Hàng ngàn năm trước đây những nhà buôn từ Ấn Độ và Trung Đông đã đặt chân đến quần đảo Banda thuộc In Đô, để thu mua giạ vị độc đáo này và đinh hương.
Bên Châu Âu họ dùng cả vỏ và hạt (một loại quả mà làm ra 2 gia vị). Họ thường dùng gia vị này để làm nước sốt và xúc xích.
Đây là gia vị không thể thiếu trong nước sốt Bechamel của Ý. Nước sốt này gọi là nước sốt trắng, dùng cho rất nhiều việc, như là tôi dùng trong công thức pa tê của tôi. http://www.tungxichlo.com/2015/05/cach-lam-pa-te-gan.html
Nếu thêm ít phô mai vào nước sốt này, thì nó sẽ thành Mornay sauce, dùng để làm món lagsagna.
Bên Ấn Độ gia vị này có trong garam masala. Ngoài ra gia vị này cũng có trong Coca Cola.
Dùng trong lãnh vực thuốc, người dân Ấn Độ cho đây là một loại gia vị trị bá bệnh. Sau đó kiến thức này được người dân Trung Đông học lại và lan truyền qua tới Châu Âu. Người ta đeo hạt này ở cổ và một cái bào nhỏ. Khi cần thiết, người bệnh có thể bào một chút để uống.
Về phía phụ nữ, có người cho rằng đây là một loại thuốc ngừa thai. Trong khi đó cũng có người cho rằng dùng gia vị này nhiều, sẽ giúp cho việc sanh đẻ tốt và dễ dàng.
Báo chí thời nay cho rằng, đây là một loại Viagra dành cho phụ nữ. Hèn chi bài viết về hạt gia vị này của tôi hồi năm ngoái, trở thành bài viết nhiều người đọc đứng thứ 2, trong các bài viết của tôi.
http://www.tungxichlo.com/20…/…/chi-nhuc-au-khau-nutmeg.html
Vào năm 1619, tại Næstved, bên quê ngoại tôi. Đã xảy ra một sự cáo kiện khá đặc biệt. Nhiều phụ nữ tố cáo một anh trai trẻ, dùng bùa mê để khuyến rũ họ. Trước tòa, anh này có nhận tội là anh ta có dùng hạt gia vị này. Anh ta tiết lộ cho mọi người biết, anh ta nuốt nguyên hột và để hột này đi một chuyến du lịch qua bộ phận tiêu hóa của mình rồi phọt ra ngoài. Sau đó anh ta mới bào hạt này ra thành bột và cho phụ nữ uống. Anh ta công nhận, anh ta rất thỏa mãn bản thân với những khát vọng tình dục, ngoài ra còn có một người đẹp, tặng tiền cho chàng này, vì chàng làm cho nàng phấn khởi.
Trong hạt Chi Nhục Đậu Khấu có chứa chất, Myristicin, làm cho đầu óc thư giản và tửng từng tưng. Nên người ta phát hiện, trong nhà tũ ở Châu Âu và Châu Mỹ, nhóm tù nhân khoái dùng gia vị này để làm đồ ăn lắm. Đến nỗi nhà tù ở New Jersey họ phải ra luật cấm nhập loại hạt này vào tù.
Mua hạt này ở đâu? Cóc nói, còn không phải qua In Đô. Đợi ngộ cuối năm về bán cho.
Nói giỡn chơi cho dzui, các bạn cứ ra chợ Bến Thành mà hỏi nhé, tiếng ăng lê gọi là nutmeg nhé.
Đăng ký:
Đăng Nhận xét (Atom)
Labels
Popular Posts
-
Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
-
Cách đây cũng gần 20 năm rồi. Tôi đã từng tiềm đến thầy để học quay vịt. Ông chủ lò quay vịt nhìn tôi một hồi rồi bảo. Nghề quay vịt khôn...
-
Sủi Cảo, trên đường Hà Tôn Quyền. Đây là một dẫy phố chuyên bán món này vào buổi chiều. Tôi có ăn ở đây vài lần rồi, hôm nay quyết định p...
-
Mấy bữa ni phải coi nguyên một cái Resort biển có một mình. Đêm sợ ma muốn chết, nên ko dám ngủ, phải tìm chuyện gì đó làm, thế là chui d...
-
Lá trầu, lá tiêu và lá lốt hơi có hình dáng giống nhau. Tui Tây gọi lá trầu và lá lốt cùng một tên, Betel leaf. Một lần ông anh họ ...
-
Trọng một cuộc hành trình 4 ngày, trên dòng sông vĩ đại Amazon, từ Manau đến Belem. Khoảng vào giữa cuộc hành trình, chiếc đò hàng của ch...
-
Món ăn thật đơn giản, nhưng không có linh hồn của nước chấm, coi như món này không ngon đến thế đâu. Anh bạn tôi thì chỉ thích ăn mó...
-
Người Thái ở vùng Hòa Bình gọi rau này là rau mít rừng. Mính được đớp 2 lần rồi, lần nào mình cũng được tặng 1 túi bự, để mang về cùng đớp...
-
Món cá trích nhỏ hay cá cơm muối, ngâm dầu ô liu, là món ăn rất quen thuộc của vùng Địa Trung Hải. Cách ngâm dầu ô liu và ngâm giấm của ...
-
Tôm tít và cá nhám. Vào dịp cuối năm, ghẹ lại nhiều, nhưng thứ này gỡ hơi cực công. Cách đưa thúng lên bờ. Thời buổi này không ...

Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét