Tùng XíchLô

DU LỊCH - ẨM THỰC - TRẢI NGHIỆM

  • Home
    • Facebook
  • English
  • Ẩm thực
    • Nấu ăn
    • Ẩm thực Việt
    • Ẩm thực Ngoại quốc
    • Món mới
    • Ẩm thực Đường phố
    • Ẩm thực và Sức khỏe
  • Du Lịch
    • Xuyên Việt
    • Ảnh phượt
  • Chuyện Linh Tinh
    • Những người ngoại quốc yêu đất Việt
  • Tiệm Tạp Hóa
Du Lịch

Bò nóng Hòa Thướng, Phú Quý

Tùng XíchLô Thứ Năm, 3 tháng 12, 2015 No Comments
Có một món lạ trên đảo Phú Quý mà 2 lần trước tôi chưa được đớp qua, đó là món bò


nóng. Theo tôi thấy món này thì cũng gần như món bê thui trong đất liền thôi, chứ không phải là bò mô. Chỉ có kiếu cách ăn là hơi khác 1 chút.



Trước tiên, thượng khách tự đến quày thịt, chỉ vào phần thịt nào quý khahs muốn nhai tái, thì anh chủ quán vui vẻ cắt phần thịt ấy cho quý khách. Quý khách sẽ trả giá theo trọng lượng của miếng thịt đấy. 




Miếng thịt sẽ được cô phục vụ xinh đẹp mang tới tận bàn, cùng với: chai nước mắm, chai dầu ăn, dĩa chanh để nguyên quả , ớt xiêm , rau é, rau húng cay, bánh tráng, cái thớt và con dao khá bén. Vừa nhìn thấy con dao là ngộ biết, món này sẽ không thích hợp tại các thành phố lớn trong đất liền đâu.
Ngay tại bàn, thượng khánh sẽ tự pha lấy nước mắm và chanh để chấm. Thượng khách cũng tự thái lấy thịt mà ăn. Phải nói là thịt bê ở đảo ngọt và mềm lắm, phần da cũng mềm, thịt rất là tươi, đúng là còn ấm ấm luôn. Tôi nghe nói là bò trên đảo không đủ cung cấp, nên họ cũng nhập thêm bò từ đất liền. Tuy nhiên bò từ đất liền phải thả cho ăn cỏ của đẩo từ 1-2 tháng, bò mới đạt được chất lượng.



Ngoài ra các phần thịt mềm mà còn tái, như thăn lưng và filet, thì thượng khách tự ướp với dầu ăn và cũng tự nướng lấy ngay tại bàn. Tự nướng theo độ chín mà mình thích đấy và tự cắt luôn. Món ni cũng ngon không kém món tái lúc nãy.
Còn món lòng bò luộc thì chúng tôi đến trễ, không được ăn. Món xương hầm với xả và cháo gân vó bò, thì khách quen phải dặn trước vài tiếng, trước khi mò tới quán. Nếu không phải đợi lâu lắm.
Như bàn tôi, có nhiều khách đất liền, được ưu tiên thêm chai mắm nêm để tự pha. 




Nói chung là ăn ngon, quang cảnh rừng rú, phục vụ xiêu tốt, chỉ có cái là xương xẩu, chai vodka được vứt tung tóe mọi nơi. Ối giời, vừa ăn mà vừa đuổi cái thứ không mời mà tới, thấy cũng phát mệt. Không bết có phải lý do đấy không, mà ngày hôm sau, ngộ bị tào tháo đuổi mấy trận chạy có cờ luôn. Suýt nữa là không kịp tuột được quần.
Người đăng: Tùng XíchLô vào lúc 22:24
Gửi email bài đăng nàyBlogThis!Chia sẻ lên TwitterChia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Pinterest
Nhãn: Ẩm thực dân gian, Du Lịch

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ
Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Labels

Ấm Thực Ngoại Du Lịch Ẩm thực đường phố Ẩm thực Ẩm thực dân gian Miền Trung Miền Tây Sài Gòn Miền Bắc Những người ngoại quốc yêu đất Việt Nấu ăn Trái Cây ẩm thực và sức khỏe Món mới Hà Nội Xuyên Việt Xích Lô Dân Gian TXL Ảnh phượt Thiên nhiên Đông Nam Bộ English

Popular Posts

  • Măng tây và cà rốt với thịt xông khói Tùng XL
    Có người hỏi tôi, bánh mì ế bây giờ làm gì? Haizz bên xứ ngoại, thì mang ra ngoài hồ, cho vịt ngỗng ăn. Nói chơi thôi, chứ bàn tới nhữn...
  • Củ xá kiếng, 沙姜
    Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
  • Muối, tài liệu mượn từ Youtube
    https://www.facebook.com/ScienceNaturePage/videos/1308343825964539/UzpfSTEwMDAwNTU0NzQyNTkyMDo4NjYzNDMzNTY4OTM5MDQ/
  • Gan mực
    Cái zi zậy? Dạ kg phải mực đâu ạ, mà chỉ 1 phần của bộ ruột con mực nang 3 cân mốt thôi ạ Cái phần màu trắng là thịt. 2 cục trắng như hai ...
  • Xây cái lò theo kiểu TXL
    Cách đây cũng gần 20 năm rồi. Tôi đã từng tiềm đến thầy để học quay vịt.  Ông chủ lò quay vịt nhìn tôi một hồi rồi bảo. Nghề quay vịt khôn...
  • Vĩnh biệt, Tùng xíchlô
    Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
  • Cách xông khói cá và ăn cách nào
    Mấy bữa ni phải coi nguyên một cái Resort biển có một mình. Đêm sợ ma muốn chết, nên ko dám ngủ, phải tìm chuyện gì đó làm, thế là chui d...
  • Cơm tấm tái, Chợ Mới
    Đúng là ông bà đã nói, ra đường học được sàng khôn, qúa cực chuẩn luôn. Trong chuyến đi thăm quan Miệt Sông Nước ngẫu nhiên này, mới khởi ...
  • Con cá liệt dầu
    Tôi thấy văn hóa ẩm thực, thật là đa dạng và phong phú. Mỗi vùng miền có những sở thích khác nhau. Có những món, nơi đó gọi là đặc sản như...
  • Cháo Má Heo, Hai Giác, Tiền Giang
    Tôi đã chạy qua đoạn đường này không biết là bao nhiêu lần rồi. Cho đến lần này tôi mới phát hiện ra một điểm nóng cho bao tử, để chia sẻ...

Tổng số lượt xem trang

Created by - Tùng XíchLô - Đi và Đớp
  • HOME
  • CONTACT