Tùng XíchLô

DU LỊCH - ẨM THỰC - TRẢI NGHIỆM

  • Home
    • Facebook
  • English
  • Ẩm thực
    • Nấu ăn
    • Ẩm thực Việt
    • Ẩm thực Ngoại quốc
    • Món mới
    • Ẩm thực Đường phố
    • Ẩm thực và Sức khỏe
  • Du Lịch
    • Xuyên Việt
    • Ảnh phượt
  • Chuyện Linh Tinh
    • Những người ngoại quốc yêu đất Việt
  • Tiệm Tạp Hóa
Ẩm thực

Cuốn thánh kinh mới của tôi

Tùng XíchLô Thứ Ba, 24 tháng 2, 2015 No Comments
Trước đây những cuốn thánh kinh mà tôi sở hữu, lẽ dĩ nhiên chỉ toàn những cuốn Lonelyplanet. Nhưng rồi sau 2 chuyến mơ tưởng vòng quanh thế giới không thành. Tôi nhìn nhận cuộc sống theo một khía cạnh khác, khá thật tế hơn và dần dần tôi phải thay đổi những cuốn thánh kinh ấy với một đề tài mới, ăn và uống.
Tôi không biết mình yêu thích chuyện ăn uống từ lúc nào? Mỗi lần ngao du, đến một phương trời lạ, việc đầu tiên tôi tìm tới, đó là khu chợ. Đồng thời tôi cũng quá hên, có một sư mẫu luôn lo cho gia đình về vấn đề ăn ngon. (Hễ mà bố tôi hay chúng tôi, tình cờ đì ăn tiệc mà ăn được món nào ngon. Nếu chúng tôi kể lại, mẹ tôi sẽ tìm cách làm cho bằng được món đó). Thời ấy làm gì có bác Gộc Gờn để hỏi???
Chắc vì lý do đơn giản ấy, mà tôi đã tình cờ học lóm từ sư mẫu của tôi, nhiều nhất, đó là sự nêm nếm (mẹ tôi đôi khi ăn chay, nhưng vẫn nấu món mặn cho chúng tôi, những dịp ấy, tôi đóng vai thợ nêm).
Về khía cạnh ngoài đời, tôi lại tự học rất nhiều. Những cuốn sách chuyên đề tài nấu nướng, mà tôi có thể tìm thấy trên các kệ sách của thư viện tại London hay Đan Mạch. Tôi đã đều lướt qua, có những cuốn hay, tôi phải mượn đi mượn lại đến nhiều lần. Công thức nào đặc biệt, kỹ thuật nào mới, tôi đều ghi chép lại, để sau này có dịp là sử dụng.
Chỉ mới đây, có một cuốn sách về phương cách nấu nướng mới. Tôi phải nhờ mấy đứa em họ bên Mẽo mua về. Sau khi bị giao lộn địa chỉ, cuốn sách đó đã bay lòng vòng đến nhà em tôi, trước một ngày tụi nó khăn gói về thăm quê nội.
Hồi hộp nhận được cuốn sách trong dịp đầu xuân, tôi phải mau về nhà để mở ra đọc. Chỉ đọc phớt qua vài trang, tôi đã phải mê mẩn. Rồi tôi lật về trang đầu để đọc chầm chậm lại.
Đúng như lời đồn từ một số đầu bếp nổi tiếng trên thế giới. “Nếu quyển sách này ra đời, sẽ nhiều quyến sách khác về ẩm thực, đi vào quên lãng”, (vứt vào sọt rác).
Từ hình ảnh, cách trình bày, cách hướng dẫn…. mọi chi tiết, đều được giaỉ thích rõ ràng và hoàn hảo, bởi một người không xa lạ trong giới Microsoft, Nathan Myhrvold. Một người chỉ đam mê về ẩm thực cùng với nhóm bếp riêng của ông gồm 7 người, thực hiện.
Nằm vật vã với cuốn sách nặng gần 3 kg tối qua, đây chính là cuốn thánh kinh mới của tôi hay nói một cách màu mè hơn, đúng là quyển Cửu Âm Chương Kinh, trong chuyện kiếm hiệp, Cô Gái Nhiều Lông, rồi.
Nghĩ tới nghĩ lui, không biết có phải tác dụng của dĩa trái cây, “nhất mỗi quả”, đầu năm của tôi không? Sao đầu năm mới này, mình lại gặp nhiều điều tốt lành thế?
Anh cám ơn 2 đứa em về món quà rất quý này. Khanh Linh Duong anh Đại.
Người đăng: Tùng XíchLô vào lúc 09:39
Gửi email bài đăng nàyBlogThis!Chia sẻ lên TwitterChia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Pinterest
Nhãn: Ẩm thực

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ
Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Labels

Ấm Thực Ngoại Du Lịch Ẩm thực đường phố Ẩm thực Ẩm thực dân gian Miền Trung Miền Tây Sài Gòn Miền Bắc Những người ngoại quốc yêu đất Việt Nấu ăn Trái Cây ẩm thực và sức khỏe Món mới Hà Nội Xuyên Việt Xích Lô Dân Gian TXL Ảnh phượt Thiên nhiên Đông Nam Bộ English

Popular Posts

  • Măng tây và cà rốt với thịt xông khói Tùng XL
    Có người hỏi tôi, bánh mì ế bây giờ làm gì? Haizz bên xứ ngoại, thì mang ra ngoài hồ, cho vịt ngỗng ăn. Nói chơi thôi, chứ bàn tới nhữn...
  • Củ xá kiếng, 沙姜
    Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
  • Gan mực
    Cái zi zậy? Dạ kg phải mực đâu ạ, mà chỉ 1 phần của bộ ruột con mực nang 3 cân mốt thôi ạ Cái phần màu trắng là thịt. 2 cục trắng như hai ...
  • Xây cái lò theo kiểu TXL
    Cách đây cũng gần 20 năm rồi. Tôi đã từng tiềm đến thầy để học quay vịt.  Ông chủ lò quay vịt nhìn tôi một hồi rồi bảo. Nghề quay vịt khôn...
  • Vĩnh biệt, Tùng xíchlô
    Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
  • Cách xông khói cá và ăn cách nào
    Mấy bữa ni phải coi nguyên một cái Resort biển có một mình. Đêm sợ ma muốn chết, nên ko dám ngủ, phải tìm chuyện gì đó làm, thế là chui d...
  • Con cá liệt dầu
    Tôi thấy văn hóa ẩm thực, thật là đa dạng và phong phú. Mỗi vùng miền có những sở thích khác nhau. Có những món, nơi đó gọi là đặc sản như...
  • Cơm tấm tái, Chợ Mới
    Đúng là ông bà đã nói, ra đường học được sàng khôn, qúa cực chuẩn luôn. Trong chuyến đi thăm quan Miệt Sông Nước ngẫu nhiên này, mới khởi ...
  • Đớp cá nóc nhím, trên đẻo Phú Quý
    Đi ăn ké riết, cũng mắc cỡ lắm các bạn ạ. Vì thế mà vào một buổi trưa, bầu trời mưa lất phất, mình ngại đưa các mặt lỳ đến nhà anh bạn. M...
  • Cháo Má Heo, Hai Giác, Tiền Giang
    Tôi đã chạy qua đoạn đường này không biết là bao nhiêu lần rồi. Cho đến lần này tôi mới phát hiện ra một điểm nóng cho bao tử, để chia sẻ...

Tổng số lượt xem trang

Created by - Tùng XíchLô - Đi và Đớp
  • HOME
  • CONTACT