Bún vịt nấu chao, ăn ở đâu? không ai bán hết, chỉ mẹ tôi nấu. Biểu tượng cảm xúc smile
Món này bạn sẽ biết tới, khi về miền sông nước. Tôi nghĩ có ảnh hưởng văn hóa của người Hoa. Thường là nấu lẩu vịt chung với khoai sọ hay khoai môn, món phụ kiện đi kèm chỉ đơn giản là rau muống và bún.
Mẹ tôi chặt vịt ra từng miếng nhỏ, rồi ướp với hành băm, chao, ít ớt khô, tiêu, muối và đường.
Ướp vịt như thế vài tiếng cho thấm.
Đem xào vịt lên cho thơm, trong một cái nồi đang nóng.
Sau đó đổ nước lấp xấp, rồi dun cho sôi để vơt bọt dơ.
Vặn lửa nhỏ xuống, để nồi vịt hầm từ từ đến khi thịt mềm nhừ theo ý muốn là xong.
Đôi khi tôi thấy mẹ tôi có cho thêm củ kiệu và nếu có nước dừa từ trái dừa nạo thì càng ngon.
Không cần phải ăn như lẩu đâu. Cứ mỗi người một tô là vệ sinh nhất (không có rau muống thì dùng rau sống, thấy cũng ngon quá trời). Bố tôi ghét cái màn chọt đũa chung vào một cái nồi lắm.
Hihi, đi ăn đám cưới mà có món lẩu, là về nhà thế nào ổng cũng lục cơm nguội à. Biểu tượng cảm xúc smile
Đăng ký:
Đăng Nhận xét (Atom)
Labels
Popular Posts
-
Tôi chạy theo QL14 để tới Kon Tum vào chiều nay. Đoạn đường hôm nay không có ấn tượng gì, vì đang được sữa chữa, nên bụi mịt mù. Vì thế ...
-
Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
-
Bạn có biết rằng, tôi đã mang củ cải ngựa này về quê nội để trồng, hơn10 năm trước đây rồi không? và tôi đã không thành công. Lần thử ng...
-
Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
-
Miền Đông, 30/4-1975, lúc này bố mợ tôi đang an cư lập nghiệp trên 1 mảnh đất ngay gần chân núi Bà Rá, thuộc thôn Tư Hiền, Thị xã Phước ...
-
Cái zi zậy? Dạ kg phải mực đâu ạ, mà chỉ 1 phần của bộ ruột con mực nang 3 cân mốt thôi ạ Cái phần màu trắng là thịt. 2 cục trắng như hai ...
-
Tapas là gì? là những món ăn khá đơn giản, nhưng không thể thiếu phần cầu kỳ hấp dẫn. 1 món ăn, có thể làm từ cá thịt hay rau củ. Có thể đ...
-
Đậu hũ Na Sầm, làm bằng cách pha thạch cao, không phải bằng phương pháp nước chua. Rất mềm mại và ngon lắm. Các tài xế xe h...
-
Trên đường tôi đạp từ Sa Đéc tới Vĩnh Long. Tôi vừa mới đạp qua khỏi ngã 3, nơi rẽ xuống bền phà Mỹ Thuận cũ, được hơn chục mét. Tôi phải...
-
Đợt trước, sau 6 năm trời, không mệt mỏi xây những tuýp lều lý tưởng cho cô Sang. Người thuyền trưởng xứ nàng tiên cá đã mất hết cả lưới l...
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét