Rau quả phá xí kiểu TXL

Trước kia, hồi còn nhỏ, mỗi lần gia đình tôi có giỗ, thế nào bà nội tôi cũng trổ tài món, cà chua farci.
Đây là một cùa bọn Tây đấy các bạn ạ.
Bà thông cảm nhé, cháu chỉ bắt chước bà về cách thức thôi, nhưng cháu lại thích khám phá, coi cháu nhồi nhân vào những loại rau quả khác, có ngon hơn không?
Rau quả để dồn, lần này tôi thử nghiệm: baby bí đỏ, lá cải trắng, hành tây tím, ớt và bí tây (courgette).

Bí đỏ gọt bỏ vỏ, cắt bỏ phần đít (giúp cho trái bí đứng không bị nghiêng ngã). Cắt bỏ phần đầu bên trên, có thể dùng làm cái nắp. Dùng cái muỗng, nạo hết phần hột trong trái bí.
Bí tây gọt vỏ (loại bí non, khỏi cần gọt vỏ cũng được), bổ đôi và nạo bỏ hột.
Ót kiểng, bổ đôi, bỏ hột.

Hành tây, lột vỏ, lấy 2 khéo 2 khoanh vòng ngoài.
Các loại lá cải, đều có thể dùng làm món này. Lựa những là lớn đẹp, lạng bỏ phần dầy ở cuống, rồi rửa sạch từng lá.

Phần làm nhân, các bạn có thể dùng các loại thịt băm mà mình thích (lợn, gà, bò dê, tôm, mực, cá...), nhớ phải có ít nhất 20 % là mỡ, không thì khô lắm. 
Nếu bạn ăn chay thì dùng đậu hũ bóp nát ra.
Các thành phần có thể trộn thêm vào nhân: rau thơm, nấm, hành, tỏi, ớt, muối, tiêu, đường, bún tàu, củ đậu bào, cà rốt bào, cơm nguội, hạt sen, củ ấu, hạt điều, đậu phộng....
Thế thôi, đơn giản lắm, chỉ cần nhồi chặt phần nhân vào các rau quả mình đã chuẩn bị. 
Riêng các loại lá, thì mình phải cuộn vào và dùng lá hành đã được trụng qua nước sôi, để cột lại.
Bạn có thể trộn ít bột bánh mì khô chung với ít dầu ăn và lá rau thơm băm nhỏ để rắc lên trên (nặng phần trình diễn).
Sau đó các bạn có thể đem hấp hay nướng.
Tôi thì xếp hết vào khay, chan vào trong khay ít nước sốt cà chua và đem đút lò ở nhiệt độ khoảng 160 C, trong vòng 30 phút.
Có mốt số rau quả sẽ lâu chín hơn, như bí đỏ cần thêm thời gian trong lò lâu hơn. Lá cải trắng cũng hơi dai, cần phải hầm trong lò cả tiếng đồng hồ (hầm có nghĩa là phải đậy nắp lên nhé, chứ không lá cải sẽ bị khô).
Bon appetit, chúc các bạn thành công. :)