Tùng XíchLô

DU LỊCH - ẨM THỰC - TRẢI NGHIỆM

  • Home
    • Facebook
  • English
  • Ẩm thực
    • Nấu ăn
    • Ẩm thực Việt
    • Ẩm thực Ngoại quốc
    • Món mới
    • Ẩm thực Đường phố
    • Ẩm thực và Sức khỏe
  • Du Lịch
    • Xuyên Việt
    • Ảnh phượt
  • Chuyện Linh Tinh
    • Những người ngoại quốc yêu đất Việt
  • Tiệm Tạp Hóa
Sài Gòn

Hào chiên

Tùng XíchLô Chủ Nhật, 31 tháng 5, 2015 No Comments
Tôi ăn món này cũng lâu lắm rồi, theo tôi nhớ không sai thì quán vỉa hè này nằm ngay góc đường Hải Thượng Lãng Ông và Phùng Hưng, bên cùng phía với chợ Kim Biên.
Quán bắt đầu mở khoảng vào lúc 6 giờ chiều tối, khi các quán xá ở khu này đã đóng cửa. Họ đã bán ở đây trên 20 năm và bán với giá cũng bình dân lắm. Tôi đến đây ăn cũng vì họ bán một món có một không hai, trong mảnh đất Sài Gòn, Hào chiên.
Tôi thấy món ăn này cũng còn xa lạ với nhiều người, nên quán của họ không có đông khách cho lắm.
Khi nào khách đặt món, họ mới bắt đầu chiên hào.

Dưới ánh sáng lưu mờ của ngọn đèn đường. Tôi ngồi bên kia lề đường, chiêm ngưỡng anh đầu bếp đập trái trứng vào tô hào, chờ chảo dầu cho thiệt nóng, anh ta mới trút hết hỗn hợp trong tô vào chảo. Làm phực lên một mùi dầu chiên thơm phức, loan tỏa ra cả khu phố.

Vào ban ngày, ở khu vực này buôn bán tấp nập lắm, nhưng vào buổi tối, khu vực này vắng xe qua lại. Nên bầu không khi cũng yên tịnh và khói bụi của xe, cũng không gây ảnh hưởng gì lớn cho lắm. Chỉ lâu lâu cũng thấy vài chú chuột cống, chạy tung tăng qua lại.
Chẳng cần phải chờ đợi lâu, anh chạy bàn đã bưng cái dĩa hào mới chiên còn nóng hổi, đặt nhẹ lên bàn của tôi.
Tôi thấy trong dĩa có kèm theo với vài lá xà lách và rau ngò. Chén nước chấm kèm theo là nước tương pha và có thêm ít tương ớt.

Tôi thấy món này cũng tầm thường thôi, hơi dầu mỡ một chút, hào thì tươi ngọt khỏi chê. Nếu món này ăn kèm với dĩa rau sống và chấm với nước mắm pha, theo kiểu như ăn bánh xèo đấy, có lẽ hợp với khẩu vị người Việt hơn. Hào ăn vào cũng sung sức lắm đấy, chủ yếu là tốt cho phải nữ hơn.


Ngoài ra quán cũng có thêm món bột chiên. Họ còn có thêm món nào khác không nữa, thì tôi quên hỏi mất rồi.
Người đăng: Tùng XíchLô vào lúc 20:57
Gửi email bài đăng nàyBlogThis!Chia sẻ lên TwitterChia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Pinterest
Nhãn: Ẩm thực đường phố, Sài Gòn

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ
Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Labels

Ấm Thực Ngoại Du Lịch Ẩm thực đường phố Ẩm thực Ẩm thực dân gian Miền Trung Miền Tây Sài Gòn Miền Bắc Những người ngoại quốc yêu đất Việt Nấu ăn Trái Cây ẩm thực và sức khỏe Món mới Hà Nội Xuyên Việt Xích Lô Dân Gian TXL Ảnh phượt Thiên nhiên Đông Nam Bộ English

Popular Posts

  • Củ xá kiếng, 沙姜
    Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
  • Gỏi lá Kontum, xứng đáng bực đàn anh trong các loại gỏi lá.
    Tôi chạy theo QL14 để tới Kon Tum vào chiều nay. Đoạn đường hôm nay không có ấn tượng gì, vì đang được sữa chữa, nên bụi mịt mù. Vì thế ...
  • Quả cứt quạ
    Xin hỏi có bác nào biết gì về trái ni không? Mới đầu tôi tưởng là dây chùm bát, nhưng nhìn gần thì thấy giống chanh dây. Để ngày mai sẽ mổ...
  • Cá linh nhúng dấm
    Trước kia tôi biết tới món này là món bò nhứng dấm. Nhưng cá linh hay cá nhúng dấm, thì tôi chưa bao giờ được ăn qua hết. Đăc biệt cá linh...
  • Slow cook, thịt nướng ở nhiệt độ thấp
    Dưới đây là 2 công thức nấu nướng, mà tôi chỉ mới biết cách đây vài năm thôi. Khi đã thử qua vài lần, tôi bị như cá cắn câu.  Kiểu nấu nh...
  • Củ cải ngựa
    Bạn có biết rằng, tôi đã mang củ cải ngựa này về quê nội để trồng, hơn10 năm trước đây rồi không? và tôi đã không thành công. Lần thử ng...
  • Vĩnh biệt, Tùng xíchlô
    Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
  • Cháo Má Heo, Hai Giác, Tiền Giang
    Tôi đã chạy qua đoạn đường này không biết là bao nhiêu lần rồi. Cho đến lần này tôi mới phát hiện ra một điểm nóng cho bao tử, để chia sẻ...
  • Rau mít rừng
    Người Thái ở vùng Hòa Bình gọi rau này là rau mít rừng. Mính được đớp 2 lần rồi, lần nào mình cũng được tặng 1 túi bự, để mang về cùng đớp...
  • Cá Trén, phá Cầu Hai
    Đến thăm anh anh Toàn ,một nghệ nhân ưu tu về điêu khắc của xứ Thừa Thiên, Huế. Được chính anh ra hồ mò bắt con cá trén của phá Cầu Hai, m...

Tổng số lượt xem trang

Created by - Tùng XíchLô - Đi và Đớp
  • HOME
  • CONTACT