Hồi tôi làm bên London, tôi có làm chung với một số đầu bếp từ Pháp, phần lớn là gốc Algeria. Họ đa số là theo đạo Hồi, chỉ cần một món ăn có va chạm một chút xíu với rịu, là họ không được đụng tới.
Như món fish and chips, món quốc hồn quốc túy của Anh. Trong bột của họ có chứa ít bia, để làm cho bột nổi giòn. Chỉ thế thôi, mà cái nồi dầu chiên miếng cá rồi, nếu dùng để chiên khoai tây, là họ cũng không được đung tới khoai tây.
Tôi thường khích họ, tụi bây không nếm, thì sao tụi bây phục vụ cho khách những gì tụi bây nấu. Nhưng họ mặc kệ, đối với họ đồng lương là hơn hết.
Còn làm bếp cho người Do Thái Giáo, nhánh cổ, thì còn buồn cười nữa.
Khi những anh bạn đạo hồi của tôi nấu bếp Tây
Đăng ký:
Đăng Nhận xét (Atom)
Labels
Popular Posts
-
https://www.facebook.com/ScienceNaturePage/videos/1308343825964539/UzpfSTEwMDAwNTU0NzQyNTkyMDo4NjYzNDMzNTY4OTM5MDQ/
-
Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
-
Cách đây cũng gần 20 năm rồi. Tôi đã từng tiềm đến thầy để học quay vịt. Ông chủ lò quay vịt nhìn tôi một hồi rồi bảo. Nghề quay vịt khôn...
-
Cái zi zậy? Dạ kg phải mực đâu ạ, mà chỉ 1 phần của bộ ruột con mực nang 3 cân mốt thôi ạ Cái phần màu trắng là thịt. 2 cục trắng như hai ...
-
Người Thái ở vùng Hòa Bình gọi rau này là rau mít rừng. Mính được đớp 2 lần rồi, lần nào mình cũng được tặng 1 túi bự, để mang về cùng đớp...
-
Tôi đã chạy qua đoạn đường này không biết là bao nhiêu lần rồi. Cho đến lần này tôi mới phát hiện ra một điểm nóng cho bao tử, để chia sẻ...
-
Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
-
Kiểu dùng lò nướng để nấu thức ăn cho đến ngày nay vẫn là chuyện xa lạ đối với người Việt Nam chúng ta. Hầu như nhiều người mua lò về là c...
-
Đến thăm anh anh Toàn ,một nghệ nhân ưu tu về điêu khắc của xứ Thừa Thiên, Huế. Được chính anh ra hồ mò bắt con cá trén của phá Cầu Hai, m...
-
Tôi thấy văn hóa ẩm thực, thật là đa dạng và phong phú. Mỗi vùng miền có những sở thích khác nhau. Có những món, nơi đó gọi là đặc sản như...
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét