Tùng XíchLô

DU LỊCH - ẨM THỰC - TRẢI NGHIỆM

  • Home
    • Facebook
  • English
  • Ẩm thực
    • Nấu ăn
    • Ẩm thực Việt
    • Ẩm thực Ngoại quốc
    • Món mới
    • Ẩm thực Đường phố
    • Ẩm thực và Sức khỏe
  • Du Lịch
    • Xuyên Việt
    • Ảnh phượt
  • Chuyện Linh Tinh
    • Những người ngoại quốc yêu đất Việt
  • Tiệm Tạp Hóa
Du Lịch

Bò nóng Hòa Thướng, Phú Quý

Tùng XíchLô Thứ Năm, 3 tháng 12, 2015 No Comments
Có một món lạ trên đảo Phú Quý mà 2 lần trước tôi chưa được đớp qua, đó là món bò


nóng. Theo tôi thấy món này thì cũng gần như món bê thui trong đất liền thôi, chứ không phải là bò mô. Chỉ có kiếu cách ăn là hơi khác 1 chút.



Trước tiên, thượng khách tự đến quày thịt, chỉ vào phần thịt nào quý khahs muốn nhai tái, thì anh chủ quán vui vẻ cắt phần thịt ấy cho quý khách. Quý khách sẽ trả giá theo trọng lượng của miếng thịt đấy. 




Miếng thịt sẽ được cô phục vụ xinh đẹp mang tới tận bàn, cùng với: chai nước mắm, chai dầu ăn, dĩa chanh để nguyên quả , ớt xiêm , rau é, rau húng cay, bánh tráng, cái thớt và con dao khá bén. Vừa nhìn thấy con dao là ngộ biết, món này sẽ không thích hợp tại các thành phố lớn trong đất liền đâu.
Ngay tại bàn, thượng khánh sẽ tự pha lấy nước mắm và chanh để chấm. Thượng khách cũng tự thái lấy thịt mà ăn. Phải nói là thịt bê ở đảo ngọt và mềm lắm, phần da cũng mềm, thịt rất là tươi, đúng là còn ấm ấm luôn. Tôi nghe nói là bò trên đảo không đủ cung cấp, nên họ cũng nhập thêm bò từ đất liền. Tuy nhiên bò từ đất liền phải thả cho ăn cỏ của đẩo từ 1-2 tháng, bò mới đạt được chất lượng.



Ngoài ra các phần thịt mềm mà còn tái, như thăn lưng và filet, thì thượng khách tự ướp với dầu ăn và cũng tự nướng lấy ngay tại bàn. Tự nướng theo độ chín mà mình thích đấy và tự cắt luôn. Món ni cũng ngon không kém món tái lúc nãy.
Còn món lòng bò luộc thì chúng tôi đến trễ, không được ăn. Món xương hầm với xả và cháo gân vó bò, thì khách quen phải dặn trước vài tiếng, trước khi mò tới quán. Nếu không phải đợi lâu lắm.
Như bàn tôi, có nhiều khách đất liền, được ưu tiên thêm chai mắm nêm để tự pha. 




Nói chung là ăn ngon, quang cảnh rừng rú, phục vụ xiêu tốt, chỉ có cái là xương xẩu, chai vodka được vứt tung tóe mọi nơi. Ối giời, vừa ăn mà vừa đuổi cái thứ không mời mà tới, thấy cũng phát mệt. Không bết có phải lý do đấy không, mà ngày hôm sau, ngộ bị tào tháo đuổi mấy trận chạy có cờ luôn. Suýt nữa là không kịp tuột được quần.
Người đăng: Tùng XíchLô vào lúc 22:24
Gửi email bài đăng nàyBlogThis!Chia sẻ lên TwitterChia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Pinterest
Nhãn: Ẩm thực dân gian, Du Lịch

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ
Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Labels

Ấm Thực Ngoại Du Lịch Ẩm thực đường phố Ẩm thực Ẩm thực dân gian Miền Trung Miền Tây Sài Gòn Miền Bắc Những người ngoại quốc yêu đất Việt Nấu ăn Trái Cây ẩm thực và sức khỏe Món mới Hà Nội Xuyên Việt Xích Lô Dân Gian TXL Ảnh phượt Thiên nhiên Đông Nam Bộ English

Popular Posts

  • Củ xá kiếng, 沙姜
    Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
  • 1975, bố tôi
    Miền Đông, 30/4-1975, lúc này bố mợ tôi đang an cư lập nghiệp trên 1 mảnh đất ngay gần chân núi Bà Rá, thuộc thôn Tư Hiền, Thị xã Phước ...
  • Quả cứt quạ
    Xin hỏi có bác nào biết gì về trái ni không? Mới đầu tôi tưởng là dây chùm bát, nhưng nhìn gần thì thấy giống chanh dây. Để ngày mai sẽ mổ...
  • Slow cook, thịt nướng ở nhiệt độ thấp
    Dưới đây là 2 công thức nấu nướng, mà tôi chỉ mới biết cách đây vài năm thôi. Khi đã thử qua vài lần, tôi bị như cá cắn câu.  Kiểu nấu nh...
  • Cháo Má Heo, Hai Giác, Tiền Giang
    Tôi đã chạy qua đoạn đường này không biết là bao nhiêu lần rồi. Cho đến lần này tôi mới phát hiện ra một điểm nóng cho bao tử, để chia sẻ...
  • Gỏi lá Kontum, xứng đáng bực đàn anh trong các loại gỏi lá.
    Tôi chạy theo QL14 để tới Kon Tum vào chiều nay. Đoạn đường hôm nay không có ấn tượng gì, vì đang được sữa chữa, nên bụi mịt mù. Vì thế ...
  • Gan mực
    Cái zi zậy? Dạ kg phải mực đâu ạ, mà chỉ 1 phần của bộ ruột con mực nang 3 cân mốt thôi ạ Cái phần màu trắng là thịt. 2 cục trắng như hai ...
  • Cá Trén, phá Cầu Hai
    Đến thăm anh anh Toàn ,một nghệ nhân ưu tu về điêu khắc của xứ Thừa Thiên, Huế. Được chính anh ra hồ mò bắt con cá trén của phá Cầu Hai, m...
  • Con cá liệt dầu
    Tôi thấy văn hóa ẩm thực, thật là đa dạng và phong phú. Mỗi vùng miền có những sở thích khác nhau. Có những món, nơi đó gọi là đặc sản như...
  • Hủ Tíu. Nam Vang? Sa Đéc? Mỹ Tho?
    Sau nhiều năm thắc mắc. Có lẽ tôi mới tìm hiểu được, sự khác biệt hay không khác biệt, giữa tô hủ tíu Mỹ Tho, hủ tíu Sa Đéc hay hủ tíu Nam...

Tổng số lượt xem trang

Created by - Tùng XíchLô - Đi và Đớp
  • HOME
  • CONTACT