếng của thành phố, Massimo Bottura, đến giải cứu.
Ông đã áp dụng nền văn hóa ẩm thực địa phương, để tạo ra món, risotto cacio e pepe (phô mai và ớt).
Chỉ trong vòng một thời gian ngắn, các số bánh phô mai bị thiệt hại, đều được bán sạch.
Bạn có thấy sự quan trọng của 1 kẻ làm bếp rồi chứ?
Tôi cũng có những ước nguyện, mang văn hóa ẩm thực quê nội, để giới thiệu cho bạn bè nước ngoài. Thí dụ,
Vào mùa hè nóng bỏng, VN mình có rất nhiều loại nước giải khát, giúp cho cơ thể hạ nhiệt.
Nước sâm, hạt é, mủ trôm, đười ươi, nha đam, chanh muối,
chè sương sa……, nhiều lắm,
Dzìa quê đớp 1 ly chè 5 nghìn, uống non Cô Na 10 nghìn. Bạn chọn giải đáp nào?
Chanh dây và hạt é, Annen Beach Café, Đà Nẵng
Đăng ký:
Đăng Nhận xét (Atom)
Labels
Popular Posts
-
Miền Đông, 30/4-1975, lúc này bố mợ tôi đang an cư lập nghiệp trên 1 mảnh đất ngay gần chân núi Bà Rá, thuộc thôn Tư Hiền, Thị xã Phước ...
-
Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
-
Lần đầu tiên, tôi gặp ông Kurt và bà Sang, là qua sự hướng dẫn của ông anh tôi, “cặp vợ chồng này có chung 1 trái tim tốt” Tùng nên đến th...
-
Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
-
Tapas là gì? là những món ăn khá đơn giản, nhưng không thể thiếu phần cầu kỳ hấp dẫn. 1 món ăn, có thể làm từ cá thịt hay rau củ. Có thể đ...
-
Mỗi lần thăm ông Kurt và bà Sang. Tôi đã không biết cách nào để có thể giúp họ? Sau nhiều năm làm việc, thay mặt cho quốc gia Đan Mạch tro...
-
Vừa rồi ra Phú Quý, ngồi nói chuyện trời đất với anh bạn, thì mình vô tình nói. Công nhận làm nghề thầu đường ở đây sướng thật. Khỏi cần...
-
Xin hỏi có bác nào biết gì về trái ni không? Mới đầu tôi tưởng là dây chùm bát, nhưng nhìn gần thì thấy giống chanh dây. Để ngày mai sẽ mổ...
-
Dưới đây là 2 công thức nấu nướng, mà tôi chỉ mới biết cách đây vài năm thôi. Khi đã thử qua vài lần, tôi bị như cá cắn câu. Kiểu nấu nh...
-
Cái zi zậy? Dạ kg phải mực đâu ạ, mà chỉ 1 phần của bộ ruột con mực nang 3 cân mốt thôi ạ Cái phần màu trắng là thịt. 2 cục trắng như hai ...
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét