Tôi và ông ấy tình cờ là bạn làm chung 1 tháng. Sau này tôi nhận ông ấy làm thầy vài tuần. (chưa tới 1 tháng, tại 1 nhà hàng dành cho dân VIP của London).
Ông ấy là người bếp trưởng đầu tiên, dẫn dắt nhà hàng NOBU (nhà hàng Nhật) của London lên tầng lớp 2 sao Michelin.
Ông ấy dậy cho tôi, kẻ rỉ mỡ sẽ ăn bằng thị giác, xong mới tới khứu giác, cuối cùng mới tới vị giác.
Nhưng đó là chuyện của những năm đầu thế kỷ 21. Lúc đó chính ông ấy, cả tôi và các bạn. Mấy ai biết có sự liên quan của thính giác trong nghệ thuật đớp đâu nhỉ?
Ở quê nội tôi, người ta còn rỉ mỡ đến nỗi, phải mò đến đó để đớp, chỉ vì nghe đồn. Đấy đó là thính giác đấy.
Xúc giác, đó là cảm giác té ngửa hay vui sướng, sau khi đớp bằng thính giác. :)
Cách tận dụng cả 5 giác quan, khi đớp
Tùng XíchLô
Chủ Nhật, 21 tháng 5, 2017
No Comments
Đăng ký:
Đăng Nhận xét (Atom)
Labels
Popular Posts
-
Tôi chạy theo QL14 để tới Kon Tum vào chiều nay. Đoạn đường hôm nay không có ấn tượng gì, vì đang được sữa chữa, nên bụi mịt mù. Vì thế ...
-
Nếu nói về rau khô hay rau thơm khô, thì tôi thấy VN mình có ít sản phẩm lắm. Xứ mình chỉ có: dừa khô, xả khô, ớt khô, gừng khô, nghệ khô...
-
Nếu bạn được tặng1 cái lu, để mùa mưa hứng nước. Dzậy mùa không mưa, bạn dùng cái lu đấy làm gì? Cái lu cũng là cái chum, cũng là cái lú m...
-
https://www.facebook.com/ScienceNaturePage/videos/1308343825964539/UzpfSTEwMDAwNTU0NzQyNTkyMDo4NjYzNDMzNTY4OTM5MDQ/
-
Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
-
Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
-
Lá trầu, lá tiêu và lá lốt hơi có hình dáng giống nhau. Tui Tây gọi lá trầu và lá lốt cùng một tên, Betel leaf. Một lần ông anh họ ...
-
Xin hỏi có bác nào biết gì về trái ni không? Mới đầu tôi tưởng là dây chùm bát, nhưng nhìn gần thì thấy giống chanh dây. Để ngày mai sẽ mổ...
-
Bánh Hỏi An Nhứt. Từ trung tâm Bà Rịa chạy theo QL55 khoảng 8 km về hướng Bình Châu, bạn sẽ tới xã An Nhất, có người lại đọc là An Nhứt. ...
-
Chi rứa? Dạ thưa đầu cá bò gù đút lò, mà hiếm khi thấy lắm. Đút lò khác với nướng? Thịt sẽ không bị khô như nướng, có thể hứng nước cá tro...
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét