Hồi tôi làm bên London, tôi có làm chung với một số đầu bếp từ Pháp, phần lớn là gốc Algeria. Họ đa số là theo đạo Hồi, chỉ cần một món ăn có va chạm một chút xíu với rịu, là họ không được đụng tới.
Như món fish and chips, món quốc hồn quốc túy của Anh. Trong bột của họ có chứa ít bia, để làm cho bột nổi giòn. Chỉ thế thôi, mà cái nồi dầu chiên miếng cá rồi, nếu dùng để chiên khoai tây, là họ cũng không được đung tới khoai tây.
Tôi thường khích họ, tụi bây không nếm, thì sao tụi bây phục vụ cho khách những gì tụi bây nấu. Nhưng họ mặc kệ, đối với họ đồng lương là hơn hết.
Còn làm bếp cho người Do Thái Giáo, nhánh cổ, thì còn buồn cười nữa.
Khi những anh bạn đạo hồi của tôi nấu bếp Tây
Tùng XíchLô
Thứ Bảy, 14 tháng 3, 2015
No Comments
Đăng ký:
Đăng Nhận xét (Atom)
Labels
Popular Posts
-
Tôi chạy theo QL14 để tới Kon Tum vào chiều nay. Đoạn đường hôm nay không có ấn tượng gì, vì đang được sữa chữa, nên bụi mịt mù. Vì thế ...
-
Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
-
Bạn có biết rằng, tôi đã mang củ cải ngựa này về quê nội để trồng, hơn10 năm trước đây rồi không? và tôi đã không thành công. Lần thử ng...
-
Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
-
Miền Đông, 30/4-1975, lúc này bố mợ tôi đang an cư lập nghiệp trên 1 mảnh đất ngay gần chân núi Bà Rá, thuộc thôn Tư Hiền, Thị xã Phước ...
-
Đợt trước, sau 6 năm trời, không mệt mỏi xây những tuýp lều lý tưởng cho cô Sang. Người thuyền trưởng xứ nàng tiên cá đã mất hết cả lưới l...
-
Cái zi zậy? Dạ kg phải mực đâu ạ, mà chỉ 1 phần của bộ ruột con mực nang 3 cân mốt thôi ạ Cái phần màu trắng là thịt. 2 cục trắng như hai ...
-
Tapas là gì? là những món ăn khá đơn giản, nhưng không thể thiếu phần cầu kỳ hấp dẫn. 1 món ăn, có thể làm từ cá thịt hay rau củ. Có thể đ...
-
Đậu hũ Na Sầm, làm bằng cách pha thạch cao, không phải bằng phương pháp nước chua. Rất mềm mại và ngon lắm. Các tài xế xe h...
-
Trên đường tôi đạp từ Sa Đéc tới Vĩnh Long. Tôi vừa mới đạp qua khỏi ngã 3, nơi rẽ xuống bền phà Mỹ Thuận cũ, được hơn chục mét. Tôi phải...
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét