Bún vịt nấu chao, ăn ở đâu? không ai bán hết, chỉ mẹ tôi nấu. Biểu tượng cảm xúc smile
Món này bạn sẽ biết tới, khi về miền sông nước. Tôi nghĩ có ảnh hưởng văn hóa của người Hoa. Thường là nấu lẩu vịt chung với khoai sọ hay khoai môn, món phụ kiện đi kèm chỉ đơn giản là rau muống và bún.
Mẹ tôi chặt vịt ra từng miếng nhỏ, rồi ướp với hành băm, chao, ít ớt khô, tiêu, muối và đường.
Ướp vịt như thế vài tiếng cho thấm.
Đem xào vịt lên cho thơm, trong một cái nồi đang nóng.
Sau đó đổ nước lấp xấp, rồi dun cho sôi để vơt bọt dơ.
Vặn lửa nhỏ xuống, để nồi vịt hầm từ từ đến khi thịt mềm nhừ theo ý muốn là xong.
Đôi khi tôi thấy mẹ tôi có cho thêm củ kiệu và nếu có nước dừa từ trái dừa nạo thì càng ngon.
Không cần phải ăn như lẩu đâu. Cứ mỗi người một tô là vệ sinh nhất (không có rau muống thì dùng rau sống, thấy cũng ngon quá trời). Bố tôi ghét cái màn chọt đũa chung vào một cái nồi lắm.
Hihi, đi ăn đám cưới mà có món lẩu, là về nhà thế nào ổng cũng lục cơm nguội à. Biểu tượng cảm xúc smile
Đăng ký:
Đăng Nhận xét (Atom)
Labels
Popular Posts
-
Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
-
Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
-
Nếu nói về rau khô hay rau thơm khô, thì tôi thấy VN mình có ít sản phẩm lắm. Xứ mình chỉ có: dừa khô, xả khô, ớt khô, gừng khô, nghệ khô...
-
Bạn có biết rằng, tôi đã mang củ cải ngựa này về quê nội để trồng, hơn10 năm trước đây rồi không? và tôi đã không thành công. Lần thử ng...
-
Nếu bạn được tặng1 cái lu, để mùa mưa hứng nước. Dzậy mùa không mưa, bạn dùng cái lu đấy làm gì? Cái lu cũng là cái chum, cũng là cái lú m...
-
Đúng là ông bà đã nói, ra đường học được sàng khôn, qúa cực chuẩn luôn. Trong chuyến đi thăm quan Miệt Sông Nước ngẫu nhiên này, mới khởi ...
-
Tapas là gì? là những món ăn khá đơn giản, nhưng không thể thiếu phần cầu kỳ hấp dẫn. 1 món ăn, có thể làm từ cá thịt hay rau củ. Có thể đ...
-
https://www.facebook.com/ScienceNaturePage/videos/1308343825964539/UzpfSTEwMDAwNTU0NzQyNTkyMDo4NjYzNDMzNTY4OTM5MDQ/
-
Brain spike, nôm na là thọt cây kim inox ngay não của con cá, nó sẽ chết ngay lập tức. Là 1 kỹ thuật giết cá nhanh chóng và giúp cho việc ...
-
Xin hỏi có bác nào biết gì về trái ni không? Mới đầu tôi tưởng là dây chùm bát, nhưng nhìn gần thì thấy giống chanh dây. Để ngày mai sẽ mổ...
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét